Egészséges gyakorlatok Unilever Food Solutions
Tudjon meg néhány gyakorlati tippet arról, hogyan lehet étlapját úgy alakítani, hogy egészségesebb és vonzóbb ételeket kínáljon vásárlóinak
Számos módon teheti egészségesebbé a menüt. Ebben a cikkben megtalálja azokat a leggyakoribb gyakorlatokat, amelyek segítenek egészségesebb és finomabb ételek elkészítésében az ügyfelek számára.
Értse meg az élelmiszer címkéit
Az élelmiszer-címkék termékinformációkat tartalmaznak, beleértve a tápanyagtartalmat is. Ha tudja, hogyan kell helyesen elolvasni az élelmiszer-címkéket és közölni a táplálkozási információkat az ügyfelekkel, segíthet nekik egészségesebb döntéseket hozni. A következőképpen járhat el:
- Olvassa el a táplálkozási információkat, hogy megossza az ügyfelekkel.
- Használjon táplálkozási információkat egy kiegyensúlyozott, változatos és egészséges menü elkészítéséhez.
- Azonosítsa az élelmiszer-allergéneket, és emelje ki őket a menüben.
- Készítsen speciális étrendeket alacsony nátrium-, zsír-, koleszterin- és kalóriatartalommal.
Az egészséges ételek jellemzői
Ismerje meg az egészséges ételek jellemzőit, és hogyan használja fel őket jobb menü elkészítéséhez az éttermében. Az egészséges menünek:
- Kiegyensúlyozott és megfelelő tápanyagokat tartalmaz.
- Mérsékelt mennyiségű ajánlott ételt tartalmaz.
- Összetevők és tápanyagok változatosságát kínálja.
Egészséges főzési módszerek
Az egészséges étkezés jellemzőinek ismeretében vessen egy pillantást az egészséges főzési módszerekre:
- A gőz - Nincs szüksége olajra, és segít a tápanyagok tárolásában.
- Forralással - Nincs szüksége olajra, amely nem ad hozzá több kalóriát.
- Fektetéssel - Zsírmentes módszer, amelynek segítségével finom összetevőket főzhet, például tojást, halat vagy zöldséget.
- Serpenyőben vagy keverés közben sütjük - A sütés egészséges alternatívája. A tápanyagok és az összetevők természetes színe megmarad, ami vizuálisan vonzóbbá teszi a készítményt.
- Lereszeljük - Alacsony zsírtartalmú módszer, amellyel húst főzhet (a főzési folyamat során a zsírt leeresztik). Vigyázzon, ne égesse el a húst, mert ez növeli a rák kockázatát.
Egészséges fűszer-alternatívák
Az alábbiakban megtalálja az egészséges fűszer-alternatívák listáját, amelyeket felhasználhat a készítményei során:
- Gyümölcs, méz és juharszirup - A cukor alternatívája.
- Ízletes összetevők (hagyma, fokhagyma, gyömbér stb.) - Adjon ízt ételéhez anélkül, hogy túl sok sót használna.
- Sült fűszerek, diófélék és magvak - Adj ízt az ételekhez.
- Aromás olajok - A vaj egészséges alternatívája.
- Citrusecet - Csökkenti az ételekben a só szükségességét.
Adagoljon helyesen és egészségesen
Az egészséges táplálék több, mint az ételekben nyújtott vitaminok és ásványi anyagok - ez arról szól, hogy kiegyensúlyozott tányért kínáljon az ügyfeleknek. Íme néhány tipp a készítmény összetevőinek adagolásához a kiegyensúlyozott étrend elősegítése érdekében:
- Ügyeljen arra, hogy a tányér egyensúlyban legyen a teljes kiőrlésű gabonák, az egészséges fehérje és a zöldségek vagy gyümölcsök között.
- Csökkentse a keményítő adagját, és adjon hozzá salátákat.
- Vágjon le az ételben felszolgált mártásmennyiségből.
Egyéb stratégiák
A tápanyagokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli, kiegyensúlyozott tányér felszolgálása mellett az alábbiakban néhány tipp szolgálhat az egészséges táplálkozás népszerűsítéséhez az étteremben:
- Használjon friss alapanyagokat, tele tápanyagokkal.
- Próbáljon biotermékeket használni.
- Használjon minél kevesebb élelmiszer-adalékot.
- Gyakorold az egészséges menü kombinációkat.
- Elősegíti az egészséges ételeket.
- Az egészséges ételeket prémium lehetőségként mutatja be.