Egészséges alternatívák a zabpehelyhez Melyek a FOODLUX
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. április 16
Zabpehely - nagyon népszerű és egészséges étel, amely az utóbbi években hatalmas marketing trendet tapasztalt.
De vajon a zabpehely valóban olyan egészséges, mint mindig mondják? Ebben a cikkben megmutatjuk a zabpehely egészséges alternatíváit, amelyeket beépíthet az étrendbe is.
Kinek van értelme a zabpehely alternatívájának?
Ha a zabpehely allergiás reakciókat vagy más ételintolerancia tüneteket okoz Önnek, itt az ideje gondolkodni a zabpehely egészséges alternatíváján.
A nagyon alacsony szénhidráttartalmú pelyhek ideálisak a diéta részeként. Ha tudatosan táplálkozik fehérjében gazdag étrenddel, hogy kifejezetten sportolás és edzés közben izmokat építsen, akkor a legjobban a különösen fehérjében gazdag gabonapelyhek támogatják. Van sok ideje reggel, vagy gyorsan elkészíti a reggelit?
A zabpehely nem mindenki számára ideális étkezés. Hála Istennek, sok alternatív érték létezik. (Kép forrása: 123rf.com/47108913)
Egyes pelyhek elkészítése időigényes, mások pedig gyors reggelire is kiválóak.
Nagy a választék, és íme néhány alternatív gabonapehely.
Milyen egészségügyi problémákat okozhat a zabpehely?
A zabpehely alacsony gluténszintnek számít, és valójában jó választás, ha problémái vannak glutént tartalmazó ételek fogyasztásával.
A betakarítás és a feldolgozás során azonban a zab gyakran érintkezik glutént tartalmazó gabonafélékkel, és a glutén végül a zabpehelybe kerül.
A glutén érzékeny embereknél gázt, hasmenést és hányást okozhat. A laktóz-intoleráns emberek nem tudják elviselni a tejjel és zabpehellyel készített zabkását.
A zabpehely allergiás reakcióit leginkább a zab fehérje vagy gluténtartalma váltja ki.
Ezek a zabpehely egészséges alternatívái
A zab intoleranciája mellett sem kell elmennie finom és egészséges reggeli gabonafélék nélkül. A klasszikus zabpehely mellett számos más finom gabonapehely is létezik, amelyek ugyanolyan sokoldalúan elkészíthetők.
A zabpehely egészséges alternatívája minden ízlésnek megfelel. Kipróbálhat valami újat, és talán itt találja új kedvenc pelyhét a leírásunknak köszönhetően.
Fehérjében gazdag csillagfürt pehely
A lupinok a hüvelyesek csoportjába tartoznak, mint a borsó és a bab. Ez gazdag fehérjeforrássá teszi őket az étrendben. Különösen a sportolók értékelik a fehérjében gazdag csillagfürtpelyhet, mint a zabpehely egészséges alternatíváját.
Ha szója-intoleranciája van, a csillagfürt is kiváló helyettesítő étel.
Corinna (@ corinna.schaefer) által megosztott bejegyzés 2018. augusztus 3-án, 12:35 PDT-kor
A lupinok kevés zsírt és alacsony szénhidrátot tartalmaznak. Ön is elősegíti az alaktudatos étrendet. A lupin pehely gluténmentes. Mivel a csillagfürtöt Németországban is termesztik, a regionális és környezetbarát ételek közé tartoznak.
A csillagfürt régen kissé kesernyés volt. Ezeket a keserű anyagokat az idő múlásával tenyésztették ki, és amikor csillagfürtpelyhet eszel, már nem érezheted őket.
Quiona
Quiona jelenleg nagyon trendi a táplálkozástudatos emberek körében, és szuperélelmiszer- és fehérje-bombának számít.
Rengeteg magnéziumot, kalciumot és vasat biztosít testének, ezáltal egészséges alternatívája a zabpehelynek. Reggel finom zabkásaként készítheti el, és finomíthatja gyümölcsrel, mézzel vagy agavé sziruppal.
A zabpehelyhez hasonlóan a Quiona forró tejben közvetlenül felforralható, és krémes kásába keverhető. Enyhén diós íze sok kása hozzávalójához illik.
Ha a Quionát addig forralja a tejben, amíg az fel nem szívja az összes folyadékot, finom Quiona pudingot kap.
Az elkészítés előtt a Quionát mindig folyó víz alatt kell lemosni. Ez megkönnyíti a természetesen jelenlévő keserű anyagok eltávolítását.
Kölespehely
A köles pehely préselt, majd párolt köles szemekből áll. Sokféleképpen használják a konyhában. A zabpehely egészséges alternatívája elősegíti a kiegyensúlyozott étrendet.
Ez az egyik alapvető élelmiszer, amely pozitív hatással van a bélflóra és megakadályozhatja a gyomor túlsavasodását.
Magas vastartalmával a köles jó vasforrást biztosít a vegetáriánusoknak és a vegánoknak. A köles gluténmentes és körülbelül olyan fehérjében gazdag, mint a búza. Általában az allergiások nagyon jól tolerálják a köleset.
A kölespehely tehát a zabpehely egészséges alternatívája azok számára is, akik különösen érzékenyek az ételekre.
A csomag felnyitása után a kölespelyheket hűvösen és szárazon kell tartani, és a lehető leghamarabb el kell fogyasztani. Ellenkező esetben kellemetlen szaguk van, és akkor már nem ízlik.
Rizspehely
Ha szereted a rizspudingot, a rizspehely nagyon ízletes és egészséges alternatíva a zabpehely számára.
A hámozott rizsszemekből nyerik őket. A rizspehely gyorsabban és könnyebben elkészíthető, mint a klasszikus rizspuding. Ezért ideálisak egy finom, meleg reggeliző reggelihez.
A rizspuding a zabpehelyből készült zabkása finom alternatívája. (Kép forrása: 123rf.com/28582192)
Finomíthatja a rizspelyhekből készült zabkását, akárcsak a jól ismert rizspudingot, sok finom hozzávalóval vagy egyszerűen fahéjjal és cukorral. A rizspelyheket érzékeny gyomorral rendelkező emberek is jól tolerálják.
A rizs a szelíd és könnyű étrend része. A rizspelyhek egészséges reggelit kínálnak, amely energiát biztosít a test számára anélkül, hogy túl nagy terhet róna rá.
Chia mag
A chia mag kb. Egyharmad zsírból áll. A benne található egyik zsírsav különösen értékes az emberi test számára. A szervezet felhasználja az úgynevezett omega-3 zsírsavak képződéséhez, amelyeket egyébként csak a hal fogyasztása képes felszívni.
Többek között az omega 3 gyulladáscsökkentőnek tekinthető, és elősegíti az egészséges koleszterinszintet.
Különleges tulajdonságainak köszönhetően a chia mag egészséges alternatívája a zabpehelynek.
100 gramm chia magban több mint 16 gramm fehérjét tartalmaz, és így értékes fehérjeforrást biztosít az étrendhez. A chia magokat müzli, joghurt, puding és egyéb ételek közé keverjük.
Megszórhat chia magot néhány darabolt gyümölcsre vagy egy kenyérre krémsajttal. Ez azt jelenti, hogy ez az étel útközben is ideális.
A chia magokkal könnyedén frissítheti a reggelit a szállodában vagy a menzában.
Alacsony szénhidráttartalmú szójapehely
A szójapelyhekben különösen alacsony a szénhidráttartalom. Ez egészséges alternatívává teszi őket a zabpehely mellett, és nem csak a cukorbetegek számára.
Ha reggelinél szénhidrátot szeretne megtakarítani, a szójapehely jó választás. Magas fehérjetartalmuk miatt azokat az atléták is megeszik, akik izmokat akarnak építeni.
A szójapehely íze enyhén diószerű, és emlékeztet a gabonára. Ez megkönnyíti a szójapehely kombinálását számos más összetevővel. Mindenféle tejjel elkészítheti őket, de tálalhatja gyümölcslével vagy gyümölcspürével is.
Szójapelyhes reggelije alacsony szénhidráttartalmú marad, ha édesség vagy más szénhidrát nélkül teszi az összetevőket.