Egészséges étrend Hogyan fogyasszunk több zöldséget - FUN for Fun
A zöldségek sok fontos tápanyagot tartalmaznak, ezért bőségesen fogyasszák őket. Ha továbbra is problémája van elegendő zöldet beépíteni az étrendbe, akkor ezeket a trükköket felhasználhatja a hiány ellensúlyozására.
Ahhoz, hogy a gyerekek zöldségeket fogyasszanak, a szülők mindenféle trükköt kitalálnak. De még felnőttkorban is gyorsan megtörténhet, hogy nincs elég zöld az asztalon.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi öt-hat adag zöldség elfogyasztását javasolja - összesen csaknem fél kiló.
A stresszes mindennapi életben azonban néha nem olyan könnyű ezt az összeget valóban elérni.
Néhány egyszerű trükkel azonban gyorsan integrálhatja a zöldségeket a napba, és így garantálja a szükséges vitamin- és ásványianyag-bevitelt.
1. Zöld turmixok
Gyümölcscentrifugáláskor a fontos tápanyagok gyakran elvesznek a gyümölcsben. Más a zöldségfélék levével, ellentétben néhány főzési módszerrel, az ásványi anyagokat itt tartják meg.
Önmagában az ivás nem tölt fel, de így gyorsan felszívhatja sok jó összetevőjét, amelyre a testének szüksége van a nap folyamán.
Elkészítésénél fontos, hogy valóban zöldségekre támaszkodjon, ne édes gyümölcsökre. Ellenkező esetben ennek gyorsan cukorcsapda lehet a vége.
Kis mennyiség elegendő ahhoz, hogy zöldségturmixot gyümölcsökkel édesítsenek.
2. Zöldségből készült tészta
A Zoodles olyan trend, amely sokáig sok alacsony szénhidráttartalmú rajongót izgat. De nemcsak a cukkini ideális helyettesítő tészta készítéséhez. Ehhez édesburgonyát vagy tököt is használhat.
Ha nem akar valódi tésztával elválni, de mégis több zöldséget szeretne beépíteni az étkezésbe, akkor könnyedén belekeverheti a zoodletet.
Ez a változat természetesen a legegészségesebb, ha teljes kiőrlésű tésztára támaszkodik.
3. Finomítsa a mártásokat
Kis kreativitással a zöldségekből remek szószok készíthetők. A karfiol például tökéletesen helyettesíti a krémet egy Alfredo szószban, és a spárga jól illeszkedik a pestóhoz.
Ha inkább a klasszikus recepteket részesíti előnyben, akkor egyszerűen összekeverheti az egészséges zöldségeket a kész mártással. A gomba, a paprika, a cukkini és a spenót sok receptben remek és sok fontos tápanyagot tartalmaz.
4. Zöldségekkel sütjük
Még ha kissé őrültnek is hangzik, sok finom receptet süthet zöldségekkel. A zöldségeket gyakran alig lehet megkóstolni, és a pékáruk állaga javul hozzáadásával.
Függetlenül attól, hogy valami édeset szeretne kipróbálni, vagy inkább alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes kenyeret süt, rengeteg recept tartalmaz sokféle zöldséget - például egy finom rebarbara és bogyó morzsolódna?
5. A megfelelő fűszerezés
Vannak, akiknek gondja van elegendő zöldséget fogyasztani, mert nem igazán felel meg az ízlésüknek. Ha ugyanezt érzi, megfelelő fűszerkeverék segíthet.
Ha fokhagymát adunk a sütéshez, sok esetben csodákra képes, és serkenti a zöldségek iránti étvágyat. A fokhagyma nemcsak jó ízű, hanem igazán egészséges is, és pozitívan befolyásolja a vérnyomást.
6. Növényi chips
Ez a változat két legyet öl meg egy csapásra: egyrészt több zöldséget integrál a napjába, másrészt egészséges alternatíva a zsíros chipshez.
Finom és ropogós chips készíthető édesburgonyából vagy cukkiniből.
Ehhez vágja a zöldségeket apró szeletekre, és főzze őket a sütőben kis mennyiségű olívaolajjal. Ezután finomítsa meg egy kis sóval.
7. Zöldségek nassolás helyett
Használhatja a napi rágcsálást is este vagy munka közben, hogy sok tápanyaggal ellátja testét. Mert ahelyett, hogy egészségtelen változatokat választanánk, mint a chips vagy a csokoládé, használhatunk zöldségrudakat is.
Minden zöldséget, például paprikát, uborkát vagy sárgarépát egyszerűen vágjon apró csíkokra, és fogyassza ízlés szerint egészséges krémsajttal vagy hummussal.
8. Legyen kreatív a karfiollal
A karfiol ízlés kérdése, de ha tetszik, akkor igazán kreatív lehet a készítéssel. Amellett, hogy köretként szolgálnak fel, a zöldségek akár pizzaalapok vagy alternatív rizsételek elkészítésére is felhasználhatók.
Ha a klasszikusan elkészített változat nem felel meg az ízlésének, akkor a karfiolt a sütőben megfőzheti. Nem csak remek rostforrás, hanem szénhidráttartalmú köretek helyett is tálalható.