Egészség Üdítők, kemény következmények Az édesített italok elősegítik a gyermekek elhízását - az egészséget
Hízik a cukor? Bármennyire is triviálisnak tűnik a kérdés, a táplálkozástudományi válasz bonyolultabb, mint gondolnád. Mivel a cukor nem alakul zsírvá a szervezetben. Ennek ellenére a tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a magas cukorfogyasztás hízik.
Ez a Harvard Közegészségügyi Iskola tanulmányának eredménye is, amelyet a "Lancet" orvosi folyóiratban publikáltak (357. évfolyam, 505. oldal). A gyermekorvosok több mint 500 tizenegy-tizenkét éves gyermeket kérdeztek meg és vizsgáltak meg az Egyesült Államok Massachusetts államának négy különböző területéről 19 hónapon keresztül. Az eredmény: a sok kólát, szódát, cukrozott gyümölcsleveket és édes jeges teát fogyasztó gyermekeknek fennáll a túlsúly veszélye.
Az orvosok két tényt feltételeztek: 1980 és 1994 között az USA-ban megduplázódott a súlyosan túlsúlyos gyermekek száma. A túlsúly most az ottani gyermekek és serdülők legnagyobb egészségügyi problémájává vált. Másrészt a cukorral édesített, mindenféle üdítőitalok fogyasztása az elmúlt 50 évben ötszörösére nőtt. Az összes amerikai fele és az Egyesült Államokban a tinédzserek több mint kétharmada iszik ilyen üdítőt minden nap. A serdülő lányok naponta 36,2 grammot, a fiúk 57,7 gramm tiszta cukrot fogyasztanak ital formájában. Ezért volt értelme mindkét változást összekapcsolni egymással.
A legfontosabb eredmény, amelyet a gyermekorvosok most bemutatnak: Minden további üdítővel, amelyet a tanulók rendszeresen fogyasztanak, a gyermekek "testtömeg-indexe" átlagosan 0,24 kg/m2-rel emelkedett a vizsgálati időszak alatt
A tudományban általánosan használt testtömegnek ezt a mértékét úgy határozzuk meg, hogy a súlyt kilogrammban elosztjuk a négyzetméterben kifejezett magassággal. Az 1,50 méter magas és 50 kilogrammos gyermek testtömeg-indexe körülbelül 22 körül van. Ha a növekedés és a súlygyarapodás megfelelő arányban van, akkor a testtömeg-index nem nő jelentősen. Más lehetséges befolyásoló tényezőket, például a szexuális érést, különösen a lányok körében, de az etnikai különbségeket is, korábban az orvosok gondosan "kizárták".
Hogyan magyarázható, hogy az édes italok növelik a gyermekek súlyát? A kutatók a "folyékony tézist" használják: Míg a legtöbben kevesebb étkezéssel kompenzálják a következő étkezés "kis falatozását" a következő étkezéskor, az italt nem snacknek tekintik.
Az italban lévő cukor nem alakul zsírrá, de annyi energiát szolgáltat, hogy a test zsírforrásait, mint energiaforrást, ez nem befolyásolja. A tanulmány kommentátorai a folyóirat ugyanazon számában szintén hajlamosak erre a tézisre, amelyet számos korábbi tanulmány bizonyított és amelyet a felnőttek "sörhasa" is alátámaszt.