Egészség - Miért fontos a fehérje fogyasztása
Gyakran hallani olyan szénhidrátokról és lipidekről, amelyek túlfogyasztása hatással van egészségünkre, míg a fehérjék diszkrétek. Számos testmechanizmusban azonban döntő szerepet játszanak: oxigénszállítás, emésztés, immunrendszer, az izomtömeg megőrzése ... Miért olyan fontosak? Honnan lehet tudni, hogy elegen vagy túl sokat eszel? Adjuk a topót.
Miért olyan fontos a fehérje? ?
A szénhidrátok, a lipidek és a fehérjék a makrotápanyagok három családja, amelyek elengedhetetlenek a testünk megfelelő működéséhez. Akár állati, akár növényi eredetűek, a hosszú láncok formájában lévő fehérjék részt vesznek a csontok, izomszövetek, körmök, haj és testszőrzet, bőr stb. Megújításában és helyreállításában.
20 különböző aminosavból áll, amelyek közül 9-et a szervezet nem képes elegendő mennyiségben előállítani az igényeink kielégítésére, emellett számos fiziológiai folyamatban vesznek részt, például emésztésben, oxigénszállításban a szervezetben vagy az immunválaszban. támadásra. Röviden, szükségünk van rá! Nem beszélve arról, hogy az őket alkotó aminosavak az egyetlen nitrogénforrásunk, amely gáz a növekedésünk és fejlődésünk szempontjából nélkülözhetetlen. Fontos szempont: a növényi és állati fehérjék összetétele eltér, csak az utóbbiak tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat (a 9-et, amelyet nem lehet egyedül elkészíteni). Az izmok a fő fehérjefogyasztók, amelyekre a növekedéshez és a fenntartáshoz van szükségük, és a fehérje körülbelül 40% -át tartalmazza a szervezetben.
Mi az ajánlott napidíj ?
A csont és az izomszövet jó egészségének megőrzése érdekében elengedhetetlen a napi fehérjebevitel. Az ajánlások az egyes személyek profiljától és életkoruktól függően változnak.
Egészséges felnőttnél az ajánlott étkezési fehérje bevitel 0,83 g/kg/nap, vagy körülbelül 50 gramm egy 60 kg-os embernél. Terhes nőknél a minimális bevitel 1,2 g/kg/napra, vagy egy 60 kg-os nő esetében alig haladja meg a 70 grammot, hogy megfeleljen az ő és a magzat igényeinek. Vigyázzon azonban, hogy ne essen túlzott fehérjefogyasztásba, ami káros lehet a magzatra.
Időseknél az izomtömeg hajlamos megolvadni, és a csontszövet kevésbé jól megújul, ami olyan állapotokhoz vezet, mint a szarkopénia és az oszteoporózis. Ezért azt javasoljuk nekik, hogy növeljék napi fehérjebevitelüket 1 g/kg/napra, azaz 70 grammra 70 grammra 70 kg-os súly érdekében, hogy megőrizzék izomtónusukat és csonttőkéjüket.