Egészséges sütemény 4 egyszerű trükk A NŐK EGÉSZSÉGE
Egészséges sütemények 4 trükk sütéshez bűnös lelkiismeret nélkül
Sütemény és egészséges - ez két olyan fogalomnak tűnik, amelyek nem illenek össze. Végül is a klasszikus sütemény szinte teljes egészében cukorból, vajból és búzalisztből áll. A tetején található klasszikus tejszínadag tökéletesíti az egészségtelen kalóriabombát. Kényeztetheti magát ezzel, de ennek nem kell mindig.
De nem kell megtenni sütemények nélkül: A magas kalóriatartalmú receptek módosíthatók és egészséges festékréteget kaphatnak. Mert minden hizlaló dolog nélkül is finom. Akkor ez lehet egy második darab - és ez bűnös lelkiismeret nélkül.
- 32 oldalas táplálkozási terv PDF formátumban
- Világos heti tervek
- Pontos utasítások az egyedi beállításhoz
- 63 egyszerű és finom recept
- Praktikus snack táblák kalóriatartalommal
- Nyomtatásra optimalizált, de bármilyen digitális eszközön is elérhető
- A táplálkozási tervről itt talál további információt
Szeretnél lefogyni, izmokat építeni vagy fittebbé válni? Akkor pontosan igazad van velünk. Legjobb oktatóink felveszik Önt pontosan ott, ahol van, és személyre szabottan írnak Önnek Képzési és/vagy táplálkozási terv - Motiváció és kérdések is.
Mitől olyan torta a torta?
Egy vagy két darab tortával vagy tortával gyorsan megehet 1000 kalóriát. Jegesedés, krémsajtos cukormáz vagy krémtöltés teszi a bombát tökéletesé. Az első számú bűnös: asztali cukor. 100 gramm teljes 406 kilokalóriával, ez egy igazi nehézsúly, amely a kalácsból bomba lesz. Ugyanakkor ezek úgynevezett "üres kalóriák", hozzáadott érték nélkül, mivel a cukor nem tartalmaz tápanyagokat, például vitaminokat vagy nyomelemeket.
A cukor az inzulinszintjét is egyensúlyba hozza. Ha sok cukrot fogyaszt, az inzulinszintje gyorsan emelkedni fog, majd legalább olyan gyorsan visszaesik. Ezek a hullámvölgyek azonban étvágyat váltanak ki, és hosszú távon nagyon rossz hangulatba hoznak. Örök ciklus, amelyet meg lehet szakítani kevesebb egyszerű cukor fogyasztásával. Igen, igen: Nem kell mondanunk neked semmit a fogszuvasodásról és hasonlókról.
Ahhoz, hogy a torta egészséges legyen, meg kell karcsúsodnia - kalóriákban, egészségtelen szénhidrátokban és zsírokban. Néhány trükkel a következő tortáját egészségesebb, csökkentett kalóriatartalmú verzióvá alakíthatja, amely egyszerre remekül ízlik. Próbáld ki, csodálkozni fogsz.
Melyik sütemény egészséges?
Ahhoz, hogy egészséges süteményként passzoljon, természetesen az alapanyagoknak igaznak kell lenniük. Alternatívákra van szükség a búzaliszthez, a vajhoz és a cukorhoz. Alapként a banán, a datolya, az alternatív lisztfajták, sőt az ízesítés nélküli zöldségek és hüvelyesek is alkalmasak. Tehát megpancsolhatja az édes ínyencséget, és egyszerre néhány kalóriával könnyebbé teheti.
A növényi alapismeretek, például a cukkini, a sárgarépa, a cékla, a sütőtök vagy az édesburgonya különösen jóak az alacsony kalóriatartalmú süteményekhez. A liszttel ellentétben a zöldségek energia-sűrűsége lényegesen alacsonyabb. Más szavakkal: nagy mennyiséggel csak néhány kalóriát biztosít. Semleges és enyhén édes ízének köszönhetően a zöldségek nem tűnnek ki túlságosan, és egyben biztosítják a lédús és édes sütési élményt. A sütemény mindig finom lesz.
Hogyan lehet az egészségtelen sütemény-összetevőket helyettesíteni?
Az egészséges sütés alapelve egyszerű: Az iparilag előállított termékek helyett egészséges, feldolgozatlan ételeket használnak. Minél természetesebb, annál jobb. Az így pótolható összetevők listáján sok jelölt szerepel. Apró változtatásokkal kissé egészségesebbé teheti süteményét.
A cukor, a búzaliszt és a vaj könnyen pótolható. Ugyanez vonatkozik a tojásokra, amelyeknek vegán étrenden kell eltűnniük. A csokoládéalkoholisták számára is minden egyértelmű: az olajmentes kakaópor segítségével megsütheti kedvenc csokoládé bűnét. Emelje fel a függönyt az egészséges alternatívákról.
1. Cukor helyett gyümölcsök és cukorpótlók
A süteménynek természetesen tartalmaznia kell bizonyos édességet - és ugyanakkor egészségesnek lennie. A cukor helyett természetes összetevőket használnak. Például 100 gramm cukrot helyettesíthet 80 gramm mézzel, agavé sziruppal vagy juharsziruppal, 100 gramm szárított gyümölcsökkel, amelyeket előzőleg vízbe tesz, vagy 3-4 banánpürével. Az édesítés sokkal tudatosabb és finomabb.
Alternatív megoldásként ma már léteznek különféle cukorhelyettesítők, például xilit. Az úgynevezett nyírfacukor 1: 1 arányban használható a finomított cukorhoz hasonlóan. Vele ellentétben azonban 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz. A stevia és az eritrit szintén általános helyettesítő termékekké váltak. Mivel azonban teljesen más édességűek, mint a cukor, a csomagolás leírásával előre meg kell konvertálnia.
A Xucker egy xilit és eritrit keveréke, amely nem tartalmaz semmilyen használható szénhidrátot.
2. Teljes kiőrlésű vagy diólisztek liszt helyett
A búzaliszt most szerepel az élelmiszerek vörös listáján. Az egészséges sütés során semmit sem veszített. Ehelyett teljes kiőrlésű lisztet vagy zabpelyhet kell használni.
Ha allergiája vagy intoleranciája van, használhat diólisztet, mandulalisztet, kókuszlisztet vagy álszemeket, például amarantát vagy köleset. A különleges sütési tulajdonságok miatt azonban ez nem helyettesíthető 1: 1 arányban, hanem speciális recepteket vagy kis tapasztalatot igényel.
3. Növényi olajok vagy dió vaj helyett
Zsír, zsírosabb, vaj. Magától értetődik, hogy ezt egy egészséges sütemény miatt törlik. A repce-, olíva- vagy dióolajból származó egészséges zsírok átvehetik a helyüket (100 gramm vajat 65–85 milliliter ilyen olaj helyettesít). A diónak vagy a mandulának szintén egészséges alternatívának kell lennie, amelyet 1: 1 arányban használhat. De kérjük, győződjön meg arról, hogy ezek nem tartalmaznak cukrot vagy egyéb adalékokat.
4. Nyers kakaó csokoládé helyett
A csokoládék számára teljesen egyértelmű. Nem kell nélkülöznie szeretett csokoládétortáját. Egy kis frissítéssel akár egészséges jegyzetet is adhat csokoládéálmának. Halom finomított cukrot tartalmazó teljes tejcsokoládé helyett kakaóporral (természetesen hozzáadott cukor nélkül) és kakaócsíkokkal kell sütni. Azonban meg kell győződnie arról, hogy valóban 100 százalékos kakaó. A méz, az agavé szirup vagy az eritrit és a xilit egy kis édességet biztosít.
Hogyan lehet sütni alacsony szénhidráttartalmú
Ha csökkenti a szénhidrátok mennyiségét, elég sok kalóriát takarít meg. Akkor miért nem próbálja meg azonnal az alacsony szénhidráttartalmat? A cukor mellett a szénhidrátban gazdag (búza) lisztnek is hinnie kell benne. A szója-, mandula- vagy kókuszliszt csak a búzalisztben található szénhidrátok töredékét adja. Gyors és egészséges, alacsony szénhidráttartalmú süteményeket finom reszelt zöldségekkel is elő lehet varázsolni.
A szénhidrát csökkentése érdekében célszerű növelni a fehérjetartalmat is. Különösen, ha izmokat akarsz építeni. Hogyan működik? Fehérjeporral. Van még íztelen savó is, amely ideális a sütéshez. Használhatja a liszt részleges pótlására. A sovány kvark valódi izomtáplálékká is teszi a süteményét, amely hosszú ideig jóllakik és nagyon alacsony a kalóriatartalma.
Vannak sütés nélküli sütemények is?
Az úgynevezett nyers sütemény receptek, vagyis a „nyers” sütemények receptjei bizonyítják, hogy a süteményeknek nem feltétlenül kell a sütőbe kerülniük. A sütés itt csak átvitt értelemben történik. Ehelyett a süteménynek néhány órán át a hűtőszekrényben kell keményednie, hogy ne essen szét. A diófélékből, mandulából vagy kókuszreszelékből készült alapok alkalmasak alapul, amelyek a süteménynek azt a bizonyos ropogást biztosítják.
Annak érdekében, hogy ne essen szét, a száraz összetevőket ragacsos masszává dolgozzák fel kókuszolajjal vagy szárított gyümölcsökkel, például barackkal, datolyával vagy fügével. Ráadásul szép krém lehet dióból és növényi tejből. A kakaó vagy a gyümölcs extra rúgást nyújt és különleges ízt ad.
Melyik torta alkalmas intoleranciában szenvedőknek és vegánoknak?
A legtöbb sütemény recept kizárt, ha glutén intolerancia, laktóz intolerancia vagy vegán étrend van. De ennek sem kell így lennie. Az egészséges sütemény mindez nélkül nélkülözheti.
A tojásokra elsősorban sütéshez szükséges kötés szükséges. Ehelyett választhat például chia vagy lenmagot. Minden tojáshoz tartozik 1 evőkanál chia vagy lenmag, amelyet összekeverünk 3 evőkanál vízzel. Fél pépes banán vagy 75 ml almaszósz is megfelelő alternatíva. A tej helyett növényi alternatívákat válasszon, például mandula-, szója- vagy zabtejet.
A dió azért népszerű sütőanyag, mert nemcsak egészséges, de remek íze is van. De ezek egyike sem segít a dióallergiában. De van erre megoldás is: Alternatív megoldásként a diót zabpehely pótolhatja, amelyet zsír nélkül egy serpenyőben pirít meg. Így végre újra élvezheti az egészséges süteményt.
Egészséges sütemény receptek
Most, hogy tudja, hogyan lehet kedvenc süteményét egészségesebbé tenni, a legjobb, ha azonnal elkezdi. Ha azonban még mindig szüksége van inspirációra, három finom és bűnmentes sütemény receptet gyűjtöttünk össze az Ön számára.
Recept egy alacsony szénhidráttartalmú csokoládétorta cukkinival
Ez a torta nemcsak csodálatosan néz ki, hanem ugyanolyan íze is van. És ez, bár liszt, asztali cukor és vaj nélkül is megteszi. A cukkini szuperlédessé teszi a süteményt, a kakaópor és az étcsokoládé pedig úgy érzi, mintha a hetedik csokoládé mennyországban lennél.
Vegán málnás sütemény receptje
Három rétegével és rózsaszínű színével ez a nyers torta fel fogja ragyogni a szemét. És ez nem is összetett. Csak egy nagy teljesítményű keverőre van szükséged a kesudió felaprításához. Ha nincs kéznél, használhat helyette őrölt mandulát.
Recept egy egészséges, cukor nélküli sajttortához
Ezzel a sajttortával nem lesz lelkiismerete - de nem az íze. Finom kvarc öntetével és friss gyümölcsével minden délután édesít barátaival. Ugyanakkor a sajttorta rengeteg fehérjét tartalmaz az alacsony zsírtartalmú kvarknak, görög joghurtnak és könnyű krémsajtnak köszönhetően.
Az egészséges sütemények cukor, búzaliszt és vaj nélkül is képesek elmenni anélkül, hogy elveszítenék ízüket. És kalóriát is spórol. Itt az ideje, hogy folytassa és kipróbálja a finom recepteket. Egyébként senki sem fog panaszkodni arra, hogy itt valami hiányzik. Igért.