Egészség Milyen zsíros az alkohol valójában az Augsburger Allgemeine-t
Az alkohol és az elhízás összefüggését sok sörhasban megcsodálhatjuk. Most az EU foglalkozik a kérdéssel.
"Három sör is egy szelet" - az ilyen mondatok gyakoriak a törzsvendégek asztalainál. Valójában egy pohár bor körülbelül 130 kalóriát tartalmaz, a koktélok pedig sokkal többet. Az európai parlamenti képviselők most arra hívják fel a fogyasztókat, hogy jobban tájékozódjanak az alkoholról mint hizlaló étrendről: A jövőben az alkoholtartalmú italok kalóriáit kell feltüntetni a csomagoláson. A követelésről szóló szavazás szerdán volt napirenden.
A szakértők számára egy dolog egyértelmű: az alkohol magas energiatartalmú. Körülbelül 7 kalória/gramm, közel áll a zsírhoz (9 kalória/gramm) - hangsúlyozza a berlini Charité táplálkozási szakértője, Prof. Andreas Pfeiffer. Nem kell alkoholistának lennie ahhoz, hogy az étel mellett borból, sörből vagy snapból megfelelő mennyiségű kalóriát fogyasszon.
Egy 2011-ben végzett nagyszabású tanulmányban a kutatók a napi két pohár elfogyasztásának hatásait vizsgálták: A férfiaknál ez a magasabb testtömegnek kedvez. Ezenkívül mindkét nemnél nagyobb derékkörfogatot mértek. "Azoknak, akik több sört ittak, nagyobb volt a hasuk. De a kapcsolat a borivóknál is kissé gyengébb volt" - mondta az első szerző, Manuela Bergmann a Német Táplálkozástudományi Intézetből.
Miért hízik az alkohol?
De vajon maga az alkohol energiatartalma hízik-e? Ezt végül nem sikerült tisztázni, ahogy Bergmann mondja. Az alkohol étvágygerjesztő és gátló hatással is rendelkezik. Ezenkívül ez az első dolog, hogy lebomlik a szervezetben, különösen a májban: Bergmann gyanítja, hogy ez a méregtelenítés és a zsíranyagcserére gyakorolt hatás miatt az étellel felvett energiát másképp lehetne feldolgozni.
Végül, de nem utolsósorban, a tudósok a hormonszint változását figyelték meg, amely befolyásolhatja a zsír eloszlását a testen: Tanulmányukban Bergmann dokumentálta, hogy az alkoholt fogyasztó résztvevőknek a derékuk nagyobb volt, mint a csípőjük.
Az alkohol növeli a rák kockázatát
De ez még nem minden: maga az alkohol növeli bizonyos típusú rákok kockázatát, és ha a has felső részén zsír van, sok más betegség kockázata nő. A kutató ezért attól tart, hogy a címkézés megváltoztathatja a sör, a bor és hasonlók megítélését: "Kalóriatartalommal az alkoholtartalmú italok sorba kerülnének az ételekkel együtt." Az alkoholtartalom feltüntetése az egészség szempontjából fontosabb.
Prof. Manfred Singer orvos pluszban látja a fogyasztók tájékoztatását: "Az elhízással kapcsolatban sokan alábecsülik az alkohol befolyását" - mondta a német sajtóügynökségnek. "A címkézés hasznos lehet a kalóriatudatos fogyasztók számára" - véli Pfeiffer orvos. - De nem szabad arra számítani, hogy az emberek ennek eredményeként lefogynak. Az élelmiszerek címkézése sem érte ezt a hatást.
A Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet az uniós előírások ellenére is hiányosságokat lát az élelmiszerekben. Hiányzott a lényeges információ - mondta a szóvivő. A csomagolás elülső részén található táplálkozási információkat azért kritizálták, mert irreálisan kis adagokat számítottak fel. A szervezet még nem foglalt állást az alkoholos italok címkézésében.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2014-től származó adatai szerint Európában és különösen Németországban különösen nagy mennyiségű alkoholt fogyasztanak. A keresési szakértők ezt az éjjel-nappal elérhető alacsony áraknak és elérhetőségnek tulajdonítják. dpa