Egészséges bogyók A színes vitaminbombák bogyós bokrok Ratgeber Garten Schlüter
A bogyók egészségesek és jó ízűek - ettől válnak népszerű gyümölcsökké. Nevelhetők a kertben vagy a teraszon lévő vödörben, de megtalálhatók a piacon és az élelmiszerboltokban is. A kicsi vitaminbombák nemcsak Közép-Európában, hanem a világ számos régiójában nagyon népszerűek, és gyakran használják nemcsak táplálkozásként, hanem gyógynövényként is.
Bogyók fogyáshoz - finom, gazdag vitaminokban és alacsony kalóriatartalmú
A bogyók különösen népszerűek a tudatos táplálkozás vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrend idején, mert csak néhány esetben tartalmaznak nagyon kis mennyiségű zsírt és kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint néhány más gyümölcs és zöldség. A bogyók közül például a málna és a feketeribizli különösen alacsony kalóriatartalmú. Nem tartalmaznak zsírt sem. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként az áfonya és a ribizli is élvezhető, mivel ezek viszonylag alacsony fruktóztartalommal rendelkeznek. A bogyók kvarkban való kombinációja különösen előnyös egy diéta szempontjából - így a fehérjék és a vitaminok egyszerre kerülnek ellátásra, és a test jóllakhat. A kiegyensúlyozott étrendet mindig bele kell foglalni az étrendbe.
Milyen összetevők teszik olyan egészségesé a bogyókat?
A bogyós bokrok színes gyümölcsei sokféle hatóanyagot tartalmaznak, amelyek nemcsak a finom ízért felelősek, hanem fontos tápanyagokkal is ellátják a testet.
A bogyós gyümölcsök egészséges összetevői a következők:
1. A flavonoidok színesítik a bogyókat
A flavonoidok színt adnak a gyümölcsöknek és másodlagos növényi anyagok. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek a bogyós összetevők pozitív hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségekre. A flavonoidoknak antioxidáns, antivirális és antiallergiás tulajdonságokkal is kell rendelkezniük. Rákellenes hatást feltételeznek ezen anyagcsoport esetében is. Egyébként a saját kertjéből származó vagy a szabadban termesztett bogyók tartalmazzák a legmagasabb flavonoid tartalmat. Ez az összetevő nagy mennyiségben megtalálható áfonyában és aronia bogyókban (arónia).
2. Az antocianinok intenzív színeket biztosítanak
Az antocianin néven ismert növényi pigmentek vonzó színt adnak a bogyóknak, a vöröstől az ibolyán át a kékig. Állítólag ezek a másodlagos növényi anyagok gyulladáscsökkentő és érrendszeri védőhatással bírnak, valamint pozitívan befolyásolják a vizuális folyamatokat. Állítólag az antocianinok erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megvédik a sejteket. Ez az összetevő elsősorban az áfonyában, a szederben, a goji bogyóban és a fekete ribizliben található meg.
3. Sok bogyó kínál C-vitamint
A C-vitamin fontos szerepet játszik az emberi test különböző folyamataiban. Az antioxidáns tulajdonságoktól és az érvédelemtől a kötőszövet erősítéséig terjednek. A fekete ribizli, a bodza, a homoktövis, a goji bogyók és a csipkebogyó különösen nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.
4. Az E-vitamin antioxidáns hatást kölcsönöz a bogyóknak
Az E-vitamin egy jól ismert antioxidáns, szabadgyökfogónak tekintik, és részt vesz az ivarmirigyek szabályozásában. A bogyók ezen összetevőjét csak növények képesek előállítani, bár minden emberi sejtben megtalálható. Az áfonya többek között magas E-vitamin tartalommal rendelkezik.
5. Vas a gyümölcsökből a vér számára
Például a vas fontos feladatokat vállal a vér oxigénszállításában. Ha a testből hiányzik ez a fontos anyag, az a szájzugok szakadásához, a haj ridegségéhez és a körmök törékenységéhez vezethet. A fekete ribizli jó vasszállító és pozitív hatással van a vérképzésre. Különösen nagy mennyiségű vas van a goji bogyókban és a málnában.
6. Az apró gyümölcsök káliumja
Az esszenciális ásványi kálium fontos anyag az emberi test sejtjeiben zajló különféle folyamatokban. A kálium elsősorban az áfonyában, az egresben és az áfonyában található meg.
7. A bogyókból származó folsav nemcsak terhesség alatt
A természetben előforduló folsavvegyületek különféle feladatokat látnak el az anyagcsere területén, és fontos tápanyagok, különösen a terhesség alatt. A hiány megmutatkozhat például fáradtság és depressziós hangulatok révén. Az aronia bogyók folsavban gazdagok.
8. Gyümölcsből származó kalcium
Az erős fogak és csontok összefüggenek a kalciummal, de az ásványi anyag számos más funkciót is felvesz az emberi szervezetben, például a sejtosztódást és az izmok aktiválódását. A bogyós gyümölcsök között a szeder a legmagasabb kalciumtartalommal.
9. Szilícium a gyönyörű hajért
A szilícium a harmadik leggyakoribb nyomelem az emberi testben. Úgy gondolják, hogy az elem szerepet játszik a kötőszövet, a porc és a csontok felépítésében, és erős körmöket és hajat tud biztosítani. A szilícium megtalálható például az egresben.
10. A bogyókból származó magnézium támogatja az izmokat
A magnézium többek között részt vesz az izmok felépítésében, hozzájárul teljesítményükhöz és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A málnát, az egreset, az áfonyát és az áfonyát magnéziumban gazdagnak tekintik.
11. Foszfor a test számára gyümölcsfogyasztás révén
A foszfor minden élőlény elengedhetetlen alkotóeleme, és fontos szerepet játszik a test sokféle funkciójában. Az ásványi anyag pozitív hatással van például a fogak szilárdságára. A foszfort tartalmazó gyümölcsök közé tartozik a málna, a goji bogyó és az áfonya.
12. Cink és bogyók az immunrendszer számára
A cink sok bogyóban megtalálható, pozitív hatással lehet az immunrendszerre, állítólag pozitív hatással van az idegekre és jót tesz a bőrnek és a hajnak. A cinket tartalmazó bogyók közé tartozik az áfonya, a málna és a goji bogyó.
Bogyók az egészség érdekében
Egyes bogyók összetevők miatt segíthetnek bizonyos betegségek ellen. Egyes hatásmódokat a vizsgálatok bizonyítottak, másokat a hagyományos népi orvoslásban alkalmaznak.
1. Bogyóerősségű tanninok a népi gyógyászatban
A cserzőanyagok megtalálhatók a bogyókban, amelyek fontos szerepet játszanak a növényi gyógyszerekben. Képesnek kell lenniük a toxinok semlegesítésére, gyulladáscsökkentő és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Az áfonya az egyik tannin tartalmú bogyó. A népi gyógyászatban a kék gyümölcsöt hasmenéses megbetegedéseknél használják ezen összetevők miatt.
2. A bogyók pektinje az emésztéshez
A pektinek az emberi test rostjai és különösen fontos részei az egészséges étrendnek. Többek között a málna pektint kínál, és így jótékony hatással van az emésztésre. A népi gyógyászatban például hasmenés ellen használják őket.
3. Bogyók a rák ellen
A bogyók antioxidáns tartalmának vélhetően rákellenes hatása van. A kutatás középpontjában az aronia, más néven arónia szerepel, amely különösen magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik. Tanulmányok kimutatták, hogy a különféle bogyók kivonatai gátolhatják a sejtek növekedését és a rákos sejtek sejtosztódását a bélben. Kutatást folytatnak a bogyóknak az agyra és a szív- és érrendszerre gyakorolt pozitív hatásairól is.