Egészséges diéta; 1. rész; fenilketonuria
Szeretnék elvezetni egy utazásra, hogy egészséges alapanyagokat keressen az ételekhez.
Fokozatosan megtesszük a Pku ételpiramis összes lépését.
Emlékezik! Nem vagyok szakember, megosztom ismereteimet az egészséges táplálkozásról Pku-ban.
A mai napot növényi zsírokkal kezdjük, és szeretném bemutatni a különböző zsírokkal kapcsolatos különböző szempontokat, és azt, hogy miért hasznos a konyhában történő alkalmazásuk az étrendhez.
A Pku-ban szenvedőknél a zsírok fontos tényezők, nincs sok Phe-jük, és ízhordozók.
Jó zsírral különleges ízt adhat az ételeknek, a saját zsírízzel pedig hangsúlyozhatjuk a saláta, sütemény stb.
De a zsírok lehetnek többek ... Mindig vannak különböző zsírok otthon, amelyek közül inkább a kókuszolajat, a ghí-t (derített vaj, bogáncsolaj és a kukoricaolaj (amely nagyon gazdag E-vitaminban)).
Javasoljuk, hogy a Pku-nál ne csak ne mindig ugyanazokat a zsírokat használja, hanem időről időre cserélje az összes telítetlen zsírsavat. Célszerű hidegen sajtolt szűz olajat vásárolni, mert az összes zsírsavat és vitamint tartalmazza, nem finomítva vagy hevítve.
A Pku-nál jó növényi zsírokat használni, például a sertészsírt kell kiszámítani, és nincsenek olyan előnyei vagy összetevői, amelyek pozitív hatást fejtenek ki.
Ma növényi olajok és zsírok széles választéka áll rendelkezésre. A kókuszolajtól, a szőlőmagolajtól, a dióolajtól a szezámolajig. Sokféle íz.
A Pku étrendben nincs Omega 3 zsírsav az étrendben. A Pku nélküli embereknek például halat kell enniük, hogy Omega 3 zsírsavakat kapjanak.
Az omega-3 zsírsavak nagyon fontosak az agy működéséhez, és a szervezet nem tudja azokat előállítani. Ezért meg kell próbálni átvenni a fehérje helyettesítőt (egyes szubsztituensekben Omega 3 zsírsavak vannak, sajnos nem mind), vagy kapszulákként.
A lenmagolaj az Omega 3 zsírsavak fontos forrása, de a szervezet számára nehéz ebből a forrásból szintetizálni a zsírsavakat.
A Pku-val rendelkező emberek az alábbiakból nyerhetik Omega 3 zsírsavat:
-lenmagolaj
- halolaj (kapszula), de nagyon óvatosan. Ezek a kapszulák zselatinból készülnek, amely sok Phe-t tartalmaz.
- Omega 3 zsírsavakkal kiegészített fehérjepótló
Végül három ötlet a növényi zsírok felhasználására
- aromás olaj (recept), pizzához tökéletes
- ghee (recept), bármiben felhasználható, finom vajízet ad, és magas hőmérsékleten is használható
- Kókuszolaj, finom, kenyérre helyezve.