Egészséges ebéd 5 ötlet ebédre otthon Vogue Németország
Szüksége van ötletekre az ebédhez otthon? Mutatunk öt egészséges ebéd ötletet, amelyeket gyorsan elkészíthet az otthoni irodában.
Ha az otthoni irodában tartózkodik, vagy sok időt kell otthon töltenie, a mindennapi élet kijuthat a kezéből. A munkaidő és a rutin változik. A szünetek lerövidülnek, az emberek az íróasztalnál esznek. A munkától való tudatos elszakadás tápláló ebéddel különösen fontos annak érdekében, hogy produktívan és koncentráltan folytathassuk a munkát, és ne használhassunk egészségtelen harapnivalókat a délutáni alacsony órákban. Az egészséges ebéd megkönnyítése érdekében öt ebédötletet gyűjtöttünk össze Önnek - egy ételt a munkahét minden napjára. Néhány étel korábban is elkészíthető.
Egészséges ebéd # 1: amarant omlett
(Recept: “Vollwert vom Feinsten”, írta Martina Kittler)
összetevők (4 adagra)
500 g zöld spárga
150 g meggyparadicsom
50 g amarant durran
100 ml zöldségleves
4 evőkanál frissen reszelt parmezán
készítmény
Mossuk meg a spárgát, hámozzuk meg az alsó harmadot, vágjuk le a fás végeket és vágjuk át a szárakat átlósan, kb. 3 cm széles darabokra. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, vágja vékony szeletekre a fehér és a világoszöld területeket. A paradicsomot megmossuk és felezzük.
Egy tálban habverje fel a tojásokat a tejjel, és az amarant jól kiugrik. Sózzuk és borsozzuk a keveréket. Hevítsen 1 teáskanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, öntse a tojáskeverék negyedét a serpenyőbe, és hagyja kb. 2 percig alacsony vagy közepes lángon állni. Ezután fordítsa meg az omlettet, és süsse még 1-2 percig a másik oldalon. Készítsen további három omlettet ugyanúgy. Hagyja, hogy a kész omlett egy tányérra csúszjon, és melegen tartsa a sütőben 80 fokon.
Közben egy második serpenyőben melegítsük fel a vajat és a maradék olívaolajat, és közepes lángon kb. 3 percig dinszteljük az újhagyma és a spárga felét. Hozzáadjuk a zöldség alaplevet, és letakarjuk a spárgát és az újhagymát, és további 5 percig közepes lángon főzzük, sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a paradicsomot és rövid ideig megdinszteljük, majd belekeverjük a maradék újhagymát.
Rendezze az omlettet négy előmelegített tányérra, helyezze a közepére a spárga és a paradicsom keveréket. A tetejére kenjük a ricottát pelyhekben, szórjunk meg mindent a parmezánnal. Szórjuk meg a zsázst a zöldségekre, zárjuk le az omlettet és tálaljuk.