Egészség inni Zöld volt tegnap - élelmiszer-monitor
Limonádék vagy turmixok aktív szénnel a legújabb trend. A felhúzott italok szürkés-mély fekete színe eleinte kissé furcsának tűnik, és emlékeztet néhányat a Malkastenwasserre gyermekkorától. Az élelmiszeripar ezért az italok belső értékeire összpontosít, és hangsúlyozza az ezekben lévő aktív szén pozitív egészségügyi hatásait. A színezőanyagnak hozzá kell járulnia a méregtelenítéshez, enyhítenie kellemetlen szagokat és elő kell segítenie a gyorsabb regenerálódást. Minden látszólagos előny mellett feltesszük magunknak a kérdést: valóban annak kell lennie?
Az orvostudományban az aktív szenet elsősorban hasmenés, utazási betegségek kezelésére és a szájmérgezés sürgősségi ellátására használják. A szagtalan és íztelen, mély fekete port növényi alapanyagok, például dióhéjak, fenyő vagy tőzeg elszenesítésével nyerik, és ez az egyik úgynevezett adszorbens. Hatalmas, körülbelül 1000 négyzetméter/gramm felületük miatt képesek megkötni az anyagokat. Az aktív szén helyileg működik az emésztőrendszerben, ahol megköti a szennyező anyagokat, valamint a vírusokat, baktériumokat és ezek anyagcseretermékeit. Ez csökkenti a szervezetben lévő toxinok hatékonyságát, és megakadályozza azok felszívódását a véráramba. Az aktív szenet a test nem szívja fel, hanem a székletben lévő megkötött anyagokkal együtt választja ki.
Az adszorbeáló tulajdonság azonban nem értékelhető teljesen pozitívnak. Az aktív szén megkötő képessége az egyes anyagok esetében eltérő, és nem tesz különbséget a hasznos és a káros anyagok között. Míg az alkohol, a vas-sók, a lúgok és az ásványi savak csak elégtelenül adszorbeálódnak, a különféle gyógyszerek ronthatják vagy teljesen elveszíthetik hatékonyságukat. Ezenkívül az egészséget elősegítő anyagok, például vitaminok és ásványi anyagok megkötődnek és kiválasztódnak. Az aktív szén túlzott bevitele hányáshoz, székrekedéshez vagy bélelzáródáshoz vezethet.
Az új italok tehát nem mindenki számára megfelelőek, és ha kell, körültekintően kell fogyasztani. Elvileg az aktív szén használata csak orvosi tanácsra és a tünetek időtartama alatt ajánlott. Azok, akik egészségesek és kiegyensúlyozott táplálkozással rendelkeznek, nyugodtan meg tudnak élni anélkül. Az egészséges életmód és a kiegyensúlyozott étrend továbbra is a legjobb eszköz a test természetes folyamatainak támogatására, mellékhatások nélkül. A fekete italok fogyasztása előnyösebb az ipar számára, mint az egészség.