Egészséges és egészségtelen zsírok
Mindannyian zsírokat fogyasztunk napi étrendünkben, de ezek egészséges és egészségtelen zsírok. És ami a legfontosabb, hogyan kerülhetjük el a rosszakat? Egyes zsírok nélkülözhetetlen tápanyagok ...
Mindannyian zsírokat fogyasztunk napi étrendünkben, de ezek egészséges és egészségtelen zsírok. És ami a legfontosabb, hogyan kerülhetjük el a rosszakat? Egyes zsírok nélkülözhetetlen tápanyagok ...
Mindannyian zsírokat fogyasztunk napi étrendünkben, de ezek egészséges és egészségtelen zsírok. Különösen hogyan kerülhetjük el a rosszakat?
Egyes zsírok nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyeket testünk önmagában nem képes előállítani, ezért ezeket ki kell vennünk az étrendből.
Amikor az egészségünket befolyásoló zsírok miatt aggódunk, először a mennyiségük figyelembevételével kell gondolkodnunk azok minőségén.
Valószínűleg sokszor hallotta a "trigliceridek" kifejezést. Az étrendünkben található zsírok 95% -ának átnevezése.
Ezek a zsírok keringenek a vérben, így a szervezet üzemanyagként felhasználhatja őket. Ha túl sok egészségtelen zsírt eszünk, növeljük az elhízás, a szívbetegségek, a cukorbetegség és még a rák kockázatát is. Csökkentve a telített zsírok, azaz az állati termékekben, egyes feldolgozott termékekben és péksüteményekben található egészségtelen zsírok mennyiségét, vagy egészséges zsírokkal, például halolajjal, avokádóval vagy dióval helyettesítve azt mondhatjuk, hogy egészséges választást választunk.
Miért van szükségünk egészséges és egészségtelen zsírokra?
A zsírok fontos energiaforrások, amelyek segítik a testet az oldódó vitaminok, például az A, D, E vagy K felszívásában. Az étrendből bevitt zsírok az egyetlen omega 3 és 6 zsírsavforrás, amelyek létfontosságúak a sejtképződés szempontjából, különösen az idegrendszer esete.
- Telített zsírok
- Transzzsírok
- Többszörösen telítetlen zsírok
- Egyszeresen telítetlen zsírok
Mi a telített zsír?
A telített zsírok telítettek, mert minden egyes zsírmolekulát teljesen eltakarnak a hidrogénatomok. A túl sok telített zsír a rossz koleszterin (LDL) magas szintjéhez vezethet, amely szívbetegséggé válhat. Ezek a zsírok nem elengedhetetlenek az étrendünkben.
Ahol telített zsírok találhatók?
Hús, húskészítmények, tejtermékek, kókusz- és pálmaolaj, feldolgozott termékek, a kekszektől és süteményektől a zsírtalanított termékekig.
Mik azok a transzzsírok?
A transzzsírok olyan telítetlen zsírok, amelyek természetesen megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben, de előállíthatók bizonyos olajok és zsírok termikus feldolgozásával is.
A transzzsírok egészségtelenebbek, mint a telített zsírok, mert a rossz koleszterinszint növelése mellett a jót is csökkenti.
Ahol transzzsírok találhatók?
Olyan termékekben, amelyek természetes módon tartalmazzák őket, például vaj, sajt és hús.
Mesterségesen előállítva megtalálhatók margarint tartalmazó vagy olajban sült termékekben.
Mik azok a többszörösen telítetlen zsírok?
A többszörösen telítetlen zsírok általában egészségesek és segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. Ide tartozik a halolajban található omega 3, a magokban és a diófélékben található omega 3.
Az omega 3 többszörösen telítetlen zsírok jó forrásai a zsíros halak, például makréla, lazac, pisztráng, hering és szardínia. A lenmagok és azok olajai szintén tartalmaznak omega 3-at.
Az omega 6 jó forrásai a napraforgóból, sáfrányból, gyapotmagból, szójababból, kukoricából, szezámból és szőlőmagból nyert olajok.
Mik azok az egyszeresen telítetlen zsírok?
Az egyszeresen telítetlen zsírok az egészséges zsírok kategóriájába tartoznak, amelyek küzdenek a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséért. Megtalálhatók az olajbogyóban, az olívaolajban, a kenderolajban, a mogyoróolajban, a diófélékben és az avokádóban.
Egészséges és egészségtelen zsírok. Milyen mennyiségre van szükségünk?
A kutatások azt mutatják, hogy energiájának több mint 30% -a zsírból származik. Mivel minden zsír fontban gazdag, a mérsékelt fogyasztás segít fenntartani a testsúlyát.
Az elfogyasztott zsír mennyiségének csökkentésével és a telített zsírok telítetlen zsírokkal való helyettesítésével csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Próbáljon alacsony zsírtartalmú termékeket választani, kerülje a sült ételeket, és jó zsírokat fogyasszon a rosszak kárára. Ez nem azt jelenti, hogy egy tál diót egyél meg naponta. Ne feledje, hogy nagyon magas a kalóriatartalma. Egy marék mag elegendő.