Egészséges és gyors süti zabkorpával Több, mint zöld
Te is biztosan ismersz, igaz? A konyhaszekrény árva szemüvegei, szinte ismeretlen tartalommal (hála Istennek, akkor gondoltál a dolgok felcímkézésére!), Ami valójában nem tesz mást, mint áll, áll, áll. Mert ami benne van, az egyáltalán nem felel meg az étkezési tervednek.
Ezt ritkán tesszük, be kell vallanom, mivel az élelmiszerleltár után pontosan tudjuk, hogy mi van ott (mellesleg a poharak nagy előnye a félig finom csomagolással szemben más okokból), és csak azt vásároljuk meg, amire valóban szükségünk van, és vásárolunk akar.
Itt van, a lehetséges probléma. Mert élelmiszer-megszállottként és (legalább részmunkaidőben) kipróbálni vágyó ételbloggerként szeretsz balra és jobbra nézni, és ó !, ezt még soha nem próbáltam! Mit lehet vele kezdeni? Zack, a bevásárlókosárban. (Igen, ez a csomagolatlan boltban is működik. Egészen csodálatosan.)
Az egyik jelölt, aki egy ilyen viszonylag spontán vásárlási kampány után az eredetileg tervezettnél jóval hosszabb ideig áll a polcon, lelkesen, jó öreg zabkorpa.
Valójában sokat teszünk a zabnál - függetlenül attól, hogy a zabkása minden nap az asztalon van-e bizonyos etetési időszakokban, a kenyérrel vagy más intelligens és kreatív felhasználással: szeretjük a zabot.
Leginkább pelyhesített formában. A zabkorpa, amely a zab teljesen más része, ritkán jut el a gyomrunkba. Rossz hiba.
Mert - amit sokáig nem tudtunk: A zab korpája sokkal gazdagabb tápanyagokban és még egy kicsit jobban megfelel a kiegyensúlyozott étrendnek, mint a jól ismert zabpehely.
A zabkorpa ugyanis csak a zabszem külső rétegeiből áll (aleuronréteg, szemcseélréteg és maga a palánta). A zab legfontosabb tápanyagai itt koncentrálódnak - annak ellenére, hogy a korpa csak a teljes zabszem 30% -át teszi ki! A jó öreg zabkorpában például több mint kétszer annyi oldható rost található, mint a zabpehelyben, és a zabmagban található összes tápanyag körülbelül 80–85% -át tartalmazza.
Nem tudok rólad - de számomra ezek nagyon jó okok arra, hogy a nem szexi hangú zabkorpát gyakrabban fogyasszam, mint korábban. (Talán ahhoz, hogy felzaklatja őket, mint a zabpehely/zab, ki kell jelölnie egy divatos, zengő angol kifejezést is?)
Akárhogy is legyen - egy ideje már nem tudtam a zabkorpát borongósan látni gondosan felcímkézett poharamban, és úgy döntöttem, hogy enyhítem kínjaitól.
Mivel éppen a kekszlázban kaptam el (vagy őszintén szólva: még mindig az vagyok), ennek az értékes gabonaterméknek nagyon nagy része zabkorpás kekszbe került. Ebben.
Szükséged van:
-
1 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt 2 csésze zabkorpa ½ csésze mogyoró, őrölt és sült ½ citromlé 1 csipet só 20 datolya, nagyon puha (én a Sukkary fajtát használom) 1 csésze mandulatej, házi 2 marék áfonya 1 teáskanál tartár sütőpor ½ teáskanál szódabikarbóna
Így történik:
-
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os felső/alsó hőfokra. Most egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, és gyúrjon mindent összetartó, kissé nedves tésztává. Most vegye ki (lehetőleg a kezével is kissé nedves és/vagy lisztezett, hogy a tészta ne ragadjon annyira) a tenyér nagyságú tésztából, és formálja őket kb. 1 cm vastag sütikké a kezei között. Ismételje ezt addig, amíg a tészta el nem fogy. Helyezze a zabkorpás kekszet egy tepsibe, és tegye az előmelegített sütő középső állványára. Hagyja sütni a következő 8-10 percet, majd rácson lehűtse. Harapjon egyet és élvezze!
Ezeket a kekszeket itt minden bizonnyal jogosan nevezik zabkorpás keksznek, mivel ezek többnyire ebből az értékes összetevőből állnak, amelyet mára végre felismertek. Miután beolvastuk és rájöttünk, hogy ételtechnikai felháborodást követtünk el a jó öreg zabkorpán, spontán módon úgy döntöttünk, hogy a legjobb szándékkal változtatunk ezen: Mostantól kezdve gyakrabban lesznek zabkorpák! Így.
Kérem, bocsásson meg, hogy a cikkben szereplő képek valahogy ugyanúgy néznek ki - miután hátralendítettem magam, egyensúlyoztam és eltoltam a függönyt, csúsztattam márványlapokat és káromkodtam, több mint fél órán át a konyhában maradtam (a tapasztalt kollégák most azt mondják: Ez semmi!), Megtaláltam a tökéletes szöget, amellyel végül meg voltam elégedve. Tehát a sütik bemutathatók. Ezért azonnal lőttek egy sorozatot. És lemondott egy másik, túl kockázatos szögváltozásról.
Ismeri és értékeli a zabkorpát - és milyen szerepet játszik az etetési tervében?
JENNI MARR
Lélekben vándorol, orrával a következő könyvben, soha nem egészen otthon és mégis mindig ott.
Mega ! Az őrölt diót házi granolával, a datolyákat pedig eritrittel cseréltem. Ezután adjunk hozzá cukormentes csokoládécseppet és süssük legalább 15 percig. Nagyon ízletes. 4 darabom volt ebédre, és jóllakok 🙂
Kedves Jule,
Nagyon köszönöm a szép visszajelzéseket - nagyon örülök, hogy ilyen jóízűen kóstoltátok a sütiket! És igen: nagyon jól feltöltenek. 🙂
A csokoládé cseppekkel való ötlet nagyon jó, ezt a jövőbeni recepteknél megjegyzem!
meleg üdvözletet neked!
Jenni
[...] ez a gabona hihetetlenül örül és dolgozik együtt vele - legyen az akár kekszben, boldoggömbökben, kenyérben vagy végül kenőben. Minél tovább [...]
A sütik olyan finomak, és szívesen megsütném őket. Azonban mindig annyira bizonytalan vagyok a bögrével kapcsolatos információkban, és soha nem mertem kipróbálni ilyen recepteket. Meg tudná mondani, mennyi van egy csészében? Az remek lenne! Köszönöm és üdvözletem.
Kedves Heike,
Köszönöm a kedves szavakat, és örülök, hogy szeretné kipróbálni a receptet.
Számomra egy csésze egy normális kemping kávéscsésze. Körülbelül 250 ml belefér. 🙂
Remélem, ebben segíthetek.
Üdvözlet és jó szórakozást sütünk!
Jenni
P. S.: Nemrég vettem egy konyhai mérleget, és most már mindig grammal szolgálhatok információkkal a jövő receptjeivel együtt. 😉
Köszönöm a gyors választ. Itt vannak a Medjoul dátumai, amúgy különösen húsosak.
Izgatottan látom, milyen ízűek lesznek a sütik. 🙂
A bontatlan zabkorpacsomagom még mindig felhasználásra vár, ezért a receptje megfelelő. Lehet, hogy hamarosan elő tudsz állítani egy tiszta muffin receptet zabkorpával? Örömömre szolgálna. Ellenkező esetben megsütöm a többi harapnivalódat, és szeretném kipróbálni a mini csokis serlegeket is.
Ha a sütik elkészülnek, visszajövök. 🙂
a keksz megsült és remek az íze, köszönöm a receptet. 🙂
Minden csodálatosan sikerült, és a tészta könnyen feldolgozható és formázható volt, és nagyon szeretem a végeredményt. A mogyoró és a zabkorpa aromás ízt ad a keksznek, ami valahogy a mazsolakenyérre emlékeztet. Szerintem nagyon jó, hogy nincs további édesítőszer a tésztában. A datolyáknak elég édes.
Szerencsére van még elég kekszem, remek snack a következő napokra. 🙂
De ez szép visszajelzés - nagyon örülök, hogy ennyire tetszettek a sütik, és hogy minden olyan jól sikerült a feldolgozással! 🙂
Köszönjük visszajelzését - és további szórakozást kívánok a további kekszek feltörésével! 🙂
mi történik a dátumokkal? Fel kell darabolnom vagy előre pürésítenem őket? Holnap szeretném megsütni a sütiket. 🙂
Köszönöm és minden jót
Miri
igazad van: ezt egyáltalán nem említettem!
Számomra a datolya mag nélküli és nagyon-nagyon puha, így össze lehet gyúrni a tésztával és fel lehet oldani rajta.
Ha keményebb fajtát választ, akkor a legjobb, ha apró darabokra vágja, és olyan formában gyúrja bele a tésztába.
Biztosan pürésítheti őket is - azonban ezután kissé takarékosan használja a mandulatejet, mivel ez már tartalmaz folyadékot a tésztában.
Mindenesetre mindkét változat lehetséges. 🙂
Kíváncsi vagyok, hogyan fogják szeretni a sütiket, és remélem, hogy élvezni fogják a sütést!
Sült tegnap délben - délután megette! Finomak voltak!
köszönöm a nagyszerű visszajelzést - ennek nagyon örülök!
Jó szórakozást nassolni (vagy újra sütni)! 😉
Tehát angolul a zabkorpát Zabkorpának hívják. Nem hangzik rosszul, igaz? 😉 Elhatároztam, hogy a jövőben kicsit gyakrabban sütök, de a sütiknél inkább megvárom, amíg vége a nagyböjtnek 😀
Valójában ez nem hangzik rosszul - valahogy mindig is figyelmen kívül hagytam (vagy még nem találkoztam megfelelő receptekkel az angolul beszélő ételbloggerektől). De mindenképpen a névre szavaznék! 🙂
Mindenesetre nagyon jó szórakozást kívánok a sütikhez, ha a böjti időszak után megsüti őket!
Ha nem lennének a lepkék, amelyek rendszeresen "elfogyasztják" a készleteimet (annak ellenére, hogy üvegben tartják őket!), Valószínűleg a zárt korpát találnám valahol a szekrény hátsó részén.
A sütiket gyönyörűen a rivaldafénybe helyezi, és mindenekelőtt olyan borotvaéles! Gyakran kudarcot vallok, és a fény amúgy sem fér soha never
Köszönöm a fotók dicséretét - örülök, hogy ennyire tetszettek nekik. A perfekcionizmusra törekvő lelkiismeret, amely a legjobb, ha nemcsak borotvaéles, hanem több nézőpontú fotókat is elképzelünk ... 😀 minden bizonnyal ismét bejelentette magát
Hach, az önmagaddal szemben támasztott követelmények!
De egészen elképesztőnek találom, hogy a lepkék ott olyan kitartónak tűnnek. Tényleg füstölte már úgy, hogy az összes bábot és lárvát megölték? Általában mindig van néhány bujkálás, amelyek aztán új telepet alkotnak - és a probléma az, hogy nem kívülről vannak, hanem általában már a megvásárolt csomagokban vannak tojásként, majd kikelnek az üvegben. Normál esetben azonban légmentesen tartva egy vagy két pohárra kell korlátozni őket. Határozottan remélem, hogy ezt gyorsan meg tudja oldani saját maga számára - az ilyen molyproblémák mindig nagyon idegesítőek.
Ó, tényleg minél előbb ki kell próbálnom - legalább vannak dátumok benne. DÁTUMOK! Tehát csak jó lehet!
Soha nem sütöttem zabkorpával, mert mint te, eddig sem volt a képernyőn. Meg lesz változtatva!
És igen, a barnák a tökéletes ajándéktárgyak! Nem hiszem, hogy találkoztam még valakivel, aki nem szerette volna a csokoládét - az egyetlen különbség a csokoládé állaga hébe-hóba! 😀
Nagyon örülök, hogy ezek a kekszek ekkora lelkesedési vihart okoznak neked! 😀
Mindenesetre remélem, hogy élvezi a sütést, és kíváncsi vagyok, hogy tetszik a sütik!
Igen, igen - a vélemények nagyban különböznek a brownie következetességéről, egyetértek. De bármi megy velünk: száraz, félig nedves vagy nagyon nedves - mindegy. A lényeg az, hogy csokoládés és abszolút brownie-szerű. 😉
Hach, Jenni, valóban azt tervezted, hogy jó tartalmat hozol ki belőle gyorsabban, mint amennyit el tudok olvasni? Nem tudok lépést tartani! 😉
Ennek a bejegyzésnek a címe szinte úgy hangzik, mintha kifejezetten nekem írtad volna 😀 A sütik valójában a kedvenc süteményeim, és amikor egészségesek, egyszerűen jobban élvezhetem őket 🙂
Nos, még nincsenek ilyen árva szemüvegeim, mert ilyen régóta nem a saját lakásom van - de a szemüvegemet is felcímkézhetném (vagy legalább eltávolíthatnám az uborka- és olívaolaj címkéket, amelyek még mindig a poharakon vannak, eredeti használatuktól) ragasztó….). De még mindig van tészta és rizs a csomagolásban, és nincs valódi haszna rájuk, mert valahogy soha nem is főzök, mert annyira jobban szeretem a krumplit és a rizs helyett jobban szeretem a bulgurt, mivel a múlt hónapban megpróbáltam ... és szerettem a rizst Egyébként soha nem vagyok igazán nagyszerű. Hihi - az ételblogger „kipróbálhatnám” szindróma is előfordul nálam, bár nagyon ritkán írok az ételeimről 😉 De valahogy egyre kíváncsibb vagyok, és olyan dolgokat próbálok ki, amelyeket korábban elutasítottam volna (karalábé és karfiollevél, bulgur, thai szósz, kurkuma, kömény, ...). Egy ideje azon gondolkodom, hogy zabkorpát tegyek a szövetzacskóba, és hazaviszem ... van ennek értelme? Szóval érvei meggyőzően hangzanak, csak néhány további ötletre van szükségem, mit tehet velük. Mire gondol még az igazán szép sütik mellett?
Szóval szerintem a fotóid remekek! Itt jönnek a sütik a sajátjukba - bárcsak a képeim egyszer így néznének ki. De még egy fél óra sem lenne elég, évekre lenne szükségem, mígnem jó ötleteim vannak a forgatáshoz stb. ...
Várom a jelentést!
ja, igen - az élelmiszerbloggerek problémája természetesen az élelmiszerblogerek univerzumán kívül is felmerülhet, erről nincs kérdés. 😉
És szerintem ez nagyszerű jel. Ez azt jelenti, hogy elfoglalja magát az ételeivel, megtudja, mi származik honnan és mit lehet jól kombinálni egymással - szerintem ez egy nagyon kedves és tartalmas tevékenység.
Leginkább a bulgurt szeretjük itt - a rizs áll és áll, és csak áll körülöttünk, és valahogy nem akar mindenki lenni, ezt nagyon jól tudjuk.
Miért ne lenne értelme egyszer kipróbálni a zabkorpát? Valójában csak nyerhet - biztos vagyok benne, hogy remek ötleteket fog találni a használatához! 🙂
A kekszeken kívül adhatunk hozzá müzlit, zabkását, süteményt, levest, pörköltet, vagy egyszerűen készíthetünk belőlük pogácsákat vagy kenyeret. Elvileg a zabkorpa ugyanolyan sokoldalú, mint a zabpehely - ez a szép benne.
Remélem, hogy élvezni fogja a kísérletezést, és örömmel látom, mit fog varázsolni!
Így van, szórakoztató, ha étellel foglalkozol, és egyre többet tudsz meg róla. Sajnos számomra ez néha túl jó dolog lesz számomra, így félek az egészségtelen dolgoktól, és már nem élvezhetem őket.
Megfelelően rendeltem korábban kis zabot 🙂 És a kutatásom során olvastam, hogy palacsintában is jó - praktikus, ahol szeretek ilyesmit enni. De a pogácsák is finom hangzású ötlet!