Perzsa rizs kr; utern - receptet kérdezz anyától

Sabzi-Polo (gyógynövényes rizs)

összetevők

• 1 csésze basmati rizst
• 2 evőkanál petrezselyem
• 2 evőkanál póréhagyma
• 1 evőkanál borsmenta
• 2 evőkanál koriander
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• 100 g vajat
• 5 csésze víz

készítmény

Először a rizst addig mossuk, amíg a víz már nem zavaros, körülbelül 3-4 alkalommal.

Mossa és aprítsa fel a friss fűszernövényeket és a fokhagymát. Szárított gyógynövények is használhatók.

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a rizst a sóval. Hagyja a rizst 10 percig főzni, amíg meg nem szilárdul.

Most hozzáadják a finomra vágott gyógynövényeket. Körülbelül 2 perc múlva tegye az egészet egy szitára, és a víz lefolyhat.

Most olvaszd meg a vaj felét egy teflon edényben, és add hozzá a rizst a gyógynövényekkel. A maradék vajat a rizsre öntjük.

Az edény fedelét tiszta konyharuhába csomagolják és az edényre teszik. A tűzhely a legalacsonyabb fokozatra van állítva, és a gőz segítségével körülbelül 45 percig főzik.

Fel lehet oldani néhány szál sáfrányt egy kevés meleg vízben, és vajjal ráönteni a rizst, és tálalni.

Különösen finom íze van gulyáshoz, halhoz és sültekhez.

---