Hogyan készítsünk egy jó #vegan zöldséglevest
Ma visszatérek hozzád egy szezonális cikkel: Hogyan készítsünk egy jó zöldséglevest ? Lehet, hogy ostoba kérdésnek tűnik, de amikor elkezdtem főzni (a tésztán kívül), a leveseim ízléstelenek, ízetlenek voltak ... egyszóval nem mindig könnyű összerakni a megfelelő dolgokat.
Itt vagyunk decemberben: a karácsonyi hónap . A hónap, amikor nekem személy szerint szükségem van megtalálom önmagam, nak,-nek időbe telik, hogy csendes legyen, nak,-nek töltse fel az akkumulátoraimat, nak,-nek haladj lassabban is. A napjaim hosszúnak tűnnek számomra, akkor veszek fel, amikor a nap még nem kel fel, és a kicsapongást, amikor már lemegy. szükségem van melegíts fel, nak,-nek édesség, nak,-nek kényelem . És azt tapasztalom, hogy a a leves tökéletes mind Ezért.
Mielőtt megtudná, hogyan készítsen jó zöldséglevest, tudnia kell, hogy a legjobb levest készítik szezonális zöldségek .
Miért érdemes szezonális zöldségeket használni ?
Mert a a természet kínál nekünk, itt és most ! Ők friss, könnyű megtalálni és az ő költsége megfizethetőbb lesz mint egy szezonon kívüli zöldség. Ízlés szempontjából az is jobb ízű lesz, mert volt éretten válogatott és egy részét megtartja vitaminok és ásványi anyagok (hogy a szezonon kívüli zöldség, amely messziről származik, elveszett).
Tudom, hogy nem mindig könnyű nagyon friss termékeket találni. Itt, az Entre-Deux-Mers-ben nehezen találok helyi kistermelőket, mert a szőlő a növények nagy részét elfoglalja. De a lehető legjobbat teszem. Ha lehet, ne habozzon elmenni a piacra, a termelőnél vagy a gazdaságban, regisztráljon a EGY TÉRKÉP vagy indítson veteményeskertet ...
Ezután személyes szempontból fontos, hogy használjam biozöldségek vagy a fenntartható mezőgazdaság (lásd a biozöldségekről szóló cikkemet). én voltam szenzibilizált, nagyon fiatal, arra a tényre, hogy egy zöldségnek nem volt szüksége rovarirtóra, hogy szép legyen, vagy hogy bolond volt paradicsomot enni tél közepén, nagyapám, akinek csodálatos veteményeskertje volt. Tehát akkor is, ha pénzügyi szempontból ez egy kicsit bonyolult, és minden nem lehet 100% -ban organikus, megpróbálok helyesen dönteni, megteszem, amit tudok.
Szóval, Hogyan készítsünk egy jó zöldséglevest ?
Kezdje azzal, hogy meghatározza:
- ha egy egyszerű zöldséglevest szeretnél (mindig jó eh;)),
- annak következetessége: ha könnyű, vastag, darabokra vagy bársonyosra akarja
- domináns íze: ha azt szeretné, hogy többé-kevésbé édes legyen, a felhasznált zöldségektől függően (pl. sárgarépa, tök stb.)
- hogyan kell megenni: ha csak a levest akarja enni, vagy ha előételként szolgálják fel