Egészséges receptek a Bas Kast Live-től
Miután 40 éves korában összeomlott a mellkasi fájdalom, Bas Kast tudományos újságíró úgy döntött, hogy gyökeresen megváltoztatja étrendjét, és többéves felfedező útnak indult a táplálkozási kutatás felé. Négy receptjét itt találja.
"Táplálkozási iránytűjével" meghódította a bestseller-listákat. Michaela Baur táplálkozási szakemberrel együtt Bas Kast szakácskönyvvé változtatta.
Kast pszichológiát és biológiát tanult Konstanzban, Bochumban és Bostonban, hogy a tudományba menjen. De a reménykedő tudós gyorsan rájön - a tiszta kutatás nem az övé. Újságírói gyakorlatra jelentkezett, hogy újságírói tudását felhasználja. Később olyan címekért írt, mint a "GEO" és a "Nature", számos díjat kapott és sikeres tudományos szerző lett!
"Táplálkozási iránytűjéért" Kast több ezer, részben ellentmondó tanulmányból szűrte ki az igazán egészséges étrendről szóló tudományosan bizonyított eredményeket. Bas Kast központi kérdése: Melyik étrend az igazán egészséges? Mert sok, amit egészségesnek gondolunk, még árthat is nekünk. Íme néhány recept a könyvből:
Müzli "Lonely Island"
PDF letöltése - 78kb
az "Einsame Insel" müzli letöltéséhez [Letöltés]
Minden müzlinek szüksége van a zabpehelyre - ebben a változatban is van, de nagyon egzotikus. A vanília, a szárított kókuszdió, a mangó és a banán trópusi élvezetté varázsolja az ételt.
Téli kuszkusz saláta fahéjas joghurttal, gránátalmával és sózott kesudióval
PDF letöltése - 85kb
letöltés Téli kuszkusz saláta fahéjas joghurttal, gránátalmával és sózott kesudióval [Letöltés]
Ha a kuszkusz salátára gondolsz, akkor valójában grillezni és kint lenni, Bas Kast télen tudja a búzadara megfelelő összetevőit: A gránátalma és a brokkoli mellett egy finom fahéjas joghurtra esküszik.
Bolognai lencse cukkinis tésztával
PDF letöltése - 65kb
letölteni a lencse bolognai cukkini tésztával [Letöltés]
A spagetti Bolognese mindenki számára való, és különösen a gyerekek szeretik az olasz klasszikust. Próbálja ki ugyanolyan megjelenéssel, de teljesen más ízzel tészta és hús nélkül. Nos, jó íze van?
Kemencés zöldségek gratinált kecskesajttal és fahéjas paradicsomos mártással
PDF letöltése - 82kb
letölteni kemencés zöldségeket gratinált kecskesajttal és fahéj-paradicsom mártással [Letöltés]
A sült zöldségek mindig jó ízűek és egészségesek. Finom kecskesajttal, gyengéd mentával és a fűszerek jól kiegyensúlyozott keverékével ízletes snacket készíthet keleti érintéssel.
Adás: hr1 Koschwitz am Morgen, 2020. március 24., 5–9.