Egészséges görög konyha
A sok zöldség, tenger gyümölcsei, hal, friss fűszernövények és fűszerek mellett a görög konyha nagyon egészséges változata a mediterrán konyhának. A nagy mennyiségben használt kiváló minőségű olívaolaj egyszerre teszi olyan finom, emészthetővé és egészségessé az ételeket.
Souvlaki, gyros, pita - aki nem ismeri a „sarkon lévő görögök” finom ételeit, lehetőleg frissen elkészítve a grillen.
Még akkor is, ha a görögök hagyományosan sok húst esznek, a hús korántsem az első hely az étrendjükben.
A konyha története és hatása
A görög konyha története erre vezet vissza Az ókor vissza. Akkor is mindenek felett voltak Hal és zöldségfélék mint a diéta fő alkotóelemei a tervben.
Idővel a szomszédos országok és kultúrák étkezési szokásai elfogadásra kerültek, ami Görögország eseménydús történetéhez kapcsolódik - ezek mélyen gyökereznek és a mai napig megtalálhatók a görög konyhában.
Hagyományok
Az étkezés Görögországban azt jelenti Szocializáció - Itt együtt eszel (a meleg miatt, gyakran egy későbbi órában) különböző indítótányérokat, amelyekből mindenki segít magán. A házigazda ételt rendel minden vendégének. Az à la carte étkezés, ahogy ebben az országban szokás a görög éttermekben, nem létezik.
Fő összetevők a konyhában
Az ebben az országban működő görög éttermeknek köszönhetően sok osztrák úgy gondolja, hogy Görögországban elsősorban húst esznek. De messze attól. Ebben a mediterrán országban áll mindenek felett tenger gyümölcsei, zöldségek, (Juh) sajt és Olajbogyó az étlapon finoman és mediterrán ízléssel.
Ban,-ben görög konyha Sokat támaszkodnak hamisítatlan, regionális termékekre, amelyeket többnyire egyszerű ételekben használnak. Gyakran lassan főzik, bonyolult szószok nélkül, de sok gyógynövénnyel és gyakran együtt Finomított olívaolaj.
Tipikus fűszerek például:
- ánizs
- Szegfűszeg
- turbolya
- masztix
- menta
- Rigani (= oregano)
- zsálya
- kakukkfű
- fahéj
A olivaolaj itt a helyi olívaolaj-termelés miatt nagy jelentőségű. Ami a húsfogyasztást illeti, jöjjön az első Bárány, kecske, de marhahús is- és disznóhús az asztalon.
Természetesen, különösen a görög tengerparti régiókban, az emberek sok friss ételt fogyasztanak Hal és tenger gyümölcsei.