Egészséges Ern; az otthoni irodában
A koronavírus teljesen megváltoztatja az emberek életét. Sokan az otthoni irodában dolgoznak, és ugyanakkor egy fedél alá kell hozniuk a gyerekeket, a családtagokat és a főzéseket. Ennek ellenére az egészséges táplálkozást nem kell elhanyagolni, és a felesleges kilók könnyen elkerülhetők.
Fuvarlevél
A "Help", az Ö1 fogyasztói magazin minden szombaton 11.40-kor az Ö1 rádióban.
A koronavírus-válság kezdete óta az emberek gyakrabban főznek otthon - azért is, mert az élelmiszer-szállítás hosszú távon drága. Saját információik szerint a helyi lakosság 38 százaléka ma gyakrabban főz frissen - derül ki a Kutatási Ügyek Intézetének friss felméréséből.
A főzés a nap fénypontjaként
„Sok embernek ma is több ideje kell főzni. Az ételek gyakran a nap pozitív fénypontjai, mert összességében kevesebb szórakozásunk van ”- mondja Andrea Ficala táplálkozási szakember. Az egészséges táplálkozás legjobb előfeltétele a főzés magának és a diéta pozitív kezelése.
A szemek és hüvelyesek könnyen tárolhatók
Az egészséges étrend növényi eredetű ételeken alapul, főleg szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel. Hüvelyesek, keményítőtartalmú ételek, például burgonya és gabonafélékből készült termékek is szerepelnek, és az állati termékek, például joghurt, sajt és tojás, valamint hús és hal, ha úgy tetszik, egy kicsit "extra".
Vásárlási terv egy hétre
Jelenleg sokan nélkülözik a napi vásárlást, és inkább tömegesen vásárolnak. A heti bevásárlási terv segít megvásárolni a megfelelő mennyiséget és elkerülni az élelmiszer-pazarlást.
"A vásárlási terv készítésének legnagyobb akadálya gyakran az ötletek" - mondja Ficala. Hasznos a keményítőtartalmú ételekre koncentrálni, például burgonyára, gabonatermékekre, például rizsre, kuszkuszra, kukoricából készült polentára, kölesre, einkorn rizsre és tésztára, valamint finomkodni a körülöttük lévő ételekkel.
A második megközelítés az lenne, ha elgondolkodnánk a felkészülésen. A tököt elkészíthetjük például gulyásként vagy levesként egy fazékban, rétesként vagy ékben juhsajttal pipában és tök cipóként egy serpenyőben.
Mit főzjek holnap?
Ha hiányzik a zseniális ötlet, a táplálkozási szakember azt javasolja, hogy készítse el a kedvenc ételek és ételek listáját, amelyeket szeretne kipróbálni, és felakasztja a hűtőszekrényre. Így átgondolhatja a következő hét étrendjét, egyszerűen választhat ételeket, majd megtervezheti vásárlását. Fontos figyelni a változatosságra.
Pho, egy hagyományos vietnami leves
Egy másik tipp az lenne, hogy ne tervezzünk teljesen új ételeket minden nap, hanem néha megismételjünk egy hozzávalót két nap egymás után. Például egyik nap hal zöldségekkel és főtt burgonyával, másnap vagy azt követő napon a fennmaradt, már megfőtt burgonyával, gazda saláta madársalátával, retekkel és sült burgonyával. A legjobb módja ennek az, ha a burgonyát héjában megfőzzük, akkor hosszabb ideig megmarad.
Otthoni iroda, mint kalóriacsapda
A kész termékek általában nem egészségesek - mondja Ficala. Végül is a kenyér és a tészta is része. A készételek nem ajánlottak, ha kevés betekintést engednek az egyes összetevők eredetébe. Ezenkívül egyes termékek sok sót, cukrot, zsírt, ízfokozókat és adalékokat tartalmaznak. A táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy a készételeket legalább friss termékekkel, például salátával vagy friss zöldségekkel kell frissíteni.
Ha sok időt tölt otthon, akkor többet is fogyaszthat, hogy ez az idő egy kicsit kellemesebb legyen. A tudatos mozgás - amennyire csak lehetséges - segít elkerülni a plusz kilókat. Ezt egy lépésszámláló alkalmazás és napi célként 10 000 lépés segítségével, vagy otthon lehet elérni az internet számos fitnesz ajánlatával, amelyek gyakran ingyenesek.
"Az ételnek a lelket is táplálnia kell"
A jelenlegi válsághelyzetben megfelelő egyensúlyra van szükség mind a test, mind a lélek táplálásához. "Ez azt jelenti, hogy természetesen megengedettek azok az ételek, amelyek különösen boldoggá tesznek, és ezek édes és zsírosak is lesznek, mert ez pozitív érzéseket válthat ki" - mondja Ficala.
A nassolás is megengedett, de mértékkel
A tipp: ne csak unalomból egyél, és figyelj a jóllakottság érzésére. Ez magában foglalja azt is, hogy nem kell mindig mindent megenni, és örülni annak, hogy a maradék étel megspórolja a másnapi főzést.
Online videók és szakácskönyvek kezdőknek
"A főzés nem rakétatudomány, mindenki és mindenki számára lehetséges" - mondja Ficala. A tanulási görbe valójában nagyon meredek a legtöbb ember számára, és gyorsan számíthatunk a sikerekre. A kezdőknek azt tanácsolja, hogy ne csak böngésszenek a szakácskönyvek között, hanem az internetes videók készítéséből is kapjanak tippeket az otthoni főzéshez.