Egészséges étrend Ez a cukorpótló keverék kalóriát takarít meg SWR1 Rheinland-Pfalz
A cukor meghízik, árt a fogaknak és étvágyat okoz. Az édesítőszerek megfelelő keverékével azonban rengeteg kalóriát spórolhat meg, és még valami jót is tehet a testének - mondja Dr. Johannes F. Coy. Megvan a recept.
A cukrot démonizálják: egészségtelen, üres kalóriák, amelyek biztosítják a gyors élvezetet, de aztán plusz kilók formájában gyorsan a csípőre kerülnek. Nem szabad megfeledkezni mindazokról a sóvárgásokról, ahol gyorsan összemorzsolhat egy csomag gumicukrot vagy egy tábla csokoládét, majd azonnal bűnösnek érzi magát.
A "normál" cukor egészségtelen marad
És ami igaz volt a közönséges háztartási cukorra, az ma is igaz: a háztartási cukor egészségtelen és az is marad. Felhajtja a vércukorszintet. A test reagál, és a magas vércukorszintből zsír képződik. A vércukorszint ekkor gyorsan csökken, ami éhséget eredményez.
Johannes F. Coy, a "Fit with Sugar" könyv szerzője
A cukornak azonban számos aspektusa van
Vannak olyan cukortípusok, amelyek sokkal előnyösebbek a test számára, és segítenek abban, hogy hosszabb ideig maradjon tele. Ezek közül dr. Johannes F. Coy, a "Fit with Sugar" könyv szerzője szilárdan hisz abban. Saját állításai szerint sok héten át végzett sütési kísérleteket különféle cukrokkal és cukorkeverékekkel. És végül sikerült megtalálni egy cukorkeveréket, "amellyel az egészségtelen háztartási cukrot helyettesíteni lehet anélkül, hogy korlátoznák az ízét vagy csökkentenék az édességet".
Íme a recept:
40 g izomaltulóz
30 g trehalóz
30 g eritrit-stevia 200
A cukor alternatívák megtakarítják a kalóriák egyharmadát
Azok a cukrok, amelyeket Coy a keverékében javasol, mind elérhetők a drogériákban és a gyógyszertárakban. Az eritritcukorhelyettesítő természetes eredetű és sok gyümölcsben előfordul. A trehalóz és izomaltulóz cukrok különféle növényekben is megtalálhatók. Azonban túl drága kivonni őket belőlük, ezért például az élesztőgombák, amelyek többnyire genetikailag módosítottak, kukoricakeményítőből eritritet állítanak elő.
Ha ezt a cukorkeveréket kereskedelmi cukorral cseréli le, akkor Coy szerint a kalória körülbelül harmadát spórolja meg. A természetes édesítőszer, a stevia kompenzálja a trehalóz és az izomaltulóz alacsonyabb édességét. A két cukor trehalóz és izomaltulóz kombinációja miatt a tipikus stevia ízt nem lehet megkóstolni, amelyet egyes fogyasztók bosszantónak találnak.
Használjon cukorkeveréket, mint a "normál" cukrot
Johannes Coy szerint az ajánlott cukorkeveréket úgy kell használni, mint a "normál" háztartási cukrot süteményekben, desszertekben vagy fagylaltokban. A sütési és előkészítési tulajdonságok megmaradtak. Ez azt jelenti, hogy egy finom sütemény kevesebb kalóriával is boldogulhat a jövőben!
Finom torta kevesebb kalóriával.
Sem az étvágy, sem a fogszuvasodás
Coy szerint a trehalóz és az izomaltulóz jobb, mint az asztali cukor. Állítólag az a közös bennük, hogy nem növelik a vércukorszintet. Ez megakadályozhatja az étvágyat is. A vércukorszint stabil marad, így a cukorkeverék alkalmas cukorbetegek számára is. Ezenkívül a cukorkeveréknek még a fogszuvasodást is meg kell akadályoznia és védenie kell a fogakat.
A fruktóz és a nyers nádcukor sem jobb
Más cukortípusok, amelyeket az utóbbi években a granulált cukor egészséges alternatívájának tekintenek, nem járnak jól Johannes Coy-val: "A nyers nádcukor csak egy kicsit jobb, mint a szokásos asztali cukor, valamivel több ásványi anyagot tartalmaz. Végül azonban a cukor tulajdonságai számítanak és nincs különbség a nyers nádcukor és a „normális” cukor között. " Coy szerint a fruktóz sem cukor alternatíva: erősen megterheli az anyagcserét és zsírmájbetegséghez vezet. Ezenkívül a fruktózt nem lehet megégetni például testmozgással.
Stevia mint cukor alternatíva. Trehalózzal és izomaltulózzal keverve egészséges cukorkeverék jön létre.