Egészséges olasz étel
Az olasz receptek ízletes szószokban és reszelt sajtokban gazdagok, friss ciabattával szolgálják fel, és az olasz borok vacsorájáról sem hiányoznak a finom borok. Vannak azonban egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételek is Olaszországból, amelyek könnyen elkészíthetők.
Az olasz konyha csábító ételeket kínál. De melyiket lehet megenni bűnös lelkiismeret nélkül?
Különösen az olasz konyhában rengeteg rejtett kalória van a tésztaételek tejszínes szószaiban, sajttal sült pizzákban és desszertekben. Az olasz konyhában azonban sok olyan finom étel is található, amelyek lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, és valóban egészségesek is. Általában kevesebb szósz több, és a húst helyettesíteni kell halakkal vagy tenger gyümölcseivel. Hasznos az is, ha bor helyett vizet vagy legalább egy borfröccsöt iszunk, és teljesen lemondunk a fehér kenyérről az első fogás előtt. Ha desszertként tiramisu helyett eszpresszót élvez, akkor bűnös lelkiismeret nélkül ünnepelhet egy olasz estén.
Egészséges kezdők
Az olasz konyha sok finom salátát is ismer, ecettel és olajból készült öntettel. Egyszerűen cserélje ki a szalámit pulykamell csíkokra a receptben, és tegye köretesajt nélkül, és egészséges előétel van az asztalon. Az olasz kenyérleves ideális a leves szerelmeseinek. Gyorsan feltölti és lényegesen kevesebb zsír van, mint a népszerű minestrone. A zsíros sajttal készült antipasti helyett az Insalata Caprese forró napokon üdítő frissítőt kínál lédús paradicsomízével.
Egészséges főételek
Az olasz konyhában sokféle tészta létezik. A tenger gyümölcseivel készült spagetti az egyik legegészségesebb tésztaétel, mert itt alig használnak tejszínt, és nem használnak parmezánt vagy húst. A rizottót tiszta lelkiismerettel is élvezheti, mert a rizses ételeket általában finom zöldségekből és friss fűszernövényekből készítik, a rizs pedig nagyon teli. Ha nem akar lemaradni egy finom lasagnáról, akkor próbáljon ki egy receptet egy zöldséges lasagna elkészítéséhez. A hús elhagyása sok zsírt és így kalóriát spórol meg.
Egészséges desszert
Sajnos az olasz desszertek kemények, és csak néhány alternatíva létezik a klasszikusoknak, például a panna cotta és a tiramisu. A Tartufo édes és tartalmas a benne található tejfagylaltnak köszönhetően, de kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz tejszínt. A szorbetto nagyon gyümölcsös és klasszikus, főleg nyáron. Ehhez különböző gyümölcsöket használnak a saját ízlése szerint, és jéghidegen szolgálják fel.
Tipp: Íme néhány további alapvető tipp az egészséges táplálkozáshoz.