Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú paradicsomleves túrós galuskával

A paradicsomleves valószínűleg az egyik legjobb leves. És nemcsak az ízük miatt!

A paradicsom likopin nevű anyagot tartalmaz, amely pozitív hatással lehet egészségünkre. A likopin hatékony felszívódása érdekében azonban az edényt főzni kell, és tartalmaznia kell némi zsírt is, ami ebben az esetben egészséges olívaolaj formájában van.

A következő recept egy egészséges paradicsomlevesre vonatkozik, amely szintén több fehérjét tartalmaz, mint más változatok, mert a szemcsés krémsajtból készült gombócokat töltőanyagként használják. Így tökéletes a fogyáshoz és az izomépítéshez.

Hozzávalók:

• 1 kg teljesen érett paradicsom vagy 1 kg paradicsomkonzerv
• Némi olaj (itt vásárolja meg a legjobb olajat a sütéshez!)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 közepes hagyma
• 50g paradicsompüré
• 250g szemcsés krémsajt gyógynövényekkel
• Bors, só, friss vagy fagyasztott bazsalikom

Készítmény:

1.) Az egészséges paradicsomleves királyi krémsajttal előbb apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.

2.) Hozd az olajat egy serpenyőben közepes lángra. Ezután megpirítjuk a hagymát, 2-3 perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát és rövid ideig megpirítjuk.

3.) Most adjuk hozzá a paradicsomot. Friss paradicsommal előzetesen apró darabokra kell vágni, majd hagyni kell a levest puhára főni. A paradicsomkonzerveket egyszerűen hozzá lehet adni és fakanállal felaprítani.

4.) Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze. Fűszerezzük sóval, borssal, és a keveréket vagy botot finomra pürésítjük.

5.) Tegye a paradicsomlevest tányérokba, és két kanállal formáljon gombócokat a túróból, majd adja hozzá. Végül friss vagy fagyasztott bazsalikommal díszítjük.

---