Egészséges mediterrán konyha
- Mediterrán étel
Egészséges az anyagcserének és a szívnek
Mediterrán ételeket pozitív hatással van az anyagcserére, és védhet a szívbetegségekkel szemben. Ezt megerősíti 50 vizsgálat nagyszabású elemzése, összesen mintegy félmillió résztvevővel. Az úgynevezett metaanalízist az amerikai "Journal of The American College of Cardiology" amerikai folyóirat publikálja. A fő szerző Demosthenes Panagiotakos az athéni Harokopio Egyetemről.
Az úgynevezett metabolikus szindróma mindenekelőtt megakadályozhatja az olívaolaj, valamint a sok gyümölcs és zöldség fogyasztását. Az orvosok a metabolikus szindrómának nevezik az elhízás, a vér lipidszintjének emelkedését, a megváltozott cukoranyagcserét és a magas vérnyomást. Egyre növekvő probléma a fejlett országokban, és összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségekkel. A tanulmány szerzői szerint a szindróma egyes tényezői is pozitívan befolyásolhatók.
A kutatók olyan ételeket tartalmaznak, amelyekben magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak aránya, például olívaolaj, valamint a mediterrán étrend részeként alacsony zsírtartalmú gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és tejtermékek. A halnak és a csirkének, valamint a diónak és a hüvelyeseknek ezért minden héten szerepelnie kell az étlapon, a vörös hús azonban alig. Az egyik a mérsékelt alkoholfogyasztás, például étkezés közben.
Panagiotakos hangsúlyozta, hogy legjobb tudása szerint ez a metaanalízis volt az első olyan tanulmány, amely szisztematikusan foglalkozott a mediterrán konyha metabolikus szindrómára gyakorolt pozitív hatásaival.