Egészséges brownie babgal - gluténmentes; cukor nélkül - Mrs. Flury
Mi lenne az élet finom sütemények nélkül! Mindig szükségem van egy édes harapnivalóra reggelire vagy délutáni kávéra. Különösen az éjszakai alvás után a kisgyerekekkel mérhetetlenül megnő az édesszájom.
Ezért mindig van otthon valami egészséges, édes alapanyag, és sütés közben szívesen használok természetes cukor alternatívákat juharszirup, méz stb. Ezek a lédús sütemények ízletes bizonyíték arra, hogy az édes pékáruknak nem feltétlenül kell tartalmazniuk tonna cukrot vagy lisztet.
Babbrownie
A brownie speciális összetevőként fekete babot tartalmaz. A babot pürésítik, és nedvességet adnak a süteménynek, és extra rostot adnak. Konzerv babot használok, a friss babot előre éjszakára áztatom, és másnap kb. 1 órát párolom puhára.
Természetesen édes
A brownie édesítéséhez használok néhány datolyát és juharszirupot. A Medjool datolya puha és azonnal pürésíthető. Más dátum használata esetén áztassa őket kb. 20 percig meleg vízben, majd lecsepegtetve pürésítse.
Egészséges brownie
A péksütemények elkészítése szuper gyors, és gyorsan újra édeset kapok. Süssük a brownie-t téglalap alakú, kb. 21 x 24 cm méretű tepsibe, duplájára emeljük az egész tepsi receptjének mennyiségét.
Brownie fekete babgal
Hozzávalók:
1 doboz lecsöpögtetett fekete bab (lecsepegtetett tömeg 250 g) vagy házi készítésű fekete bab (100 g száraz tömeg)
120 g vaj (alternatív megoldásként kókuszolaj)
2 tojás
Magozott 5 Medjool dátum
50 g kakaópor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
csipet só
1 teáskanál vanília kivonat
80 ml juharszirup
80 g pekándió (ízlés szerint)
Készítmény:
Melegítse fel a sütőt 170 fokos keringő levegőre (190 fokos felső és alsó hő), és bélelje ki vagy zsírozza meg a tepsi sütőpapírral.
Megolvasztjuk a vajat, és hagyjuk kissé kihűlni. A lecsöpögtetett babot, tojást, datolyát, kakaóport, szódabikarbónát, sót, juharszirupot és vanília kivonatot őröljük az élelmiszer-feldolgozóban az impulzus funkcióval, majd pürésítsük simára. Ezután öntse bele a folyékony vajat, amíg a gép jár.
Öntsük a tésztát az előkészített formába, és simítsuk meg a felületet a forma óvatos koppintásával. Nagyjából akassza be a pekándiót, és terítse szét a brownie felületén.
Süsse a brownie-t a középső rácson kb. 35-40 percig, amíg a pékáru szilárd lesz és a felülete kissé megreped. Ha a brownie felülete túlságosan megbarnul, a sütés fele után fedje le az edényt alumíniumfóliával. Távolítsa el a süteményeket, és hagyja őket teljesen kihűlni.
Kipróbáltad már a brownie-t?
Ezután címkézz fel @mrsflury-val az Instagram-on a #mrsflury hashtag használatával
Az átmásolt recepteket rendszeresen megosztom Instagram-történetemben