Egészséges táplálék Amerikából Áfonya Kis bogyós gyümölcsök nagy hatással - FUN for Fun
Ha még nem fedezte fel magának az áfonyát, akkor ezt minél előbb meg kell változtatnia: A vörös bogyós gyümölcsök értékes összetevőkben gazdagok.
Az áfonya otthon van Észak-Amerikában, németül daru bogyóknak vagy nagygyümölcsös áfonyának is nevezik őket. Nagyon emlékeztetnek a hazai áfonyánkra vagy a vörös áfonyára, de méretükben különböznek tőlük: 1-2 centiméterrel az áfonya nagyobb, mint európai rokonaiké. A sötétvörös bogyók húsa világos és szilárd.
A nyers áfonya azonban nagyon savanykás íze miatt nem különösebben ízletes; szárított, főtt vagy gyümölcsléként annál finomabb.
Ezenkívül a bogyók sok szempontból pozitívan hatnak az egészségre, ezért rendszeresen be kell őket venni az étrendbe.
Finom egészségnövekedés
Amerika őslakosai áfonyát használtak hólyagfertőzésekre. Még ma is széles körben ismert, hogy a bogyók segítenek ilyen jellegű problémákban. Az Égei-tengeri Görög Egyetem tudósai azt gyanítják, hogy az áfonya megakadályozza a kórokozók megtelepedését a hólyag falán. Azt is feltételezik, hogy a bogyók megállítják a gyulladásos folyamatokat a testben, és így megakadályozzák a baktériumok szaporodását. Sok más tanulmány is azt mutatja, hogy az áfonya megelőzheti és megállíthatja a krónikus hólyagfertőzéseket és veseproblémákat.
Az áfonya gyulladáscsökkentő tulajdonságai nemcsak a hólyagnak, hanem a szívnek is kedveznek. Koreai táplálkozási szakemberek azt találták, hogy a vörös bogyós gyümölcsök csökkentik a gyulladást és növelik a jó HDL-koleszterin szintjét a vérben. A jó HDL-koleszterin viszont természetes antagonistaként hat a rossz LDL-re, amely gyakran felelős a szív- és érrendszeri betegségekért. Ennek megfelelően az áfonya is megakadályozza az ilyen egészségügyi problémákat.
Ezenkívül magas az antioxidánsok mennyisége, amelyek megvédik a testet a környezetben és az ételben található szabad gyökök által okozott károktól.
Áfonya elkészítése
Keserű íze miatt a bogyókat leginkább szárítva vagy főzve élvezhetik. Szárított változatként ízük mazsolára emlékeztet, így alig savas, inkább édes.
Szárított formában falatozhatja a gyümölcsöket, vagy megszórhatja a müzlivel.
Főzve az áfonya fogyasztható például mártásként. Ez jól passzol különféle húsételekhez, sült sajthoz, kvarkételekhez, süteményekhez vagy más desszertekhez. A hátrány azonban itt az, hogy a magas C-vitamin-tartalom elvész. Az egészségre vonatkozó többi pozitív tulajdonság továbbra is fennáll, de nagyrészt továbbra is fennáll. Folyékony formában az áfonya gyümölcslé vagy nektár formájában élvezhető. Egyébként a gyümölcs por vagy tabletta formájában is kapható.