Egészséges étrend, biztonságos termékek; csak kevesebb húsfogyasztással és
Sajtóközlemény 2020. május 20-tól
Az „egészséges táplálkozás, biztonságos termékek” csak kevesebb húsfogyasztás és hústermelés mellett lehetséges
Ma, szerdán a kabinet témája a szövetségi kormány táplálkozási politikáról, élelmiszer- és termékbiztonságról szóló jelentésének tervezete "Egészséges táplálkozás, biztonságos termékek". A kabinet ülése alkalmával a Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) felszólít az állattenyésztés átalakításának megoldására, a decentralizált vágóhidak és a marketing felállítására, a takarmány behozatalának csökkentésére, az úgynevezett tartalék antibiotikumok betiltására és az antibiotikumok használatának minimalizálására.
Olaf Bandt, a BUND elnöke kifejti: „A mezőgazdasági rendszer jelentős hatással van az emberek egészségére, de a környezet állapotára és az éghajlatra is. Az antibiotikumok fokozott használata több rezisztens csírát hoz létre, és a föld teljes területe áldozatul esik húséhségünknek. "
Már februárban az Állattenyésztési Kompetencia Hálózat ajánlásokat ismertetett arról, hogyan lehet az állattenyésztés átalakítása fokozatosan sikeres és finanszírozható. A stratégiai dokumentum széles körű jóváhagyást kapott a civil társadalom részéről. A kompetencia hálózat mennyiségalapú illetéket javasol az állati termékekre. A húskészítmények ekkor néhány centtel drágábbak lennének kilogrammonként. Ennek az adónak kormányzó hatása lehet, és így védheti az éghajlatot, a környezetet és az emberi egészséget. Ennek előfeltétele azonban a szociálpolitikai kíséret, hogy az alacsony jövedelmű háztartásokat ne terheljék további.
A hatalmas globális ökológiai és társadalmi problémák miatt a BUND most gyors és határozott fellépésre szólít fel. A fogyasztók is újragondolják, magyarázza Bandt: "Bár Németországban a húsfogyasztás még mindig nagyon magas, 2019-ben az éves fogyasztás csaknem 20 év óta először esett az egy főre eső 60 kilogramm alá." Az olcsó húst nagyüzemi mennyiségben állítják elő. A gyümölcsök és zöldségek esetében azonban nagy szükség van az importra. Az önellátás mértéke itt csak 35,7 százalék, annak ellenére, hogy a zöldségek központi szerepet játszanak az egészséges táplálkozásban, és a termelés kevesebb helyet foglal el.
A hústermelés viszont magas, és Németország önellátási szintje továbbra is 114,4 százalék. A német vágóhidak körülményei botrányosak. Még a koronajárvány sem akadályozza meg a húsipart abban, hogy méltatlanul bánjon az emberekkel.
Olaf Bandt: „Az állattenyésztés szükséges átalakítását most kell megkezdeni. A tömeges hústermelés egészségügyi és környezeti költségei túl magasak. Ez a hústermelés csak az importált takarmány magas felhasználásával, alacsony bérekkel és antibiotikumokkal lehetséges. "
Katrin Wenz, a BUND agrárszakértője szintén ennek a gyakorlatnak a megszüntetését szorgalmazza: "Szükségünk van egy rendszerváltásra regionális értékláncokkal, az exportorientáció helyett nagyobb állatjóléttel, igazságos árakkal a gazdálkodók számára, valamint tisztességes és humánus munkakörülményekkel az élelmiszerek feldolgozásában."
2018-ban csaknem 34 millió tonna szójababot és szójalisztet szállítottak Észak- és Dél-Amerikából az Európai Unióba - ez számított 68 kilogramm minden uniós polgárra. Körülbelül 120 millió hektár szántóterületet használnak erre világszerte. Németország a saját élelmiszeréhez szükséges földterület körülbelül negyedét foglalja el külföldön, különösen Brazíliában.
A földhasználat változásai miatt 796,08 négyzetkilométer esőerdőt tisztítottak meg január és március között, annak ellenére, hogy az ép ökoszisztémák és biológiai sokféleségük megőrzése elengedhetetlen az emberi élet szempontjából. Az antibiotikumok magas használata esetén azonban egészségügyi kockázatok is vannak. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) évek óta figyelmeztet arra a veszélyre, hogy a baktériumok rezisztenssé válhatnak az antibiotikumokkal szemben, és ezáltal a gyógyszerek hatástalanná válnak. A baktériumok antibiotikumokkal szembeni ellenálló képessége globális fenyegetést jelent az emberi és az állatorvosi gyógyászatban. Ha az ember megbetegedik a rezisztens csíráktól, az akár halálhoz is vezethet. Európában évente több mint 33 000 ember hal meg ilyen baktériumok okozta fertőzésekben. Az állatgyógyászatban kiadott antibiotikumok mennyisége Németországban 722 tonna volt 2018-ban.
A szövetségi kormányt most felszólítják, hogy minimalizálja az egészségügyi kockázatokat az antibiotikumoknak az állattenyésztésben való felhasználásával, és a németországi hústermelést kösse a területhez a szójaimport korlátozása érdekében.
Kapcsolattartó: Katrin Wenz, BUND mezőgazdasági szakértő, mobil: 0176-476 841 62, e-mail: [email protected]
Sigrid Wolff | Daniel Jahn | Judith Freund | Heye Jensen
A sajtóirodát jelenleg elsősorban mobilon érheti el: