Egészséges áfonyás áfonya vegánul élek

A kis áfonyabokrok tojás alakú levelekkel szinte minden sétán felfedezhetők a könnyű lombos és tűlevelű erdőkben. Júliustól szeptemberig a kéktől a feketéig csillogó áfonya betakarítható a földrajzi szélességeken. Ettől igazi helyi szuperétel.

Az áfonya, más néven áfonya ebben az országban, különösen egészséges, mivel magas az antocianinok, a sötét növényi pigmentek aránya. Hogyan befolyásolja ez az egészségünket? A termesztett áfonya ugyanolyan egészséges, mint a vad áfonya?

Áttekintés:

Az áfonya összetevői:

• Pektinek
• Tanninok
• Antocianinok
• Nyomelemek, például vas és mangán
• Ásványi anyagok, mint kálium, kalcium és magnézium
• Rost
• Vitaminok, például folsav, C-, A-, B-, E-vitamin és béta-karotin

A kék egészségessé tesz: az áfonya összetevői és azok hatása

A kicsi, kék áfonya évszázadok óta növekszik az európai és észak-amerikai tűlevelű erdőkben, valamint a heathlandban - ebből származik a hatalom gyümölcs neve. Az áfonya teljesen érett gyümölcsei és levelei tele vannak egészségesekkel Vitaminok, növényi festékek, antioxidánsok és ásványi anyagok. Az áfonya jelentős mennyiségben tartalmaz folsavat és mangánt. Ezek a nyomelemek felelősek genomunk és csontjaink fejlődéséért. A gyermekvállalni vágyó nők ezért magabiztosabban használhatják az áfonyát.

A természetgyógyászat az áfonya pozitív hatásairól is tud: A hasmenés kezelésére használják, érelmeszesedés elleni gyümölcsnek tekintik, sőt állítólag csökkenti az idegbetegségek, például az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. Tehát nem csoda, hogy az áfonyát 2015-ben az év gyümölcsének választották! Az aromás áfonya legfontosabb egészségügyi összetevői Tanninok, pektinek és antocianinok. A pektinek enyhítik a hasmenést, mert rostként viselkednek, és felszívják a felesleges vizet. De vajon az antocianinok és a tanninok mennyire befolyásolják pozitívan egészségünket?

Egészséges áfonyakék: antocianinok

Az antocianinok a növényi pigmentekhez tartoznak, és felelősek az áfonya sötétkéktől fekete színéért. Az antocianinokkal kapcsolatos orvosi kutatások még viszonylag fiatalok. Ennek ellenére az első vizsgálatok kimutatták, hogy az antocianinok fogyasztása pozitív hatással lehet a különféle betegségek lefolyására vagy megakadályozhatja azok megjelenését. A kezdeti eredmények szerint az antocianinok elsősorban hatékonyak antioxidáns. Ez azt jelenti, hogy megvédik testünk sejtjeit az úgynevezett szabad gyököktől. Ezeket az oxigénvegyületeket a szervezet biokémiai folyamatai hozzák létre, és feltételezhető, hogy rákot okoznak és felgyorsítják az öregedés jeleit.

Az áfonyában található magas antocianin mennyiség tehát hozzájárulhat ehhez, csökkentse a rák egyéni kockázatát valamint az öregedési folyamatok megelőzésére. A kék bogyók sötét növényi pigmentjeinek még többet kell tudniuk:

• Megelőzően védenek az arteriosclerosis ellen (az erekben lerakódások, amelyek szív- és érrendszeri betegségekhez vezethetnek).
• Lassítják a véralvadást, és így megakadályozzák a vérrög (trombózis) kockázatát.
• Segítenek a memória javításában, mivel lelassítják bizonyos hírvivő anyagok lebontását az idegsejtek között.

Az áfonya kékje ezért részben felelős azért, hogy az áfonya egészséges. Az értékeseket Növényi színezékek szinte csak a gyümölcs héjában fordulnak elő. Minél sötétebbek a bogyók, annál több antocianint tartalmaznak.

Áfonya cserzőanyagok a nyálkahártyák illeszkedéséhez

Az antocianinok mellett az áfonya sok csersavat tartalmaz, amelyeket a természetes orvoslásban használnak Hasmenés és a nyálkahártya egyéb betegségeinek kezelése használható. A tanninoknak összehúzó és antibakteriális hatása van, ami azt jelenti, hogy összehúzzák a nyálkahártyákat és elpusztítják a baktériumokat. Amikor az áfonyában található tanninok a gyomorba vagy a belekbe kerülnek, a nyálkahártya fehérjéivel egyesítik ezeket a szerveket. Ez a nyálkahártyát vízben oldhatatlanná teszi és megszilárdul. A baktériumok már nehezebben hatolnak be, és a test saját vize a sejtekben marad.

tipp: Az áfonyában lévő tanninok összehúzó (összehúzó) hatása is hozzájárulhat ehhez A száj vagy a torok gyulladásának kezelése használva lenni. Ehhez készítsen magának áfonyateát: Öntsön fél liter hideg vizet három halom evőkanál szárított áfonyára. Ezután forraljuk az italt körülbelül 10 percig, majd szűrjük le az áfonyát. Ezzel az áfonyateával napi többször gargarizálhat.

Erdei vagy termesztett áfonya?

Ha áfonyához nyúl a szupermarketben, akkor legtöbbször termesztett áfonyát kap, amelyet főleg Észak-Amerikából hoznak be. A termesztett áfonya nem az Európában honos erdei áfonyából származik, hanem termesztett amerikai fajtákból. A termesztett áfonya valami savasabb és kevésbé aromás, de erősebb és nagyobb.

A termesztett áfonya általában könnyebb, mint az erdei áfonya, és körülbelül fele annyi egészséges összetevőt tartalmaz, mint az erdei áfonya. Akinek van választása a vadon termő és a termesztett áfonya között, annak meg kell tennie Inkább az erdőből származó bogyókat. Nemcsak egészségesebbek, hanem ízesebbek is. A termesztett áfonya azonban nagyon egészséges is. A vad áfonyához hasonló hatás elérése érdekében csak nagyobb mennyiséget (kb. Kétszer) kell fogyasztani.

Áfonya és róka galandféreg?

Hogy azáltal, hogy vad áfonyát fogyasztunk nyersen a Fox galandféreg kórokozó megfertőzheti, tudományosan még nem tisztázták egyértelműen. A néhány milliméter nagyságú galandféreg-tojásokat a róka üríti ki a székletből, és a Robert Koch Intézet kutatási eredményei szerint főleg szennyezett talajon vagy fertőzött állatok simogatásán keresztül jutnak el az emberekhez. Ezért a vad áfonyát mindig alaposan meg kell mosni. Ha biztonságban akar lenni, forralja fel a bogyókat néhány percig, vagy szárítsa meg őket a sütőben. Ez megbízhatóan megöli a féregtojásokat.

Az áfonya használata

Az áfonya ugyanolyan sokoldalú előkészítésű, mint egészségügyi előnyeit tekintve. A bogyók tudnak frissen vagy szárítva használva lenni. A friss bogyókat alaposan meg kell mosni, majd lazán kell tárolni a hűtőszekrényben, mert túl nagy nyomás alatt könnyen pépesek lehetnek.

Szárított áfonyát vásárolhat jól felszerelt (organikus) szupermarketekben, vagy összeszedett vad áfonyából készíthet magának. A Csináld magad variáns Helyezze a megmosott és lecsöpögtetett bogyókat lazán egy tepsire. Melegítse elő a sütőt 40-50 Celsius fokig, és hagyja a bogyókat kb. Egy órán át száradni a sütőben. A szárított áfonya otthoni gyógymódként alkalmazható például hasmenés esetén.

Az áfonyalevél-teával történő cukorbetegség hosszú távú kezelése előtt tanácsot kell kérnie orvosától, mivel a levelek enyhén mérgező anyagokat is tartalmaznak.

---