Egészséges étkezés Egészséges étkezési lehetőségek ebédre a gyermekek számára
Használjon teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyeret, amikor gyermekkenyerét süt.
Mivel sok gyermek a napi kalória jelentős részét elfogyasztja ebéd közben, elengedhetetlen az egészséges táplálkozás biztosítása számukra az egészséges növekedés és fejlődés érdekében. Néhány gyermek válogatós, és egyáltalán nem fog enni, ha nem tetszik nekik az ebéddobozuk. Ezért kínáljon nekik különféle egészséges ételeket, és minden nap változtassa meg őket.
Tejtermékek
A 2010-es amerikai étrend-irányelvek szerint a legtöbb gyermeknek napi 2-3 csésze tejre van szüksége. Ide tartoznak a tej, a joghurt, az alacsony zsírtartalmú sajt, a túró, a kefir és még a kalciummal dúsított szójaalapú ételek, például a szójatej. A csökkentett zsírtartalmú sajt, az egyenként csomagolt kefir és a joghurt jól jön, ha útközben vagy gyermeke iskolában van.
gyümölcs és zöldség
Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint az amerikai gyermekek gyümölcs- és zöldségfogyasztása az ajánlott szint alatt van. Kínáljon gyermekének gyümölcsöt és zöldséget ebédre. Ilyenek például a meggyparadicsom, a szeletelt uborka, a sárgarépapálca, az almaszeletek, a szőlő és a banán. A gyümölcs- és zöldséglevek - vagy olyan italok, amelyek 100 százalékos gyümölcs- és zöldséglevek kombinációját tartalmazzák - szintén a gyümölcs- és zöldségélelmiszerek csoportjába tartoznak. A gyümölcslevek azonban általában nem tartalmazzák a teljes gyümölcsökben és zöldségekben található rostokat, és koncentrált cukorforrást jelentenek. A legtöbb 2 és 12 év közötti gyermeknek naponta 1-2 csésze gyümölcsre és 1-3 csésze zöldségre van szüksége.
Teljes kiőrlésű
Az USDA szerint a gyermeke által fogyasztott szemek legalább felének teljes kiőrlésűeknek kell lennie. Példák a teljes kiőrlésű termékekre, amelyeket gyermekével ebédre vihet, például teljes kiőrlésű kenyérből készült szendvicsek, teljes kiőrlésű kekszek vagy perecek, teljes kiőrlésű száraz gabonafélék és teljes kiőrlésű tésztából készült hideg tésztasaláta. A szemek mennyisége, amelyre gyermekének minden nap szüksége lesz, életkora és neme alapján, de 2 és 12 év közötti gyermekek esetében napi 3 és 8 uncia között mozog, néhány tinédzser esetében pedig napi 10 uncia között mozog. A gabonaélelmezési csoport egy uncia egyenértékű egy szelet kenyérrel vagy fél csésze rizzsel vagy tésztával.
Fehérje ételek
Az Orvostudományi Intézet szerint a gyermekeknek 13 és 34 gramm fehérjére van szükségük, míg a serdülőknek 34 - 52 gramm fehérjére van szükségük, kortól és nemtől függően. Egészséges fehérjetartalmú ételek gyermeke ebédjéhez tartalmaznak teljes kiőrlésű kenyéren lévő mogyoróvajat, kockákra vágott grillezett csirkét, túrót, joghurtot, kefirt, csökkentett zsírtartalmú sajtot, kockára vágott tofut, diót és magokat. Míg a dió és a mag egészséges kiegészítője a gyermek ebédjének, fulladásveszélyt jelenthetnek a három év alatti kisgyermekek számára. Ezért kérdezze meg orvosát, hogy gyermeke képes-e fejlődni.
Egészséges zsírok
Az Orvostudományi Intézet szerint az 1-3 éves gyermekek étrendjének 30–40 százalékát, a 4 éves és idősebb gyermekek étrendjének 25–35 százalékát kell kitennie. Egészséges zsírok a gyermek ebédjéhez: mogyoróvaj, dió, magvak, avokádó és hummus. Próbálja ki a teljes kiőrlésű kenyéren a hummus és a sajt szendvicset vagy a mogyoróvajat, vagy hagyja, hogy gyermeke teljes kiőrlésű kekszet vagy perecet mártjon a hummusba.