Egészséges narancs vagy friss narancslé egészségesebb fogyasztása; Gyógyító gyakorlat
Vitaminok és fitokémiai anyagok: Mitől olyan narancssárga a narancs?
Egészségügyi szakemberek szerint naponta öt-tíz adag gyümölcsöt és zöldséget kell megennie annak érdekében, hogy szervezetét fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el. A téli hónapokban különösen ajánlott a citrusfélék, különösen a narancs.
A narancs napos hangulatot teremt
Amikor a kellemetlen, hideg, nedves és szürke évszak valóban érvényesül, a déli citrusfélék napos légkört teremtenek. A lista tetején a narancs található, az egyik leggyakrabban termesztett gyümölcs. A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) szerint világszerte több mint 400 különféle fajta létezik. Különböznek alakjukban és vastagságukban, a rostanyag színében, ízében, gyümölcslében és magtartalmában, valamint a betakarítás idején is. Mi közös bennük: A narancs fontos hozzájárulás az egészséges táplálkozáshoz.
A hideg téli hónapokban a narancs magas C-vitamin és egyéb egészséges összetevőknek köszönhetően segíthet a betegségek megelőzésében. Léként a gyümölcsök láthatóan még egészségesebbek. (Kép: capacitorphoto/fotolia.com)
Elszigetelt kritika
Az elmúlt években a szakértők időnként kritikusan értékelték a narancsot, és rámutattak, hogy a gyümölcsben lévő sav megtámadhatja a fogzománcot.
Ezenkívül az USA tudósai arról számoltak be, hogy a narancslé növelheti a bőrrák kockázatát - feltehetően a citrusfélék összetevőinek fényérzékenyítő hatása miatt.
A legtöbb szakértő azonban rámutat a benne található számos vitaminra és egyéb egészséges összetevőre.
Erősítse az immunrendszert
Tanulmányok csak a közelmúltban mutatták be, mennyire értékesek lehetnek a narancsok. Egy tudományos tanulmányban német kutatók megállapították, hogy a narancslé csökkentheti a köszvény kockázatát.
És az ausztrál tudósok kimutatták, hogy a narancs rendszeres fogyasztása megakadályozhatja a látásvesztést.
A narancs mindenekelőtt a magas C-vitamin-tartalom miatt népszerű. A magas koncentráció miatt a gyümölcs ideális az immunrendszer megerősítésére. Egy gyümölcs már a napi C-vitamin szükségletnek majdnem kétharmadát fedezi.
Ha cinkben gazdag ételeket is fogyaszt, akkor jó esélye van arra, hogy megfázás nélkül átvészelje a telet.
A gyümölcslé egészségesebb, mint a friss gyümölcs
A narancs különféle fitokémiai anyagokat is tartalmaz, például karotinoidokat és flavonoidokat, amelyek csökkenthetik bizonyos rák és szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Érdekes tudni: Néhány évvel ezelőtt a Hohenheimi Egyetem tudósai egy tanulmányban megállapították, hogy a narancslé egészségesebb, mint a friss narancs.
Mert: "A gyümölcslé összetevői jobban felszabadulnak a pasztőrözés során, mint az egész gyümölcs elfogyasztása során, és így jobban felszívódhatnak és metabolizálódhatnak a szervezetben" - mondta akkor Julian Aschoff doktorandusz egy sajtóközleményben.
Egy másik, a legtöbb fogyasztó számára gyakran ismeretlen dolog az, hogy a hámozás után a gyümölcsön lévő fehér héjat nem szabad teljesen eltávolítani.
Mivel fontos másodlagos növényi anyagokat és élelmi rostokat tartalmaz, amelyeknek többek között emésztőhatással kell rendelkezniük.
A gyümölcsök többnyire a mediterrán térségből származnak
A nálunk kapható téli narancs szinte kizárólag a mediterrán térségből származik, elsősorban Spanyolországból - magyarázza a BZfE.
A hosszú szállítási útvonalak miatt a gyümölcs nem éppen előnyös az éghajlatra, ezért a környezetvédők szerint legalább nem kellene minden nap szerepelnie az étlapon.
A korai fajták, mint például a tipikus köldök nélküli mag nélküli köldöknarancsok december előtt érnek. Decembertől márciusig olyan fajták következnek, mint az ananász vagy a közepes édes és a legtöbb vérnarancs.
A késő narancs legismertebb képviselője a valenciai narancs. Csak március közepén érik meg.
A gyümölcsök nem klimatikusak, ami azt jelenti, hogy nem érnek be a betakarítás után.
Jobb biotermékeket használni
A szakértők általában organikus narancsot ajánlanak. Ezek nagyobb szupermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban és egészséges élelmiszerboltokban kaphatók, és az EU csillaglevele vagy a termesztési egyesületek, például a Demeter vagy a Bioland emblémái felismerhetik őket.
A törvény szerint az organikusan termesztett citrusféléknek teljesen mentesnek kell lenniük peszticidektől, tartósítószerektől és viasztól. Ezért a tálak problémamentesen használhatók főzéshez vagy sütéshez is.
Ez különösen fontos a karácsonyi pékségben, ahol finoman reszelt narancshéjjal különleges különlegességet adhat süteményeknek és desszerteknek.
Mivel az ásványi műtrágyákat és növényvédő szereket nem használják a termelésben, az ökológiai gyümölcsök gyakran kisebbek és szabálytalanabbak, mint a hagyományos módon előállított gyümölcsök.
Ízben nincs különbség, de az USA egyik tanulmánya szerint a biogazdálkodásból származó narancs akár 30 százalékkal több C-vitamint tartalmaz, mint a hagyományos módon előállított narancs.
Ennek egyik lehetséges oka lehet a könnyen oldódó nitrogén műtrágyákról való lemondás. Ha sok a nitrogén, a növények több vizet tárolnak, és így hígítják a tápanyagtartalmat.
Akár hagyományos, akár ökológiai termelésű gyümölcs: a narancs rendkívül érzékeny a hidegre, ezért nem szabad hűtőszekrényben tárolni. (hirdetés)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.