Egészséges rebarbara torta - kedvenc édes-savanyú receptünk - eatclever blog

A rebarbara szezon újra kezdődik. A jellegzetes édes-savanyú ízű zöldségek áprilistól júniusig kaphatók. A rebarbara feldolgozásának különböző módjai vannak: kompótként, köretként egy ételhez vagy klasszikus rebarbarás süteményként. Van egy finom és mindenekelőtt egészséges receptünk az Ön számára.

Egészséges összetevőink

rebarbara

Táplálkozási összetétele miatt a rebarbara nagyon egészséges. Szinte zsírmentes, 100 g-os 0,1 g-os és alacsony kalóriatartalmú, 100 g-on 13 kalóriát tartalmaz. A zöldségek igazi diétás fegyverek. A vörös-zöld pólusú zöldségek elegendő C-vitamint, számos ásványi anyagot, valamint citrom- és almasavat is tartalmaznak.

Nem szabad azonban megfeledkeznie a rebarbarában található oxálsavról, amely önmagában mérgező. A savat némileg semlegesítheti kalciumban gazdag ételek és összetevők, például tej vagy puding hozzáadásával.

Az összetevőkről, az ízről és a zöldségek legjobb elkészítéséről és feldolgozásáról rebarbara posztunkban tájékozódhat.

Teljes kiőrlésű tönkölyliszt

Soha nem sütöttél teljes kiőrlésű tönkölyliszttel? Ha most arra kíváncsi, hogy a liszt hogyan befolyásolja az ízt és az állagot, akkor elmondhatjuk: csak pozitív. A magas fehérjetartalomnak köszönhetően az egész tönkölyliszt ideális sütéshez és könnyű állagot kölcsönöz a tortának. Ízét tekintve kis különbséget fog észrevenni, mivel a liszt erősebb íze van. A tönköly tele van szilícium-dioxiddal is, amely pozitív hatással van a bőrre és a hajra. Ezenkívül a liszt értékes tápanyagokat és vitaminokat biztosít Önnek.

Mandula

Ki tehet egy diós megjegyzés nélkül a tortában? A mandula az egészséges zsírok és fehérjék ideális forrása. A növényi eredetű fehérje-szállító elegendő rostot is tartalmaz az emésztés elősegítésére. A figyelemre méltó magnéziumtartalom biztosítja az ingerületátvitelt, az E-vitamin antioxidánsként védi a testet a szabad gyökök ellen.

Cukor alternatíváink

Fehér ipari cukor? A receptünkben nem találja meg! Ehelyett datolyát és mézet keverünk a tortánkba, ami természetes édességet kölcsönöz neki. Ezenkívül a fahéj és a vanília fűszerként finom illatot kölcsönöz a tortának.

Kedvenc receptünk: egészséges rebarbarás sütemény

összetevők

150g friss rebarbara
200g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
60g őrölt mandula
2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál vaníliapor
1 csipet só
1 tojás
5 evőkanál olívaolaj
150 ml bármilyen növényi vagy tehéntej
2 evőkanál méz
4 dátum, apróra vágva
1 evőkanál lenmag vagy chia mag

készítmény

Először melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra, és zsírozzon meg egy 18 cm-es rugós formát.
Tisztítsa meg a rebarbarát, és vágja kb 1 cm hosszú darabokra. Keverje össze a lisztet, a mandulát, a sütőport, a fahéjat, a vaníliát és a sót.
Keverje össze a tojást az olajjal és a növényi tejjel.
Adjon hozzá lisztkeveréket, mézet, chia magot vagy lenmagot, apróra vágott datolyákat és keverje össze.
Öntsük a tészta felét a serpenyőbe, és simítsuk el. A rebarbaradarabok felét egyenletesen elosztjuk a tetején. Ezután tegye a tészta második felét a tetejére, és fedje le a fennmaradó rebarbaradarabokkal.
Süsse a süteményt az előmelegített sütőben kb. 40 percig. Kontrollként vegyük a tamponmintát, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk lehűlni körülbelül 10 percig. Ezután vegye ki a formából, és hagyja teljesen kihűlni egy rácson.

Vegán változat: Könnyedén kicserélheti a tojást egy "chia tojással". Egyszerűen hagyja, hogy 1 evőkanál chia mag átnedvesedjen 3 teáskanál vízben. A mézet kicserélheti agave sziruppal.

A tortán állítsd be, menj!

Ha szereted a gyümölcsös süteményeket, van más egészséges receptünk is: almás sütemény, epres torta vagy málna-chia morzsás sütemény.