Egészséged érdekében egyél fűszeresen!

fűszeresen

Ehhez a munkához 13 fűszer keverékét készítették: bazsalikom, babérlevél, fekete bors, fahéj, koriander, kömény, gyömbér, oregánó, petrezselyem, pirospaprika, rozmaring, kakukkfű és kurkuma. Ugyanakkor 12, 40-65 éves, túlsúlyos vagy elhízott férfit toboroztak, akik legalább egy kardiovaszkuláris kockázati tényezőt mutatnak be. Ezek a férfiak ezután szénhidrátban és telített zsírban gazdag ételt fogyasztottak, 2 gramm keverékkel, majd 6 grammal, végül e keverék nélkül.

Vérvétel

Többször, ezen étkezések előtt és után vért vettek a gyulladás markereinek elemzésére: Korábbi tanulmányok valóban bebizonyították, hogy gyulladásos reakció fordulhat elő túl zsírban vagy cukorban gazdag étkezés után, különösen túlsúlyos vagy elhízott embereknél. "Tenyésztettük a fehérvérsejteket és stimuláltuk őket arra, hogy reagáljanak egy gyulladásos ingerre, hasonlóan ahhoz, ami akkor történik, amikor a testünk fertőzéssel küzd" - mondja Connie Rogers, a táplálkozástudomány docense. Eredmény: A gyulladásos citokinek étkezése után csökkentek 6 gramm fűszert tartalmazó étkezés után, összehasonlítva az étkezéssel, amely 2 gramm fűszert vagy nem tartalmaz fűszereket.