Egészséges cukor alternatívák Stevia, agave szirup; Co
Cukor alternatívákat keres? Megmutatjuk, hogyan helyettesítheti a hagyományos cukrot egészséges, sőt néha alacsony kalóriatartalmú módon!
Régóta ismert, hogy a finomított cukor nem tesz jót szervezetünknek, sőt árt is neki. És mivel növekszik az egészséges táplálkozás tudatossága, a cukor alternatívák iránti igény nagyobb, mint valaha.
Még azok is, akik alacsony szénhidráttartalmú vagy tiszta étkezési elv szerint étkeznek, kíváncsi arra, hogy a hagyományos cukornak milyen egészséges és alacsony kalóriatartalmú alternatívái vannak. Végül is az ízlelőbimbóink az édes felé fordulnak, és senki sem akar teljesen édes dolgok nélkül. Szerencsére erre nincs szükség, mert számos szuper ízletes - de egészséges - cukor alternatíva létezik, amelyek segítenek csökkenteni cukor fogyasztásunkat!
Az édes dolgok boldoggá tesznek
Az alacsony vagy lassú szénhidráttartalmú étrendben sem hanyagolják el az édességeket. Végül is semmi sem tesz boldogabbá, mint egy finom desszert, amellyel hetente egyszer vagy kétszer megkóstoljuk magunkat. Ezzel valamennyire megjutalmazzuk magunkat. Ezért a desszertnek valóban meg kell elégítenie és boldoggá kell tennie minket - édes zamat nélkül nem működik.
Méz, juharszirup, stevia & Co: Hány kalóriája van a közös cukor alternatíváknak?
A normális cukor helyett inkább egészséges alternatívákat válasszon. Jelentősen kevesebb kalóriát és több pozitív hatást gyakorolnak testünkre, mint az asztali cukor (kb. 380 kcal/100 g). Mivel a hagyományos cukor elősegíti többek között az olyan súlyos betegségeket, mint a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a magas vérnyomás.
Annak érdekében, hogy a jövőben figyelmen kívül hagyhassa a fehér cukrot, az alábbiakban bemutatjuk a legfontosabb cukor alternatívákat és azok kalóriáinak áttekintését:
Kókuszvirág-cukor: kb. 380/100 g
A cukornak ezt az alternatíváját a kókuszpálma virágából nyerik. A kókuszvirág-cukor azonban sok kalóriát tartalmaz - ezért használd takarékosan. By the way: Ha más pálma virágot használnak, ezt a fajta cukrot pálma cukornak hívják.
Agave szirup: kb. 310 kalória/100 g
Az agave szirupnak enyhe karamell íze van, és mexikói agavék levéből készül. Ezt közvetlenül a növényről csapolják le és szirupvá főzik. A természetes édesítőszer gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, és kiválóan alkalmas krémek édesítésére.
Méz: kb. 300 kalória/100 g
A méz egészséges alternatívája a cukornak, mert valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor (cukor: 387 kalória/100 g). Ennek ellenére nem könnyű az édesítőszerek között.
Az arany természetes termékben található egészséges összetevők azonban fontosabbak, mint a kalóriamegtakarítás. A méz gazdag C-vitaminban, B-vitaminban, kalciumban, káliumban és magnéziumban. Ezenkívül állítólag a méhlé antibakteriális hatású, ezért gyakran használják otthoni gyógymódként, például torokfájás esetén.
Cukorrépaszirup: kb. 290 kalória/100 g
Sokan a cukorrépa-szirupot cukorrépa-gyógynövény néven elterjedtnek ismerik. A sötét szirup salátaöntetek (balzsamecethez tökéletesen illeszkedő) vagy éjszakai zab kiegészítőként is nagyon jó. A szirup szintén remek vas- és magnéziumforrás.
Dátumok: kb. 280 kalória/100 g
A desszertek édesítésének másik nagyszerű és mindenekelőtt egészséges módja a datolya. 100 g datolya 282 kalóriát tartalmaz. Eleinte soknak tűnik, de a finom édességhez nem kell több, mint 3 dátum. A keleti szárított gyümölcsök tökéletesek krémekhez vagy joghurtokhoz. Egyszerűen tegye a turmixgépbe, és finomra pürésítse. Alternatív megoldásként édesítéséhez más típusú gyümölcsöket is használhat, például érett banánt.
Juharszirup: kb. 260 kalória/100 g
Az alacsony kalóriatartalmú fogyasztás szempontjából a juharszirup a titkos csillag a természetes cukor alternatívák között. A kalória 35 százalékát megtakaríthatja, ha cukor helyett használja. És nem csak: a juharszirup valójában több egészséges összetevőt tartalmaz, mint a méz. A juharszirupot klasszikus palacsinták édesítésére használhatja, de más süteményeket vagy krémeket is.
Xilit: kb. 240 kalória/100 g
Számos alacsony szénhidráttartalmú desszert receptben a xilitet használják asztali cukor helyett. A xilit, más néven xilit vagy nyírfacukor, cukoralkohol. Mivel természetes úton állítják elő, ez az édesítőszer jobban felhasználható, mint a szintetikus édesítőszerek.
A xilit előnye: szinte olyan íze van, mint a normál cukornak, kevéssé befolyásolja a vércukorszintet, és emellett fogápolási hatása is van. A downer: A xilit sokkal drágább az asztali cukorhoz képest.
Megjegyzés: A háziállatok soha nem fogyaszthatnak édesítőszereket, például xilitet tartalmazó termékeket!
Stevia: kb. 5 kalória/100 g
Ha sajnálni akarja az édességeket, nem kerülheti el a stevia-t. A Dél-Amerikából származó növény levelei még a szokásos cukornál is édesebbek, de nincsenek kalóriájuk, ráadásul nem okoznak fogszuvasodást. Fantasztikusan hangzik! A stevia-nak azonban van egy fogása: a növényi édesítőszer szokatlan, kissé keserű utóízzel rendelkezik, amelyet megkóstolhat.
Tipp: A legjobb, ha palacsintán tesztelik a sztíviát. Először adjon hozzá egy teáskanálnyit a tésztához, és pirítson meg egy palacsintát, hogy tesztelje az édesség és az íz mértékét. Ezután adjon hozzá további stevia port, ha szükséges.
Fontos megjegyzés a végén: Az aktív életmód kiegyensúlyozott étrenddel és rengeteg testmozgással továbbra is a legjobb módja annak, hogy fitt maradjon és elérje vagy fenntartsa az egészséges súlyt.