Egészséges őszi étrend
A meleg nyárról a friss őszre nehéz az átmenet. Az immunrendszer kihívást jelent, fogékonyabbá válunk a fertőzésekre és gyorsabban elfáradunk. A friss, változatos táplálkozás egészségesen tart minket és erősíti az immunrendszert.
Az őszi időjárás különösen el tudja érni a hangulatot. Ehhez tehet valamit: egészséges ételekkel és sok vitaminnal.
Anne Fleck táplálkozási szakértő káposztás ételeket ajánl. Karfiol, brokkoli, fehér káposzta, kelbimbó, kelkáposzta: az A, B, E és K vitaminok mellett a káposzta kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaz. 100 gramm fehér káposzta (savanyú káposzta) ugyanannyi C-vitamint tartalmaz, mint egy pohár narancslé. 250 gramm zöldség fedezi a napi szükségletet. A helyi zöldségek közül sok az év második felében is virágzik, néha még a tél mélyére is, és valódi egészségmegőrző erő, sok szempontból felhasználható.
A táplálkozási szakemberek új kedvenc szavát "flavonoidoknak" nevezik. Ezek olyan növényi anyagok, amelyeket Anne Fleck különösen ajánl. Különösen hatékonyak a vírusok és baktériumok ellen, és erősítik az immunrendszert. A flavanoidok többsége megtalálható paprikában, szőlőben, bogyóban, szilva, valamint almában és körtében. És különösen a bőr alatt ülnek: ezért a legjobb, ha nem hámozunk gyümölcsöt.
És akkor van az ökölszabály: napi három marék zöldség főzve, nyers zöldségként vagy turmixként, és 1-2 marék gyümölcs.
Szintén az SR 1 témája 2019. október 4-én a „Reggeled Saar-vidéken” programban.