Egészséges ételek a mindennapokhoz

Mennyire nehéz egészséges élelmiszert találni? Akkor gondoltam, amikor elkezdtem jobban figyelni a kiegyensúlyozott étrendre. De valahányszor a szupermarketben álltam, teljesen el voltam borulva.
Vény szerint vásárolok egész hétre, vagy megpróbálom felépíteni az alapvető élelmiszerek készletét, amelyekre újra és újra szükségem van?

Időközben kipróbáltam ezeket a különböző lehetőségeket. Ha vény szerint vásárol, előzetesen nagyon alaposan meg kell gondolnia, mire van szüksége. Munka után spontán megállás a helyi szupermarketben is meglehetősen lapos. Az egész héten történő vásárlás először okosabban hangzik, de bonyolult is lehet. Honnan kellene tudnom, mit keresek három nap múlva? Mi van, ha túl sokat veszek, és az élelmiszereim romlanak?

Számomra a legolcsóbb és leghatékonyabb megoldás az, ha mindig vannak bizonyos egészséges ételek otthon. Sokféle recept készítésére használhatom, és továbbra is az az érzésem, hogy nem egyoldalúan eszem. Tehát elkészítettem egy listát az ételeimről, amelyeket szeretnék megosztani veletek.

Tehát, menjünk: Itt van tíz egészséges étel, amelyet mindig otthon kell tartania!

1. Hüvelyesek

Ide tartozik a csicseriborsó, a lencse és a bab. A hüvelyesek nagyszerű növényi fehérjeforrást jelentenek, ezért különösen érdekesek a vegetáriánusok és a vegánok számára. Emellett magas a komplex szénhidrát és a vas mennyisége is.

A hüvelyesek ideálisak curryhez, salátához és chilihez. Előre főzve a dobozban, gyorsan hozzáadhatók bármilyen étkezéshez. A szárított hüvelyeseket még főzni vagy áztatni kell, de vannak bizonyos előnyeik is. Főzéskor vizet szívnak, ezért egy csomag szárított hüvelyes sokkal gazdaságosabb és ezért olcsóbb, mint a kannából vagy a pohárból származó változat. Ezenkívül kevesebb csomagolási hulladék keletkezik!

2. burgonya

A „burgonya” viszonylag nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, de sokáig jóllaknak. Alig tartalmaznak zsírt, és keményítőt, rostot, vitaminokat és fehérjét biztosítanak számunkra. Mint valószínűleg tudja, rengeteg módszer áll rendelkezésre a burgonya elkészítésére. Akár püré, levesek, sütő, sült burgonya, akár házi sült krumpli - a burgonya szuper sokoldalú és nem unalmas!

3. Fagyasztott gyümölcs

Különösen a friss bogyós gyümölcsök lehetnek kissé drágábbak, és ettől eltekintve nem mindig lehet minden gyümölcsöt elérni télen. Az áfonya, az eper vagy más gyümölcs, például a mangó fagyasztva vásárolható meg, mert a fagyasztás után sem veszítették el vitaminjaikat és ásványi anyagaikat. A turmixok alapanyaga, de a joghurthoz és a zabkáshoz is kiváló.

Fotó: Danielle MacInnes az Unsplash-on

4. Diófélék

Ha nincs dióallergiája, ezek a kis univerzális kiegészítők nagyszerű kiegészítői a konyhának. Az Aune et. al. (2016) kimutatták, hogy a diófogyasztás jótékony hatással van a szívre és a keringésre. Ez különösen a dióban található egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavaknak köszönhető. Ezen túlmenően ásványi anyagokat és B-vitaminokat, valamint E-vitamint biztosítanak. Nem hiába tekintik a diót az idegek táplálékának - energiával látják el agyunkat és segítenek abban, hogy tovább koncentrálhassunk. A turmixokba vagy a kásába is tökéletesen illenek, de sokoldalúak dióvaj vagy vaj formájában is.

5. Quinoa

Ez az erőmű nemcsak mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, hanem több vasat, kalciumot és E-vitamint is tartalmaz, mint a gabonafélék, például a búza és a rozs. A Quinoa gluténmentes is, ezért ideális glutén intoleranciában szenvedők számára. Az apró szemek az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, gyorsan elkészíthetők és kiválóan szolgálják fel a zöldségek köretét, salátákban vagy müzli formájában fogyaszthatók.

A quinoa nagyszerű példa a sok étel egyikére, amelyek eredetileg nem Németországból származnak. Egy bizonyos ponton átterjedt ránk Dél-Amerikából, és most szinte minden élelmiszerboltban beszerezheti. Szerintem érdekes és öröm látni, hogy most (még ha csak szórványosan is) Európában termesztik, mert ez sokkal kíméletesebbé teszi a quinoa fogyasztását. Ez nem azt jelenti, hogy most kimegyek és csak „regionális” quinoát veszek, de most jobban megnézem a csomagolást. Ennek során egyre nagyobb tudatosságra törekszem, hogy valójában honnan származnak azok a termékek, amelyeket szeretek enni.

6. Hagyma és fokhagyma

Ez a két segítő elengedhetetlen része a konyhának, mert sok ételhez adják azt a bizonyos fűszert. A hagymában található kénvegyületek fenntartják az erek egészségét és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint - ha rendszeresen fogyasztják - a rákot. A fokhagyma mindezen előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Mindkettő csodálatosan tárolható, és finomíthat szinte minden kiadós ételt.

7. Zöld leveles zöldségek

Spenót, kelkáposzta, rakéta, báránysaláta ... Mindig legyen otthon valamilyen zöld leveles zöldség. Ez fedezi a vasigényünket és erősíti immunrendszerünket, kevés kalóriát és sok rostot tartalmaz. Itt is nagyon rugalmas a használata - hagyományosan saláta alapjaként, „zöld turmixként”, tésztával, és, és, és. Tudta, hogy a kerti gyógynövények, mint a petrezselyem és a bazsalikom, szintén a zöld leveles zöldségek közé tartoznak?

Fotó: chiara conti az Unsplash-on

8. Lenmag

A lenmagot a chia mag hazai alternatívájának tekintik. Esszenciális omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, elősegítik az emésztést és hosszú ideig jóllaknak. A magok csak akkor fejleszthetik ki teljes hatásukat, ha „kinyitják”, ezért a legjobb, ha vásárláskor erre figyelünk, összetört ahelyett, hogy egész lenmagot használnának. használhatja őket öntetként, kenyérbe sütheti vagy levesekhez adhatja. Nem szabad azonban napi két evőkanálnál többet fogyasztania, mivel emésztési problémákhoz vezethet.

9. étcsokoládé

Egy-két darab étcsokoládé remekül kielégíti valami édes utáni vágyat. A flavanolok, az étcsokoládéban található antioxidánsok hozzájárulnak a szív egészségéhez és csökkentik a vérnyomást. Ezenkívül, mint köztudott, a csokoládé boldoggá tesz - ez a lista nekem már csak ezért is kötelező!

10. Zabpehely

Vitathatatlan, hogy a zabpehely egészséges. A rostokon és az ásványi anyagokon, például a magnéziumon és a vason kívül olyan értékes vitaminokat is tartalmaznak, mint a B1 és a B6. Megnyugtatják a gyomrot és jó fehérjeforrás.A zabpehely másik pozitív tulajdonsága a benne lévő biotin, amely biztosítja az egészséges bőrt, a szép hajat és az erős körmöket. Mindezen előnyök miatt a müzli vagy a zabkása zabpehely a konyhám szerves részévé vált.

Mivel mindig vannak otthon ezek az ételek, a főzés ma már nagyon egyszerű - sokoldalúak és könnyen kombinálhatók egymással. Emellett természetesen mindig friss zöldségeket és gyümölcsöket kell tartalmaznia az étlapján, mert ez egyszerűen a kiegyensúlyozott étrend része.

Ha többet szeretne megtudni az egészséges táplálékról és táplálkozásról, az éberségről vagy a fenntarthatóságról, tekintse meg itt.

Melyek azok az egészséges ételek, amelyeknek biztosan nem hiányozhatnak a szekrények?

Fotó: Brooke Cagle az Unsplash-on

---