Egészséges saláta; zöldség, répa; ügyvéd, Audrey Cuisine
Azt hiszem, hogy csakis táplálni tudom majd magam elkészített saláták ebédeimre. A hideg étkezés számomra nem jelent problémát, imádom a nyers zöldségeket, a tányérokon lévő színeket és a szájban különböző textúrákat. Tetszik, hogy a salátáim teljesek és viszonylag kiegyensúlyozottak nyers zöldségek, nak,-nek fehérje és keményítőtartalmú ételek, Ez valójában nem tartozik ebbe a kategóriába, mert nem tartalmaz húst, tojást, halat vagy akár gabonaféléket, hogy ebéd után 2 órával ne éhezhessen. De a zöldségsalátám, egy szép szelet gabonakenyérrel tálaltam, az étkezésemet házi turmiccsal (túróval, fagyasztott barackkal) fejeztem be, és tökéletes volt. Egy jó kis étkezés, ahogy szeretem !
Összetevők tekintetében úgy tettem az ügyvéd. Szeretem őket, amikor teljesen be vannak érve, ezért amikor megveszem őket, néhány napig hagyom őket a gyümölcsös zöldséges ételemben a pultomon. Ha az avokádót hűtőszekrényben tartja, akkor az megakadályozza az érését. Az avokádó meglehetősen zsíros zöldség, de tele van egyszeresen telítetlen zsírsavakkal ("jó zsírokkal"), ugyanúgy, mint a dióban vagy az olívaolajban. Vitaminok, kálium és rostok vannak benne, ezért hébe-hóba szeretek hozzáadni a salátáimhoz. Én, aki sokáig elkerültem, mert azt hittem, hogy kalóriabomba, tudom, hogy a fél avokádó alig 137 kalória. Nem rosszabb, mint egy szelet sonka, egy fél darab lazac vagy egy apró csirkemell vagy kockára vágott sajt a salátában !