Egészséges Felső-Ausztria - csalánleves
Egy recept: Michael Wöß
4 főre: 195 g adagonként - összesen 780 g
Hozzávalók:
- 500 g fiatal csalánlevél, mosva
- 1 hagyma apróra vágva
- 1 nagy burgonya hámozva és kockára vágva
- 1 liter zöldségalap
- Só bors
- 50 g tejfölt
- Krutonnal köret
- 1 evőkanál repceolaj
Készítmény:
- A csalánmennyiség egyharmadát finomra aprítsa és tegye félre.
- Melegítsük fel a repceolajat egy edényben, adjuk hozzá a hagymát és lassú tűzön pároljuk kb. 5 percig.
- Adja hozzá a krumplikockákat, és hagyja, hogy el is romoljon.
- Tegye a maradék 2/3 csalánlevelet az edénybe, és főzze 1 percig.
- Ezután adjuk hozzá az alaplét és a tejfölt, lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a burgonya kockák meg nem főznek.
- Pürésítse a levest finomra. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
- Öntsük levestálakba, és szórjuk meg apróra vágott csalánlevelekkel és krutonnal.
A következő információk egy adagra vonatkoznak:
| 139 kcal | 6,14 g | 11,5 g | 8,89 g | 6,35 g |
Kategória: Háztartás - Levesek, Gyorsan és egyszerűen: igen, Iskolához és óvodához: nem