Egészséges mandarin

A mandarin a hideg hónapokban nagyon népszerű gyümölcs. Sokan örülnek, amikor ősszel az első mandarin kapható a szupermarketben. Körülbelül októbertől februárig a mandarin mindig elérhető a gyümölcsosztályon.

A mandarint igazi szuperételnek tekintik, ezért gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. (Fotó: belchonock/Depositphotos)

Gyors tények a mandarinokról

• A konyhában
  A mandarinokat különféle gyümölcsös ételekhez lehet használni. Rendkívül népszerűek sütéshez és harapnivalókként is.
• tápláló
  A mandarinokban sok béta-karotin, B-vitamin, C-vitamin és rost található.
• A botanikában
  A mandarinok a rombuszfélék családjába tartoznak, és ugyanabba a nemzetségbe tartoznak, mint a citrom, az alma és a lime.

Milyen pozitív hatásai vannak a mandarinoknak?

Vitaminokban gazdag

Mint minden citrusfélénél, a mandarin is nagyon gazdag

• C vitamin
• A-vitamin
• E-vitamin
• B5-vitamin
• Folsav
• kalcium
• kálium

Ezenkívül a mandarinok nagyon kevés kalóriát tartalmaznak: 100 g átlagosan csak 50 kcal tartalmaz, ezért nagyobb mennyiségben is alkalmasak fogyasztásra.

Mandarin, mint zsírgyilkos

A legfrissebb eredmények szerint a mandarinnak valódi zsírgyilkosnak is kell lennie. Ezt a hatást a Nobiletin növényi anyag visszatért. A vizsgálatok kimutatták, hogy ez az anyag jelentősen stimulálja az anyagcsere folyamatokat, amelyek felelősek a tárolt zsír elégetéséért.

Ezzel a mandarinok megvédik az elhízástól, és hasznos támogatást jelentenek a kiegyensúlyozott étrendről is.

Egyéb hatások a következők:

• Az emésztésre jó
  Az antioxidánsok, a rostok és a víztartalom megkönnyíti a gyomor számára a mandarin emésztését. Rendszeres fogyasztásuk szerint hatékonyak a székrekedés és a gázok ellen.
• Jó a szívnek
  A mandarin jó szívételek. A flavonoidok és az antioxidáns komponensek segítenek a gyorsabb vérkeringésben, és megóvják az artériákat a csomóktól. A vér lipidszintje is javul.
• Hasznos a stressz ellen
  Számos vitaminnal és tápanyaggal a mandarinok nyugtathatják az idegeket és fényesebb hangulatot teremthetnek.

Mandarin a konyhában

Nem minden, amit mandarinnak hívunk, valójában mandarin. Inkább különböző gyümölcsök kaphatók az üzletekben, de nagyon hasonlóak. A fő képviselők, akikkel gyakran találkozunk a szupermarketben:

• Mandarinok
• Klementin
• Satsumas
• Rudolfinen

Mandarinok

A többi gyümölccsel ellentétben a mandarinok különösen lédúsak és erős aromájúak. Könnyen hámozhatók és magjaik vannak. A mandarinok a klementinekhez képest lényegesen savasabbak.

Klementin

A klementin egy kereszt, amelyről úgy gondolják, hogy mandarinból és keserű narancsból származik. A mandarinokkal ellentétben általában sokkal nehezebb hámozni, de általában mag nélküli. Az aromája lényegesen édesebb, mint a mandariné.

Satsumas

A satsumák általában teljesen magoktól mentesek, de íze lényegesen alacsonyabb. Gyakran kaphatók nálunk „mag nélküli mandarin” néven. Ez azonban nem mandarin, csak egyfajta mandarinból származnak. A satsumas héja könnyebben eltávolítható, mint klementinekkel, de nem annyira, mint a mandarinokkal.

Rudolfinen

E három típus mellett a szupermarketek gyümölcspolcain is gyakran megtalálhatók a rudolfinok. A rudolfinok a legkisebb fajok a klementin családban. Nagyon vékony héjuk van, ezért nem könnyű hámozni. Az aromája azonban nagyon édes és lédús, ami a Rudolfine-t különlegessé teszi.

Mit kell figyelembe venni a vásárláskor

• Ügyeljen a frissességre!
  A legjobb élvezet érdekében a mandarint és a többi fajtát mindig frissen kell fogyasztani. Minél hosszabb ideig fekszik egy mandarin a gyümölcstálban, annál szárazabb lesz a pépe. A mandarin szalmaszerűvé válhat, és alig tartalmaz levet. De még a benne lévő vitaminok sem vannak már magas koncentrációban, amikor a mandarin kiszárad. A vitaminok a tárolás során egyre jobban elpárolognak.
• Mérgező eszközök
  Sajnos nem minden mandarin egészséges. Az érés során a peszticideket gyakran használják a gyomok, kártevők vagy betegségek távol tartásához a növényektől és gyümölcsöktől. De még a betakarítás után is gyakran vegyszerekkel kezelik a gyümölcsöket. Ez meghosszabbítja a lehetséges tárolási időt, ezért rövid távú tartósítási módszer. Ez látható a csomagoláson „tartósított” címkén. Ha biztos akar lenni abban, hogy valóban vegyszerrel nem kezelt mandarint vásárol, meg kell Biotermékek Visszaesni.

Szerző: FitundGesund szerkesztőségi csoport
Információk a szerzőről: Orvosi szerkesztők és újságírók
Készült ekkor: 2014.11.05
Felülvizsgált: 2020.10.10

ESETLEG EZEK IS ÉRDEKELHETNEK

Moringa

Szuperétel- és gyógynövényként a moringa sok mindent kínál. Itt megtudhatja, mit tehet vele.

kardamom

A kardamom nem csak népszerű fűszer, a kardamom számos betegség és betegség gyógynövényeként is használható.

Miért érdemes az epret élvezni!

Az eper alacsony kalóriatartalmú, fontos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ízletes ételeket és desszerteket lehet varázsolni.

Méz: egészséges és folyékony arany

A méz nemcsak a cukor alternatívája, a mézet természetes gyógymódként használják a belső és külső betegségek kezelésére is.

---