Egészséges életmód Fehér cukor a barna cukorral szemben

2009. szeptember 03., csütörtök, 16:17 Forrás: REALITATEA.NET

egészséges

A mozgalmas élet és a gyors ütem nem mindig engedi meg, hogy tiszteletben tartsuk a fix étkezési időket és az egészséges étrendet. A modern betegségek 75% -a az egészségtelen táplálkozás és a rendetlen életmód következménye. A REALITATEA.NET gyakorlati tippeket ad az egészséges életmódhoz.

"A megnövekedett cukorfogyasztás a cukortípustól függetlenül káros a szervezet számára. Elősegíti az elhízást és a lipidprofil változását. A cukor elnyomhatja az immunitást, növelheti a gyermekek hiperaktivitását és elősegítheti a depressziót. A gyermekek koncentrációs zavarait is elősegíti. "Ez növelheti a trigliceridszintet, csökkentheti a jó koleszterinszintet, növelheti a rossz koleszterinszintet és növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát" - mondta a REALITATEA.NET-nek Oana Braga táplálkozási szakember.

Az emésztőrendszerben a cukor bevitele megzavarja a kalcium és a magnézium felszívódását. "Elősegíti a fogszuvasodást. Gyomor túlsavasságot produkál és csökkenti az inzulinérzékenységet. Ezenkívül elősegíti a baktériumok erjedését a vastagbélben" - mondta.


A fő különbség a fehér cukor és a barna cukor között a melasz jelenléte. Ez egy olyan termék, amelyet cukornád és cukorrépa feldolgozásával nyernek cukor előállítása céljából. "Minél finomabb a cukor, annál alacsonyabb a melasz mennyisége. A barna cukor kevésbé finomított, míg a fehér cukor extra finomított. A melasz jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, köztük nagyon nagy mennyiségű kalciumot, magnéziumot., kálium és vas "- tette hozzá Oana Braga.

Tanulmányok kimutatták, hogy egy evőkanál melasz biztosítja a fent felsorolt ​​tápanyagok napi szükségletének 20% -át. "A melasz hiányzik a fehér cukorból a finomítási folyamat miatt, míg a barna cukorban 3,5% (világosbarna cukorról beszélünk) és 6,5% (sötétbarna cukor) mennyiségben található" - magyarázta Oana Braga.

A piacon leggyakrabban előforduló barnacukrot finomított fehércukorból nyerik, amelyhez melaszt adnak. De az ilyen típusú cukorban található melasz mennyisége nem elegendő a vitaminok és ásványi anyagok bevitelének biztosításához.

"Egy másik különbség a kétféle cukor között a kalóriák száma. Pontosabban, 100 gramm barna cukor 370 kalóriát tartalmaz, míg 100 gramm fehér cukor 390 kalóriát tartalmaz" - összegezte a táplálkozási szakember.