Egészséges és könnyű cupcakes a mall_ey főszakácsától

cukor és csak kevés és egészséges zsír nélkül

könnyű

összetevők

2 Tojás (ok)
1 Banán (főnév)
200 g alacsony zsírtartalmú kvark
75 g Tönkölyliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
25 g Mandula, őrölt
1 teáskanál sütőpor
valami Fahéj vagy vanília
n. B. Dátum (ok) vagy más édesítőszerek, nem kötelező

A cukormázhoz:

készítmény

Először különítse el a tojásokat. A tojásfehérjét keményre verjük. Pürésítse a banánt, vagy villával pépesítse, szükség esetén adjon hozzá még édesítőszereket. A tojások sárgáját habosra verjük a banánnal. Hajtsa be a kvarkot. Keverje össze az őrölt mandulát, a lisztet és a sütőport, esetleg fahéjat vagy vaníliát, és keverje bele a tojássárgája túró keverékébe. Végül hajtsa bele a tojásfehérjét. Bélelj ki egy muffin formát formákkal és egyenletesen oszd el benne a tésztát. Süsse a muffinokat 160 fokos légkeringetésen kb. 20-25 percig.

A cukormázhoz keverje a kvarkot mandulavajjal, és ha szükséges, édesítse. Öntsük a keveréket egy csövet tartalmazó tasakba, és szórjuk rá a kihűlt muffinokra.