Egészséges gyümölcsök: Az áfonya sokoldalú
Augusztustól októberig kaphatók, az egészséges helyi áfonya. A fanyar finomság nemcsak a konyhában sokoldalú, hanem valódi erő. Gazdag ásványi anyagokban és C-vitaminban. Az egészséges gyümölcsök még a hólyaghurutban is segítenek, és gyönyörű bőrt biztosítanak.
A vörösáfonya egészséges gyümölcse, botanikailag a Vaccinium vitis-idaea, elterjedt Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában. A kis cserje még „merészkedik” sarkvidéki régiókba kalandozni, ahol a zord télen vastag hótakaró alatt védelmet talál. Az egészséges gyümölcsök, amelyek az áfonyához és a népszerű áfonyához kapcsolódnak, C-vitamint, valamint B1, B2 és B3, valamint béta-karotint tartalmaznak. Ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot és magnéziumot is tartalmaznak az egészséges gyümölcsök.
Áfonya: Egészséges gyümölcsök és értékes természetes gyógyszer
Amikor a savanyú áfonya beérik, az egyik legjobb természetes gyógyszert tartjuk kézben. Amerikai kutatók tanulmánya kimutatta, hogy az áfonya megkönnyíti a hólyaghurutot. A megelőző fogyasztás állítólag még csökkenti a hólyaghurutra való hajlamot. Az ok: Az egészséges gyümölcsök megnehezítik a baktériumok tapadását a hólyag vagy a húgyutak falához. Az áfonya úgynevezett flavonidjai, pontosabban antocianinjai felelősek ezért.
Áfonya és az értékes antocianinok
Mindössze 100 milliliter áfonyalé, amely gyógyszertárakban és egészséges élelmiszerboltokban kapható, naponta csökkenti a cystitis kockázatát. De a vörösáfonya lekvár vagy az áfonya zselé ideális megelőző intézkedésként azok számára is, akik hajlamosak a hólyagfertőzés kialakulására. Utóbbiak pozitívan támogatják a napi étrendet. Csak próbáld meg magad elkészíteni az áfonyalekvárt. Itt talál tippeket az egészséges gyümölcsök feldolgozásához: Könnyen készíthet magának egészséges gyümölcsökből lekvárt. Ezek az antocianinok az egészséges gyümölcsök vörös pigmentjében találhatók. A szájban az áfonya csökkenti a fogak plakkját is, bizonyítottan megakadályozzák a bőr öregedését, és bizonyos védelmet nyújtanak a bőrrák, a szívbetegségek és agyvérzések ellen.
Az áfonya sajttal különösen jó ízű.
Egészséges gyümölcs, mint keserű öröm
Az áfonya ideális a fajta növelésére a konyhában. Az egészséges gyümölcs kissé félreértett csemege, és különféle módon készíthető.
Ha inkább édes, élvezheti a lekvárként főtt áfonyát, palacsintában, a tortán vagy egy könnyű joghurthabban. A muffinok az áfonyának is csodálatos illatot adnak. A kicsi piros gyümölcsök a fűszeres ételeket is nagyon különleges ízvilággal látják el. A meleg vörösáfonyamártás csodálatos kiegészítője a vadnak, a baromfinak és a sült camembertnek. Az egészséges gyümölcsöket gondosan megmossuk és kevés vízzel megfőzzük. Ezt a pépes masszát szitán lecsepegtetjük és leszűrjük. Ezután az áfonyapürét kevés áfonyalével hígítja. Az áfonyamártást csipet cukorral és kevés citromlével ízesítettük.
Nagyon kifinomult kezdő a kecske krémsajt joghurttal és áfonya kompóttal. Ehhez főzés után ne szűrje le a gyümölcsöt. Aki vadon termő gyümölcsöt gyűjt, annak különösen alaposan meg kell mosnia. A Fox galandféreg-tojások a felszínre tapadhatnak. Az áfonya gond nélkül is fagyasztható. Ehhez az egészséges gyümölcsöket egy tálcára terítik, előre lefagyasztják, majd zsákokba csomagolják. Körülbelül tíz hónapig tartanak.