Egészséges elölről a sírig - Oltenia konferencia
Lehet, hogy a hetednapi adventista hívők számára nem okoz meglepetést a születés előtti befolyásolás fontossága a jövő gyermekének életében. Valójában több mint egy évszázaddal ezelőtt az adventista egyház úttörője, Ellen G. White ezt írta: „Széles körű hiba, ha nem fordítunk külön figyelmet a nő életére a szülés előtt. Ebben a fontos időszakban meg kell könnyíteni az anya munkáját. A testében sok változás van. Nagyobb vérmennyiséget igényel, ezért növelni kell a legjobb minőségű tápláló ételek bevitelét, amelyek vérré alakíthatók. Ha nem kapja meg ezt a táplálék-táplálék iránti nagy szükségletet, nem tudja fenntartani fizikai erejét, és a tőle született hajtás mentes lesz a vitalitástól ”(Adventista Otthon, 256. o.).
Sokak számára azonban megnyugtató lehet, ha megtudják, hogy a kortárs tudományos kutatások alátámasztják Ellen White prófétai kijelentését.
Egészség a terhesség alatt és a gyermekkori elhízás
"Az anya étrendje és életmódja a terhesség alatt közvetlenül befolyásolhatja a magzat fejlődését, de hosszú távon hatással lehet a testre is" - mondta Trudy Voortman, a holland Erasmus Egyetem Orvosi Központjának professzora és kutatója. Nemzetközi vegetáriánus táplálkozási konferencia február végén, a kaliforniai Loma Linda Egyetemen, az Egyesült Államokban.
Ezt nevezi a tudomány ma "a magzat metabolikus programozásának". A gyermekkori elhízás világszerte növekvő aránya közepette fontos, hogy ne csak a gyermek életmódjára koncentráljon, hanem a korai élet hatásaira is, amelyek szerinte "a súlygyarapodás és a testzsír pályáját vetítik előre". életen keresztül. "
Illusztrációként Voortman áttekintést adott a vegán étrend terhesség alatti lehetséges hatásainak a gyermek fejlődésére és testsúlyára gyakorolt tudományos bizonyítékairól. Elmondta, hogy bár a B12 és D vitamin közötti összefüggést nem lehet megerősíteni, az anya magasabb fehérjebevitele a csecsemő életében alacsonyabb testzsírtömeggel jár. Nincs jelentős különbség a fehérjeforrások között - növényi vagy állati.
"Nem találtak összefüggést az anya táplálkozási szokásai és az elhízás között" - mondta Voortman. Ez azt jelenti, hogy nemcsak az étrendet, hanem az anya és a gyermek egészségének minden aspektusát figyelembe kell venni, mert az egészség nem egyetlen szempont eredménye - emlékeztetett.
"A gyermek életmódja fontosabb lehet, mint az anya vegán étrendje, bár ez egy olyan téma, amelyet érdemes felfedezni" - mondta.
Esszenciális sav terhességben és csecsemőknél
Susan E. Carlson professzor, a Kansasi Egyetem professzora megvitatta a dokozahexaénsav (DHA) bevitelének alapvető szerepét terhesség és csecsemőkorban. Elmondta, hogy ez rendkívül fontos téma, nemcsak a baba agyának fejlődésében bizonyított előnyei miatt, hanem azért is, mert a DHA nem található meg a növényekben, de különösen a halakban és a tojásokban.
A DHA átvétele a csecsemőhöz természetesen szoptatással történik, de az anyatej-helyettesítő tápszerben nincs. "Ugyanakkor a DHA jelenléte az anyatejben régiónként változik, és az anya étrendjétől függ" - mondta Carlson.
Kifejtette, hogy a terhesség alatti DHA-kiegészítésnek pozitív hatása volt, például csökkentette a koraszülések számát, növelte a stressztoleranciát, javította az asztmát és magasabb az izomtömeg mutatója. "Tanulmányok kimutatták, hogy a stressz hatására csökken a kortizol-szekréció a gyermekeknél; a megnövekedett DHA-bevitel megakadályozta a szisztolés vérnyomás emelkedését a túlsúlyos vagy elhízott gyermekeknél" - mondta. "Emellett a magasabb kognitív folyamatok fejlődését és az allergiák kockázatának csökkenését mutatták a gyermekek körében jóval a DHA-kiegészítők abbahagyása után."
Akkor mit kell tennie egy leendő vegán anyának?
Carlson a tengeri moszat-alapú DHA-kiegészítőket ajánlja, amelyek természetes módszerek a kismamák számára, hogy befolyásolják csecsemőjük anyagcsere-programozását.
"Az algakészítmények optimális eredmények mellett könnyen beépíthetők a gyógynövényes étrendbe" - mondta.
Dió és öregedés
"Az egészség elősegítése az életkor előrehaladtával különösen fontos" - mondta Aleix Sala-Villa a lipid klinikáról, Barcelona, Spanyolország. "És egyre több bizonyíték van arra, hogy a telomerek rövidülése, azok a struktúrák, amelyek segítenek fenntartani a genom stabilitását, a sejtek öregedéséhez vezetnek."
Ezért, mondja Sala-Villa, a területen végzett kortárs tanulmányok a telomer hosszúságát használják a biológiai öregedés indikátoraként, mert "a telomerek nagyon érzékenyek az oxidatív stresszre, így elfogadható célpontjai lehetnek az antioxidánsokban gazdag növényekben gazdag élelmiszerekben gazdag étrendnek".
A Villa Hall ezt az információt egy olyan kutatási projektben alkalmazta, amelynek célja a diófogyasztás kognitív hanyatlásra és az életkorral összefüggő makula degenerációra gyakorolt hatásainak tesztelése volt. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy "azoknak a résztvevőknek a körében, akiknek étrendje gazdag növényi eredetű ételekben megfigyelték a telomer hosszúságának fenntartását", és hogy "a vegetáriánus étrend mintája jó megközelítésnek tűnik fenntartásához", ezáltal késlelteti az öregedést.
Ebben a tekintetben a Sala-Villa arra a következtetésre jutott, hogy az egészséges öregedés érdekében „a [helyes táplálkozási és életmódbeli] kisebb változások is, amelyek helyes irányban történnek, jelentős eredményeket hoznak. És soha nem késő elkezdeni végrehajtani ezeket a változásokat. "
A vegetáriánusoknak erős csontja lehet?
Voortman második előadást tartott február 26-án délután, amikor a "Vegán étrend és az egész életen át tartó csontok egészsége" témában beszélt. "A maximális csontsűrűséget fiatal felnőttek érik el, és ez részben az élet első éveinek táplálkozásától függ, ami befolyásolja a csonttömeg felhalmozódását" - mondta. Ugyanakkor az egész életen át tartó diéta segíthet korlátozni a csontvesztést és megelőzni az oszteoporózist, és csökkentheti a törések kockázatát. Különösen fontos téma, tekintve, hogy a vizsgálatok azt mutatják, hogy az oszteoporózis minden harmadik nőt és minden ötödik férfit 50 év feletti.
A csontok egészségét a kalcium felszívódása, de más elemekkel, például a D-vitaminnal és a rostokkal való kölcsönhatás is befolyásolja - mondta Voortman. Ez az oka annak, hogy átfogó megközelítést javasolnak.
"Mind a kutatás, mind a közegészségügyi szakemberek ajánlásai bizonyos tápanyagok, például kalcium és D-vitamin, valamint olyan élelmiszerek fontosságára összpontosítanak, amelyek fontosak a csontok egészségéhez" - mondta. "Bár az egyes tápanyagok vizsgálata fontos információkat szolgáltatott, ... az étkezési szokásokkal kapcsolatos kutatások további előnyökkel járnak."
Ezután Voortman bemutatott egy kiterjedt tanulmányt Hollandiában, amelyben a kutatók megmérték a vegán vagy mindenevő táplálkozás különböző életszakaszokban történő alkalmazásának változásait és annak idővel a csontok egészségére gyakorolt hatásait.
"Csecsemőknél és gyermekeknél a magas csontsűrűség legjobb előrejelzője a teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben, tejtermékekben, zöldségekben és tojásban gazdag étrend volt" - mondta. "Az eredmények azt mutatták, hogy az ovo-lakto-vegetáriánusok és mindenevő állatok hasonló értékekkel rendelkeznek az ásványi anyag-csontsűrűségben. Másrészt a vegánoknak nagyobb a törésveszélye, mint a mindenevőknek. ”
Voortman elmondta, hogy általában mindkét szélsőség - azok, akik vegán étrendet követnek el, és azok, akik diétát fogyasztanak nagyobb mennyiségű állati eredetű táplálékkal - az öregedéssel alacsonyabb csontsűrűség értékeket regisztráltak.
"Úgy tűnik, hogy az ideális helyzet valahol a közepén van" - mondta a nő.