Egészséges koleszterin-diéta A kevés kötelező, túl nagy kockázat - FOCUS Online
Hiba észlelése?
Mindenki tudja - főleg valami negatívumként: koleszterin. A testnek szüksége van az anyagra. Az egyetlen probléma: általában túl sok van belőle. És akkor az egész veszélyes lehet.
A koleszterin a reklámban különösen egy dolog révén hívja fel magára a figyelmet: azzal, hogy nem használja. Kevés koleszterin van itt, még kevésbé - ez csábítja az ügyfeleket a vásárlásra. Mivel a koleszterint veszélyesnek tartják. Hogy ez igaz-e, a június 19-i koleszterinnapon derül ki.
Ez nem csak diéta kérdése
Először is, a koleszterin önmagában nem az ördög munkája, másrészt pedig nemcsak a diéta játszik szerepet a koleszterinszintben. "Szükségünk van koleszterinre" - mondja Stephan Bernhardt a Háziorvosok Szövetségéből. A test fontos része, mondja Prof. Hans-Ulrich Klör, a lipid anyagcserezavarok és ezek következményes betegségei elleni német szövetség igazgatósági tagja DGFF (Lipid Liga).
A koleszterin stabilizálja a sejtfelszínt - mondja Klör. A nemi hormonok például koleszterinből is készülnek. Ezért létfontosságú anyag, amelyet a test még maga is előállít. A máj körülbelül 50-60 százalékot tesz ki - magyarázza Bernhardt. „A kisebbik részt ételeinken keresztül kapjuk.” De - és itt jön be a reklám: „A túl sok nem jó” - mondja Klör. Olyan, mint annyi mindennél: Az adag teszi a mérget - mondja Antje Gahl a Német Táplálkozási Társaságból.
"A tojás nagyon magas koleszterinszintű étel"
"A test nincs erre felkészülve" - mondja Klör. A koleszterin lerakódik az érfalakon, és eltömítheti az ereket. Tehát a nagyon magas koleszterinszint az ateroszklerózis rizikófaktorának is tekinthető. Ebben az összefüggésben fontos az LDL-koleszterin, a „rossz” koleszterin szintje. Inkább lerakódik - a "jó" HDL-koleszterin nem.
A német táplálkozási társaság (DGE) azt tanácsolja, hogy ne fogyasszon naponta több mint 300 milligrammot. Ehhez azonban tudnia kell, hol van különösen magas koleszterinszint: egy tojás 240 milligrammot tartalmaz. "A tojás nagyon magas koleszterinszintű étel" - mondja Gahl. A vörös hús is több koleszterint tartalmaz, mint például a hal. Egy szelet főtt sonka körülbelül 20 milligrammot tartalmaz. 0,2 liter pohár tejjel 25 milligrammot kapunk, 20 gramm vajjal 50 milligrammot kapunk.
Ellenőrizze az egyéb kockázati tényezőket
A koleszterinben gazdag termékeknek nem kell feltétlenül eltűnniük a menüből - itt a mértékletesség a kulcs. A táplálkozás pedig nem minden: az, hogy az étkezés útján a magas koleszterinszint valóban nagyon káros-e, az egyéntől is függ.
Van-e az egyéneknek más kockázati tényezője a szív- és érrendszeri betegségekre, például a magas vérnyomás? Dohányzik és keveset mozog? Ez szerepet játszik a koleszterinszint értékelésében - magyarázza Bernhardt. A család története nagyon fontos: Voltak-e már rokonai agyvérzések, megkerülések?
A táplálkozás segíthet
Az ilyen kombinációval rendelkező betegeknél a kezelési módszer akkor is eltérő. Ha egyébként egészséges ember jár a gyakorlatra, akkor először az étrendet lehet módosítani. Ha vannak más kockázati tényezők, és a betegnek már korábban is volt stroke-ja, általában nem elegendő megvárni az étrend megváltoztatásának pozitív eredményeit. A koleszterinszint-csökkentő gyógyszereket ott is gyorsabban használják - mondja Bernhardt.
Segíthet a táplálkozásban is - igaz, közel sem olyan hatékonyan, mint a gyógyszeres kezelésnél. Egyes ételek azonban szulfidokat tartalmaznak - másodlagos növényi anyagokat, amelyekről azt mondják, hogy koleszterinszint-csökkentő hatása van. Ide tartoznak például a póréhagyma, a hagyma és a fokhagyma - magyarázza Gahl. A tudatosabb étrend és - az esettől függően - gyógyszeres kezelés mellett Bernhardt a testmozgást is javasolja: "A testmozgás arra ösztönzi a testet, hogy új ereket hozzon létre, ha valahol beszorul." Ez kerülő utakat teremthet a zárt edények számára.