Egészséges ebéd a mozgalmas hétköznapok ellenére

Szöveg: Martina Lanzendörfer; Fotó: iStock

Kinevezések, találkozók és stressz megtervezése - az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás a mindennapi munka során nem mindig egyszerű. Ezekkel a tippekkel könnyebb lesz.

Események

November van! Amit nem hagyhatunk ki ebben a hónapban

Ha kevés ideje van ebédidőben, gyorsan visszaválaszthatja a gyorséttermet az elvihető állomásokon. annabelle.eBalance feltárja, milyen lehet egy egészséges alternatíva, így a termelékenység délutánra nő.

Mi az egészséges ebéd?

Az egészséges étkezés mindenekelőtt kiegyensúlyozott. Ez azt jelenti, hogy fehérjét, szénhidrátokat és vitaminokat tartalmaz. Ezt a három fő összetevőt nem csak bele kell foglalni, hanem mennyiségileg is össze kell hangolni. A tányérmodell segít eligazodni az étkezdében, a büfében vagy az étteremben:

A tányér körülbelül fele: zöldségek, saláta, gyümölcsök, bogyók vagy gombák
A tányér körülbelül egynegyede: szénhidrátok, például kenyér, tészta, rizs, burgonya vagy hüvelyesek
A lemez körülbelül egynegyede: fehérjék, például tejtermékek, tojás, sajt, hús, hal vagy tofu

Mivel az üdítők, gyümölcslevek, tej vagy bizonyos típusú kávé sok kalóriát tartalmaz, a legjobb, ha vizet vagy cukrozatlan teát iszunk velük.

Ha útközben eszel, egy szendvicsből egészséges ebéd készülhet. Kerülje a fehér kenyeret, és válasszon teljes kiőrlésű, tönköly-, graham- vagy rozskenyeret, mivel ezek a típusú kenyerek hosszabb ideig töltik meg. Vékonyan kenje be a kenyeret vajjal vagy margarinnal, és töltse fel salátával, gyógynövényekkel, hajtásokkal vagy zöldségekkel. Fehérje köretként használhat alacsony zsírtartalmú húst, például Bündnerfleisch-t, pulykamellet, csirkét vagy sovány sonkát. Ami a sajtot illeti, a legjobb, ha alacsony zsírtartalmú krémsajtot vagy negyed- és félzsíros sajtot keres. De a főtt tojás, a kvark vagy a joghurt (lehetőleg természetes) szintén jó fehérjetartalmú köret.

Egészséges ebéd: tippek elvitelre

Sajnos a harapnivalóknál a gyorsétterem ritkán kiegyensúlyozott, az egészséges ebéd másképp néz ki. Mivel sok gyorsétterem elsősorban zsírból és szénhidrátból áll, például fehér lisztből, a jóllakottság rövid ideig tart. A só és a cukor általában túlreprezentált a gyorséttermekben, de hiányoznak a zöldségek vagy a fehérjék. Rossz példa egy gyors ebédre a brutwurst burlival (660 kcal), sajtburger kis adag hasábburgonyával (642 kcal) vagy doner kebab (770 kcal).

Ennek ellenére a gyorsétteremnek önmagában nem kell egészségtelennek lennie. Már jobb választást választott, ha paradicsomszószos tésztát (434 kcal), tejszínhab nélküli Bircher müzlit választott teljes kiőrlésű zsemle (412 kcal) vagy 12 darab sushit mellé salátával (485 kcal). A következő tippek segítenek megtalálni az egészséges ebédet:

Szánjon rá időt enni! Akik gyorsan esznek, gyakran túl sokat esznek, mivel a teltségérzet csak később válik észrevehetővé.
Vigyázzon az egyensúlyra, és pótolja a hiányzó tápanyagokat, például vásároljon mellé egy salátát vagy túrót.
Győződjön meg arról, hogy alacsony kalóriatartalmú előkészítési módszert használ, például grillezést, gőzölést vagy blansírozást. Ami panírozott vagy rántott, általában sok zsírt tartalmaz.
Csak kérjen egy kis mártást, vagy adagolja magát.
Kérjen kisebb adagot.
Kompenzálja a magas kalóriatartalmú ételeket testmozgással, például egy déli sétán.