Egészséges menük raktároznak vasat - Kiemelt - Santé cél

A vas elengedhetetlen a testünk számára. Olyannyira, hogy a matróz Popeye az erejének forrása teszi. Tehát mire használják valójában ezt a nyomelemet? És főleg mely ételekben találja meg? Itt vannak a válaszok és néhány vasban gazdag recept, amelyek megtalálhatók a www.ma-cuisine-ma-sante.fr oldalon.

Vas, mire való ? Az étrendünkben található vas elengedhetetlen a hemoglobin, a mioglobin (az oxigén tárolására használt izomfehérje), a légzésben és a DNS-szintézisben szerepet játszó enzimek előállításához.

Sem túl sok, sem túl kevés. Ami a fogyasztást illeti, a megfelelő egyensúly megtalálásáról szól. A nagyon előrehaladott hiány valóban vérszegénységhez vezethet. Vashiány esetén több tünetnek kell figyelmeztetnie: nagy fáradtság, sápadt arcszín, szívdobogásérzés, nehézlégzés az erőkifejtéskor, csökkent intellektuális teljesítmény ...

De a túl sok fogyasztás nem feltétlenül a megoldás. Az epidemiológiai adatok összefüggést jelentenek a magas vasfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és az emésztőrendszeri megbetegedések között.

Valójában az ajánlott táplálékbevitel becsült értéke 9 mg/nap férfiaknál és 16 mg/nap premenopauzás nőknél. 3 és 17 év közötti gyermekeknél 7 és 14 mg/nap között változnak.

---