Egészséges a vadon élő állatok „Renjer” húsa az „Oroszlánok barlangjából”?
Írta: Laura Pomer | 2019. szeptember 17., 22:49
A Vox alapító show-jában bemutatott "Renjer" a vadon élő állatok szárított húsát jelenti. De vajon valóban „a világ legjobb húsa”, ahogy az induló vállalkozás mögött álló három férfi állítja? A FITBOOK egy táplálkozási szakembertől kérdezte, hogy a száraz vad a jövő húsa, vagy annak kell lennie.
A "Die Höhle der Löwen" rendezvényen (minden kedden 20: 15-kor) az induló vállalkozások úgy tűnik, hogy meggyőzik a befektetőket innovatív termékeikről és pénzügyi támogatást kapnak számukra. A "Renjer" három alapítóból áll - az osztrák Alexander Kirchmaier (27), a német Tim Schulz (27) és a finn Anton Vänskä (26) - termékük szárított hús. Igaz, az elv nem igazán új. A sós marhahúsból álló marhahústól vagy marhahústól eltérően a "Renjer" vadhúsból készül.
Hogyan találta ki a feltaláló az ötletet?
A férfiak Svédországban ismerkedtek meg, ahol köztudott, hogy a vadhúst sokat és élvezettel eszik. Pontosabban a Lundi Egyetemen ismerkedtek meg, ahol vállalkozói és innovációs mesterképzésüket elvégezték annak érdekében, hogy tökéletesítsék az induló vállalkozások mesterségét. És tulajdonképpen a tanfolyam részeként kidolgozták az ötletet, és bemutatták az ottani osztálynak.
Ez nem csak az egyetemi projekt volt: a „Renjer” márka Skandináviában és márkákban is kapható. Most a német piacon akarnak "felszállni".
Mi a különleges a termékben?
A műsorban a fiúk játékukat „a világ legjobb húsának” (részben „a világ legjobb húsának”) írják le. És meg is magyarázzák, miért.
"Ráadásul nagyon gazdag tápanyagokban" - biztosítja Kirchmaier. "Mert az állatok természetes környezetükben, az erdőben eszik táplálékukat, és nem tömegtermékként tenyésztik, mint zsúfoltat."
Kinek/mi a termék megfelelő?
Mint a már létező alternatívák marhahúsból és Rt-ből vagy burgonya chipsből: kiadós snackként a kettő között, de ebben az esetben egészségesebbnek kell lennie.
Mibe kerül a "Renjer"?
A cég saját online boltjában a háromféle jávorszarvas, rénszarvas és szarvas (egyenként 25 gramm) próbacsomag lenyűgöző 14,97 euróba kerül, plusz szállítási költségek.
Mit mond a független szakértő?
A FITBOOK beszélt Uwe Knop német táplálkozási szakemberrel. És ez nem kapcsolódna a száraz vad dicséretéhez - de elismeri, hogy a száraz hús „pusztán táplálkozási szempontból kiváló minőségű fehérjetartalmú snack”. A fehérje megmarad a szárítási folyamatban. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a szárított vadhúsból (és marhahúsból) származó húsnak "biltong" hagyománya van Dél-Afrikában és Namíbiában.
Az azonban nem igaz, hogy a vad valóban egészségesebb, mint a marha vagy a sertés. Mert: "Általában az élelmiszerek egészségesre és egészségre való felosztása tudományosan már nem igazolható" - hangsúlyozza Knop. Kifejti, hogy a táplálkozási vizsgálatok nem nyújtanak valódi bizonyítékot az egyes húsok és más, az egészségre kedvező vagy ártalmas élelmiszerek tulajdonságaira vonatkozóan. „Elolvashatja a korrelációkat és hipotéziseket állíthat fel. Semmi több ”- hangsúlyozza. A FITBOOK közelebbről megvizsgálta azoknak a tanulmányoknak a kampóit, amelyekben az étrendnek a testre gyakorolt feltételezett hatásait kell bemutatni.
Tehát a véleménye: Hozzáférhet a „Renjer” -hez, de nem kell. "Nincs jó vagy rossz", mondja Knop, "de csak: tetszik, illik az életmódomba vagy sem."
Az oroszlánoknak tetszik
Mindenesetre a befektetők közül hárman meg vannak győződve az ízlésről és a koncepcióról. Végül Ralf Dümmel nyeri a szerződést. A részvények 15 százalékát 150 000 euróért biztosította.