Egészség, táplálkozás bizonyos források; A Cortecsek

Táplálkozási szakemberek, nővérek, pszichológusok, szülők, barátok ... mindezek az emberek szembesülhetnek egy olyan pácienssel vagy szeretett emberrel, aki fogyni szeretne, hogy etikai megfontolásokból jobban ragaszkodjon a jelenlegi szabványokhoz ragaszkodóbb alakhoz, vegetáriánus étrendet vagy vegánt alkalmazzon, vagy akár elnyomja a glutént a reumatikus betegségek gyógyítása érdekében: röviden: változtassa meg étkezési szokásait. A könyvtári és könyvesboltok standjai tele vannak ételekkel és étrenddel foglalkozó könyvekkel. A válogatás nem feltétlenül egyszerű a sok mű között, amely bemutatja a szerzők személyes vagy szakmai tapasztalatait vagy vallási vagy ideológiai meggyőződését. Itt van egy kis válogatás, amely gazdagítja (talán neked köszönhető?) A tudományos referenciákat kezelő forrásokat, valamint az általuk vizsgált témák kritikai elemzését.

egészség
Már dicsértük Michel Desmurget azon képességét, hogy a témában vagy más témában folyó tudományos szakirodalmi áttekintéseket vezesse és népszerűsítse, támogatva a hozzászólások és személyes anekdoták felhívását. Itt Desmurget érdekli a fogyókúrás étrendek esete. A szerző ezúttal is a tudományos adatok mellett részesíti előnyben néhány ember tanúsága és tapasztalata helyett, hogy megalapozza érvelését a racionális fogyás mikéntjével kapcsolatban. Akárcsak korábbi könyveiben, részben személyes történetére támaszkodik, de csak szemléltető célokra. Arra is kitér, hogy boncolgassa a divatos diéták érveit (krónikus táplálkozás, itt a Dukan '> 1 stb.), És rámutasson azok határaira. A szerző nem rágja szavait, amikor az étrend-kereskedők (ritkán egyének) mondásait bírálja, eljutva odáig, hogy "szorongató áltudományos zabkásának" nevezi őket.