Egészséges készételek

A készételek csodálatosan praktikusak: Nincs időigényes elkészítés, nincs nagy öblítés. De ha a főzést az iparra bízza, kevés befolyása van arra, hogy mennyi zsírt, sót és cukrot fogyaszt el, nem beszélve arról, hogy mennyi egészséges alapanyag maradt. De vannak egészséges készételek is. Négy kategóriánk számos példával mutatja be, melyek ezek, és mely termékektől érdemes távol maradnia.

Alapvetően minél jobban feldolgozott és minél hosszabb az élelmiszer eltarthatósága, annál több adalékanyagra van szükség, például ízfokozókra, aromákra vagy tartósítószerekre. Minél kevésbé feldolgozott, annál jobb az egészségére!

1. kategória: Itt érheti el

A hűtőszekrényben vagy a fagyasztó pultban minden bizonnyal vannak olyan edények, amelyekhez bűnös lelkiismeret nélkül hozzáférhet. Egyes fagyasztott ételek még több vitamint tartalmaznak, mint azok, amelyek hűtlenek és állítólag frissek a gyümölcs- és zöldségpolcon. Mivel a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek számára csak érett termékek használhatók. Végül is nem érhetnek mélyen fagyasztva. A friss árukat viszont gyakran éretlenül szüretelik, és a szállítás és tárolás során érik. Ennek során a fontos vitaminok és egyéb összetevők már elvesznek, mások egyáltalán nem képződnek, mert csak a végső érési fázisban jutnának be a gyümölcsbe.

Az utazás a szupermarketek polcain keresztül az egészséges „készételekkel” kezdődik. Itt elsősorban olyan ételeket talál, amelyek feldolgozva voltak, de nem túl erősek, ezért nem igényelnek semmilyen adalékot. Ideális esetben organikus készételeket is vásároljon ebben a kategóriában.

tál	megjegyzés
Fagyasztott zöldségek és gyümölcsök	A betakarítás után azonnal lefagyasztva, így minden vitamin és másodlagos növényi anyag megmarad. Nincs adalékanyag. Szezon függetlenség.
Fagyasztott gyógynövények	Ugyanazok az előnyök, mint a zöldségekkel és gyümölcsökkel. Időt takarít meg, mert befejezték a hackelést.
Előfőzött gabonafélék, mint pl B. Rice	Általában finoman főzve. A tápanyagok megmaradnak. A tartósítószerek általában feleslegesek. Gyors előkészítés.
Hüvelyesek kannából vagy üvegből z. B. vesebab, csicseriborsó vagy lencse	Készen főzve, még mindig elegendő tápanyagot tartalmaz. A szárított hüvelyeseket nem kell órákig áztatni.
Konzerv paradicsom vagy paradicsompüré	Általában csak érett és aromás paradicsom. A likopin, a paradicsom másodlagos növényi anyaga még könnyebben kapható konzerv paradicsomból és paradicsompüréből, mint frissből.
Készlet a pohárban, például marhahús vagy halállomány	Jó alap levesek és szószok készítéséhez. Nagy időmegtakarítás.

2. kategória: élvezze mértékkel

A készételek ebbe a kategóriába tartoznak, és többségük már nem tud nélkülözni adalékanyagokat. Ezért csak mértékkel élvezheti őket. A tápanyagok általában kevesebbet tartalmaznak a magasabb feldolgozás miatt. De hébe-hóba bátran használhatja a következő termékeket. Ugyanez vonatkozik ide: inkább az organikus változatot részesítse előnyben. Továbbá azt javaslom, hogy mindig olvassa el az összetevők listáját, hogy meghatározza a benne lévő adalékanyagokat. Itt található azoknak az adalékoknak a listája, amelyek megkérdőjelezhetők és melyek ártalmatlanok.

Az ökológiai szupermarketben készételek széles választéka is megtalálható. Az előnye - a hagyományos termékekhez képest -, hogy szinte semmilyen mesterséges adalékanyag nem megengedett. A szennyezés szintje általában azért is alacsonyabb, mert nem használnak kémiai növényvédő szereket vagy műtrágyákat. A szerves tömítés azonban sem a túl sok zsír, sem a cukor ellen nem véd. Az, hogy a szerves készételekben mennyi a tápanyagtartalom, a feldolgozás mértékétől és az eredeti étel minőségétől is függ.

3. kategória: Itt a kevesebb több

Ebben a kategóriában vannak már erősen feldolgozott termékek. Az íz és a tápanyagok elvesztésének kompenzálása érdekében általában sok kémiai adalékot alkalmaznak. Az ételek csak így közelíthetik meg friss modelljeiket élvezetük és megjelenésük szempontjából.

Az ételek sok cukrot és zsírt is tartalmaznak, az íz és állag stabilizátorok. Gondosan olvassa el a tartalmát. Ez különösen fontos allergiás vagy intoleráns emberek számára. Ezeket az ételeket is keverje össze friss alapanyagokkal, különben gyorsan tele lesz egy tányér üres kalóriával, és a tápanyagellátása az út mellett csökken.

4. kategória: Nem szabad ezt megtenni

A végén vannak olyan ételek, amelyek elkészítésében több vegyész vesz részt, mint szakács. Biztosítják, hogy z. B. egy por íze intenzívebb, mint egy friss eper. A "brokkolikrém" elnevezésű tasakos leves csak az igazi brokkoli nyomát tartalmazza. A zöldségek egészséges összetevőiből - vitaminok, ásványi anyagok, másodlagos növényi anyagok - nem marad semmi.

tál	hátrány	tipp
Zsáklevesek	Alig természetes összetevők, de sok adalékanyag, például ízfokozók, tartósítószerek és aromák.	Egészséges, mégis gyors alternatíva: hozzon létre egy levesalapot zöldséglevessel, és ízlésének megfelelően kombinálja fagyasztott zöldségekkel és gyógynövényekkel.
Porított salátaöntet	Adalékanyagok, például mesterséges aromák és ízfokozók.	Gyors alternatíva: 100 ml olajhoz 50 ml ecet és víz, 10 g mustár és méz tartozik. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Befejezett.
Teljes étkezés pl. B. Rolád mártással és burgonyával	Magas sótartalom, sok adalék az íz, a tartósítás, az állag és a megjelenés szempontjából.	Sem az élvezet, sem az egészség szempontjából nem lehet összehasonlítani az eredetivel. Jobb azonnal megtenni anélkül.
gyümölcsjoghurt	Magas cukortartalom, alig gyümölcs, ehelyett sok adalékanyag, v. a. Ízek	Vegyen természetes joghurtot, és maga keverje hozzá a fagyasztott vagy szárított gyümölcsöt.
Azonnali desszertek, mint pl B. rizspuding, puding és társ.	Nagyon magas cukortartalom, üres kalóriák, ízek.	Jobb magad z. B. Főzzön rizspudingot és édesítsen fahéjjal, juharsziruppal vagy bogyós pürével.

Következtetésünk: Készítsen saját készételeket! Ha sok ideje van, főzzön többet, mint amire szüksége van, és a többit fagyassza le. Stresszes napokon csak annyit kell tennie, hogy kiolvasztja ezeket az adagokat, és megvan a saját, egészséges kész étele!

---