Egészséges nyári piknik; Nut4you

Alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása a fogyás folyamatában

Helló Világ!

Amint a hőség egyre közelebb kerül, a legtöbben a hétvégi kikapcsolódást választják, amely egy mozgalmas hét után szabadtéri szórakozást és grillezett ételeket tartalmaz. Akár van háza, akár helye, ahol megfelelően elkészítheti az ételt, mindig győződjön meg arról, hogy ételei táplálóak és biztonságosak-e.

A legmegfelelőbb típusú piknik

A friss zöldségek (nyersen vagy főzve), friss gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, hideg tésztasaláták vagy bizonyos típusú hüvelyesek (főzve) csak néhány biztonságos lehetőség. Kerülje az olyan ételeket, amelyek nem bírják a magas hőmérsékletet, nehogy elrontva fogyasszák őket.
Vágja a zöldségeket szeletekre, hogy olyan szószokban fogyaszthassák, mint a hummus, a pesto szósz vagy a guacamole.
A csicseriborsót (főtt) paprikával és borssal kissé megpirítjuk néhány percig. Ideális és egészséges snack még a gyermekek számára is.
Készítsen friss gyümölcssalátákat, és adj hozzá egy kis citromlevet és egy teáskanál mézet/fahéjat az extra íz érdekében.
Adjon hozzá diót, tök- vagy napraforgómagot, mazsolát és babot a zöldségsalátákhoz a hozzáadott fehérje és tápanyagok érdekében.
A fehér hús (csirke, pulyka, sertés) nyársként készíthető sok zöldséggel, gombával, gyógynövényekkel és fokhagymaporral ízesítve.
A vörös húsnak kiváló minőségű fehérjeforrásnak kell lennie, megfelelően elő kell készíteni és egy nagy zöldségsalátával vagy grillezett zöldséggel együtt kell fogyasztani.

A kültéri kirándulások szempontjából ugyanolyan fontos szempont a hidratálás. Kerülje a konzervdobozokba vagy palackokba csomagolt szénsavas leveket, és a hulladék felhalmozódásának megakadályozásához válassza az újrafelhasználható vizes palackokat. Ha van egy jégdoboz, amelyben italokat tárolhat, akkor ideális. Készítsen egészséges italokat otthon vízzel, gyümölcsszeletekkel, menta és citromlével, limonádéval vagy narancslével.

Egészségesebb módja a grillezett hús fogyasztásának

A kicsik, a kolbászok és a sajátos grillezett hús népszerű választás a piknikasztalnál választott ételek között, de sajnos nem annyira egészségesek.

Leginkább korrelálnak a vastagbélrák, a gyomorrák, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával. Mindez annak köszönhető, hogy a húsban lévő vegyületek (nitrátok) és nagy mennyiségű nátrium magas hőmérsékleten főznek, így olyan vegyületeket állítanak elő, mint a heterociklusos aminok (HCA-k). Mindez akkor történik, amikor a hús a grillen van, és az ezekben a húsdarabokban lévő zsír meggyullad, több füstöt és rákkeltő anyagot okozva, policiklusos aromás szénhidrogéneknek nevezve. Ez utóbbiak felelősek a betegség fokozott kockázatáért, különösen ha gyakran fogyasztják őket.

Ezen anyagok expozíciójának csökkentése érdekében:

Kerülje a füst belélegzését a grillből.
Próbálja meg elkészíteni a halat vagy a fehér/vörös húst minden látható zsírtól, beleértve a csirkeszárny vagy a comb bőrét is.
Fogyasszon húst vagy halat különféle zöldségekkel és salátákkal a grillezés káros hatásainak ellensúlyozása érdekében.
Csökkentse a főzési időt: a hal és a zöldség gyorsan elkészül, a húst (típustól függetlenül) kisebb darabokra lehet vágni.
Próbáld meg előzetesen pácolni az ételeket: a citrom- vagy ecetsav, a gyógynövények (rozmaring, oregano, kakukkfű) vagy a fokhagyma csak néhány lehetőség a rákkeltő anyagok termelésének csökkentésére, mivel antioxidánsok és harcolnak ellenük.
Az égett vagy szénnel táplált hús fogyasztásának elkerülése és az alumínium fóliával történő csomagolása meggyorsítja a főzési időt és megvédi a füsttől.

Óvakodjon a nyári ételmérgezéstől

Párás és forró hőmérsékleten káros baktériumok nőnek. A veszélyes zóna 4-60 ° C között van, amikor a baktériumok száma körülbelül 20 perc alatt megduplázódhat. Egy másik veszély az ételek elkészítése és tálalása szabadban mosatlan kézzel vagy szennyezett felületeken. Hozzon magával folyékony fertőtlenítőszert, amelyet étkezés előtt és után, háziállatok kezelése és pelenka cseréje után kell használni.

Ezek a higiéniai szabályok rendkívül fontosak a romlandó élelmiszereknél is. Ha több mint egy órán át magas hőmérsékleten tárolták őket, meg kell semmisíteni.

Szórjon fűszereket, fokhagymát és citromlevet húsra vagy salátára. Kimutatták, hogy védik a baktériumokat, ideértve az E. coli, a szalmonella és a streptococcus törzseket is.

Minimalizálja a hulladékot

1. Az eldobható papírtárgyak és edények, eldobható vizes kannák és palackok helyett használjon üveg, bambusz, szövet, fa, kerámia vagy rozsdamentes acél termékeket, amelyek moshatók és újrafelhasználhatók.

2. Papír vagy műanyag helyett használjon szalvétákat és abroszokat.

3. Az élelmiszer-pazarlás minimalizálása érdekében készítsen kevesebb ételt, mint gondolná, amire szüksége lesz, mivel a tendencia gyakran túl sok.

4. Hozzon magával egy új tasakot újrahasznosítható tárgyak tárolására (pl. Eldobható kulacsok, alumínium dobozok, műanyag edények, papír csomagolás).

Ahhoz, hogy értékes tápanyagokat élvezhessen, és élvezhesse a természetet családjával és barátaival, a piknikek így nézhetnek ki! Válasszon egészséget és védje meg a természetet, még ha szórakozásról is van szó!