Egészséges édességek - Gyors receptek készítéséhez otthon
Soha nem voltam olyan, hogy minden lehetséges összetevőt "diétás" lehetőségre cseréljek. De mindig szerettem kísérletezni a konyhában, és megnézni, milyen egészségesebb alapanyagokat használhatok.
Még nem értem el azt a stádiumot, hogy a konyhámban bármi egészséges, organikus, cukor vagy transzzsír nélkül lenne, de remélem, hogy könnyen eljutok oda.
A táplálkozásban a megközelítésem holisztikus. Szerintem nagyon fontos, hogy mit érzünk evés után, és hogyan reagál a test arra, amit eszünk. Úgy gondolom, hogy a bio-egyéniség fontosabb, mint bármely elmélet.
Ezért soha nem tanácsolom az ügyfeleknek, hogy adják fel kedvenc ételeiket, még akkor is, ha nem egészségesek vagy diétásak. Ehelyett sokan megtanulták a polcos édességeket finom, egészséges házi receptekkel helyettesíteni.
Igaz, hogy a házi készítésű édességekben is van cukor, de ezek még mindig ezerszer jobb lehetőségek, mint azok, amelyek olyan összetevőkkel vannak feldolgozva, amelyeket nem is tudunk kiejteni.
Mert napi kérdéseket kapok, például "Milyen édességeket/recepteket ajánlasz?" Úgy döntöttem, hogy ide írok három kedvenc receptemet.
Nicecream - Másfajta fagylalt
(N) a fagylalt valószínűleg a legjobb fagylalt, amit valaha ettem. A gyümölcs/íz kombinációk korlátlanok. A kompozíció fagyasztott banánból készül, a többi hozzávalót ízlés szerint választhatja.
Kedvenc receptem: banán + mogyoróvaj + vaníliaeszencia.
Hogy-hogy:
A fagylaltösszetétel alapja a fagyasztott banán. Csak annyit kell tennie, hogy 2-3 banánt lefagyaszt egy éjszakán át, és másnap a turmixgépbe teszi, amíg krémes állagú nem lesz.
Ezután adjunk hozzá tejet (100-200 ml), két evőkanál mogyoróvaj és néhány csepp vaníliaeszencia. Keverje újra néhány percig. Ha kész, tegye egy tálba és tálalja. Opcionálisan különféle önteteket tehet a tetejére: jobban szeretem granola, dió, mogyoró, mandula, kókuszreszelék és szinte bármi ropogós.
Tehát mogyoróvaj helyett bármi mást választhat: epret, bogyókat, sárkánygyümölcsöt, mangót, gránátalmát, acai port vagy pitaya-t. Klorofill vagy spirulina, fehérje por, vagy szuperétel, édesem, stb.
Teljes kiőrlésű fehérje palacsinta.
Imádom a palacsintát. Ezért úgy döntöttem, hogy egy kicsit javítom az összetételüket, hogy egészségesebbé váljanak.
Kedvenc receptem (kb. 30 palacsinta):
- 1 liter kókusztej vagy mandula
- 4 tojás
- 10 evőkanál teljes kiőrlésű liszt (vagy zabpehely, pshyllium liszt, mandulaliszt)
- 5 evőkanál kókuszliszt
- 2 evőkanál fehérjepor
- Kés hegy sütőpor
- Vanília esszencia (opcionális)
- Fahéj (opcionális)
- 2 evőkanál méz
Hogy-hogy:
Egy nagy tálban a tojásokat jól felverjük a mézzel, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután keverés közben fokozatosan adjon hozzá egy evőkanál lisztet és fehérjeport. Ha homogén összetételt kapunk, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, a vaníliaesszenciát és a fahéjat. Jól keverjük össze, amíg a készítmény folyékony lesz. Végül melegítsen fel egy kis vagy közepes méretű serpenyőt kevés olajjal. Polírozóval vegye be a tésztát, és tegye a serpenyőbe annyira, hogy ellepje a felületét.
Kedvenc palacsintacsíkom:
- Alacsony cukortartalmú kakaókrém (ideális esetben házi)
- Mogyoróvaj és banán
- Görög joghurt, méz, granola, dió és banán
- Görög joghurt, lekvár, dió, granola, magvak
- Mogyoróvaj és lekvár
P.S.: A fennmaradó palacsintákat lefagyaszthatjuk és reggelire fogyaszthatjuk joghurttal és granola kesudióval fent vagy falatként a terem előtt.
Chia puding.
A chia mag gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, esszenciális zsírsavakban és antioxidánsokban. Szerintem minden nap be kell őket venni az étrendbe. A lehető legegyszerűbb desszert chia magból készül, és legfeljebb 5 percig tart.
Hogy-hogy:
Egy csészébe vagy pohárba tegyünk chia magot, diót, mandulát, kesudiót, két teáskanál mézet vagy szirupot és néhány csepp vanília esszenciát. A diónak és a magoknak körülbelül háromnegyed csészét kell kitölteniük. Töltsön rájuk kókusztejet vagy mandulát, hogy megtöltse a poharat, alaposan keverje össze és hagyja 4 órán át a hűtőszekrényben. Vagy akár egyik napról a másikra, különben kocsonyás, pudingszerű készítmény alakul ki. Adhat hozzá epret, áfonyát, málnát vagy szedret, gyümölcsport (pitaya, maca, csipkebogyó, acai por, sárkánygyümölcs) vagy fehérje por.
Ezek a kedvenceim, mert könnyen elkészíthetők és gyorsak. Az biztos, hogy bármilyen édesre vágysz, van legalább egy egészséges recept, amely felváltja az eredetit. Határozottan hiszek abban, hogy az egészséges táplálkozásnak nem feltétlenül kell kompromisszumnak lennie, és nem szabad lemondanunk az édességekről, a pizzákról, a sült krumpliról vagy az uzsonnáról. Csak meg kell találnunk e termékek legegészségesebb változatát.
Mit mondasz, a fenti három recept közül melyiket próbálod ki?