Egészséges fogyókúrás levesek és 56 recept

"Amikor levesre torkollunk,
Zamatos, mint egy consomme,
Ha testünket elbűvöli ez,
A lelkünk sokkal több. "
Paul Scarron (1610-1660), Énekelni való dal

recept

A leves, ősi és egyetemes étel, visszatért a divatba. Mégis évtizedekig elhanyagolták a készételek mellett, legyenek vákuumcsomagolva vagy fagyasztva. Szerencsére a „gyorsétel” ártalmai egyre ismertebbek, és visszatérünk az egyszerű és egészséges élelmiszerekhez. "Egyél öt (gyümölcsöt és zöldséget) naponta": könnyű, ha ezeket a zöldségeket változatos és ízletes levesekké redukálod! Elmúltak azok az idők, amikor a levest "szegény ember ételének" tekintették. Most otthon, bisztrókban, a főszakácsok között szerepel. Még olyan helyeket is szentelünk - a levesrudakat -, amelyeknek ő vitathatatlan királynő. Röviden, a leves most rímel az élvezetre, a kedélyességre, az egészséges finomságokra és ... Ideje volt ! Egyszerre ebben a népszerűségi visszatérésben mindenki egyetért: táplálkozási szakemberek, orvosok, vendéglősök, nagy szakácsok, anyák ...