Egészséges menük fogyasztják ezt a kenyeret! Úticél egészsége

Ha étrendünk sok éven át változatosodott, akkor a kenyér továbbra is nagyon fontos helyet foglal el asztalainkon. Annak ellenére, hogy fogyasztása a 20. században erőteljesen csökkent (-50% 1950 és 2000 között), továbbra is referencia-élelmiszer marad, és teljes mértékben a francia gasztronómiához tartozik. Sütőmesterünk közel 20 éven át tartó erőfeszítései nem kapcsolódnak ehhez az újjáéledéshez ... Teljes kiőrlésű vagy vidéki kenyér, gabona vagy gabonakenyér, nagyon sokféle recept létezik ... de formájúak is (bagett, golyó ...) . Ezen a héten a www.ma-cuisine-ma-sante.fr címen szakácsaink büszkeséget adnak ennek az ételnek önmagában.

A kenyér közvetlenül az érzékeinkhez szól. A szaglásunk örül a jó illatának. Hallásunk és érintésünk megtapasztalja a ropogót. Ami az állagát és az ízét illeti, kielégítik ízlelőbimbóinkat. Nem kellett sok ahhoz, hogy elmaradjon az "alacsony diétás" étel hírnevétől. Mi lenne, ha a liszt (búza vagy más szemek), a víz és a só (megtanult) keveréke valójában egészségügyi szövetséges lenne ?

A kenyér vagy inkább a kenyér összetett szénhidrátokban gazdag. 100 g kenyérre átlagosan 55 g-ot adnak. Ezért jó energiaforrás. Azok, amelyek megakadályozzák, hogy a szivattyút napközben szivattyúzzuk. A reggelinél két szelet kenyér, egy tejtermék és egy gyümölcs egyaránt kielégíti a falánkságunkat és a napi egyensúlyunkat.

A kenyér fehérjéket és ásványi sókat, például káliumot is tartalmaz, amelyekből 140–225 mg/100 g. Szintén jelentős forrása a B csoportba tartozó vitaminoknak, de az E csoportnak is, amelyek antioxidáns tulajdonságait elismerték. Végül a rostok jelenléte sok kenyérben gyengéden elősegíti a béltranzitust.

---